Dallimi kryesor midis acideve të paqëndrueshme dhe jo të avullueshme është se acidet e avullueshme avullohen lehtësisht ndërsa acidet jo të avullueshme nuk avullohen lehtë.
Paqëndrueshmëria është tendenca e një substance për t'u avulluar. Prandaj, substancat e paqëndrueshme kalojnë në fazën e avullit më lehtë sesa substancat jo të avullueshme. Megjithatë, ky avullim mund të bëhet me ose pa ngrohje. Arsyeja për paqëndrueshmërinë e lartë është të kesh një presion të lartë avulli në temperaturë normale të dhomës.
Çfarë janë acidet e avullueshme?
Acidet e avullueshme janë komponime kimike që i nënshtrohen avullimit me shpejtësi. Ky avullim i shpejtë është rezultat i presionit të lartë të avullit në temperaturë normale të dhomës. Prandaj, acidet e avullueshme mund t'i nënshtrohen avullimit pa ngrohje ose ndonjë forcë tjetër të jashtme.
Figura 01: Struktura kimike e acidit karbonik
Për më tepër, termi acide të paqëndrueshme i referohet kryesisht acideve organike që formohen brenda trupit tonë për shkak të tretjes, sëmundjeve ose metabolizmit dhe gjithashtu këto acide mund të ekzistojnë në lëngun e rrushit, mushtin dhe verën. Veçanërisht, acidi karbonik është një acid i paqëndrueshëm që formohet brenda trupit tonë nga dioksidi i karbonit. Për më tepër, sekretimi i këtij acidi bëhet nëpërmjet mushkërive.
Çfarë janë acidet e paqëndrueshme?
Acidet jo të avullueshme janë komponime kimike që nuk mund t'i nënshtrohen avullimit me shpejtësi. Kjo është kryesisht për shkak se presioni i avullit të acidit në temperaturën normale të dhomës nuk është aq i lartë sa të avullohet lehtë. Prandaj, ne mund t'i emërojmë ato si acide fikse ose acide metabolike sepse, kryesisht, trupi ynë i prodhon këto acide nga burime të tjera përveç dioksidit të karbonit.d.m.th., metabolizmi jo i plotë i karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave prodhon këto acide. Përveç acidit karbonik, shumica e acideve që prodhon trupi ynë janë të paqëndrueshme. Gjithashtu, sekretimi i këtyre acideve bëhet nëpërmjet veshkave.
Figura 02: Acidi laktik – një acid jo avullues që prodhohet brenda trupit tonë
Reaksionet që mund të shkaktojnë prodhimin e acideve jo të avullueshme janë si më poshtë:
Oksidimi i aminoacideve që përmbajnë squfur:
P.sh.: Cisteinë → ure + CO2 + H2SO4
- Metabolizmi i përbërjeve që përmbajnë fosfor:
- Oksidimi i aminoacideve kationike:
P.sh.: Arginine → ure + CO2 + H2O + H+
Metabolizëm jo i plotë i karbohidrateve, yndyrave dhe lipideve
Cili është ndryshimi midis acideve të paqëndrueshme dhe jo të avullueshme?
Acidet e avullueshme janë komponime kimike që i nënshtrohen avullimit me shpejtësi ndërsa acidet jo të avullueshme janë komponime kimike që nuk mund t'i nënshtrohen avullimit me shpejtësi. Kështu, ky është ndryshimi kryesor midis acideve të paqëndrueshme dhe jo të paqëndrueshme. Ky ndryshim lind për shkak të presioneve të avullit të secilit acid. Prandaj, kjo krijon një ndryshim tjetër midis acideve të paqëndrueshme dhe jo të paqëndrueshme. d.m.th., presioni i avullit të acideve të avullueshme është shumë i lartë në temperaturën normale të dhomës, ndërsa presioni i avullit i acideve jo të avullueshme është relativisht i ulët.
Për më tepër, kur merren parasysh acidet e paqëndrueshme dhe jo të paqëndrueshme që prodhon trupi ynë, acidi kryesor i avullueshëm është acidi karbonik që ekskreton përmes mushkërive, ndërsa acidet jo të paqëndrueshme përfshijnë acidin sulfurik dhe acidin laktik, të cilët ekskretohen nëpërmjet veshkave dhe organeve të ndryshme nga mushkëritë. Kjo është kryesisht për shkak se acidet e paqëndrueshme mund të ekskretohen nga trupi përmes ventilimit ndërsa acidet jo të paqëndrueshme jo. Prandaj, kjo gjithashtu kontribuon në një ndryshim tjetër midis acideve të paqëndrueshme dhe jo të paqëndrueshme.
Infografia e mëposhtme tregon ndryshimin midis acideve të paqëndrueshme dhe jo të paqëndrueshme në formë tabelare.
Përmbledhje – Acidet e paqëndrueshme kundrejt acideve jo të avullueshme
Acidet e paqëndrueshme dhe jo të avullueshme janë komponime kimike që ne i emërtojmë sipas aftësisë për të avulluar shpejt. Prandaj, ndryshimi kryesor midis acideve të paqëndrueshme dhe jo të avullueshme është se acidet e avullueshme avullohen lehtësisht ndërsa acidet jo të avullueshme nuk avullohen lehtë.
