Dallimi kryesor midis crumpets dhe kifleve angleze është se crumpets janë bërë nga një brumë, ndërsa kiflet angleze janë bërë nga një brumë.
Crumpets dhe kiflet angleze janë bukë të vogla, të rrumbullakëta dhe të ëmbëlsuara me origjinë britanike. Të dyja janë ëmbëlsira në tavë, d.m.th., bëhen në majë të sobës në një tavë prej gize. Megjithatë, crumpets kanë një teksturë sfungjer me vrima sipër, ndërsa kiflet angleze janë relativisht më të trasha dhe më të dendura me një strukturë më bukë.
Çfarë janë Crumpets?
Crumpet është një bukë e rrumbullakët, e butë dhe e pa ëmbëlsuar që duket si një kifle. Është një lloj torte në grilë dhe një trajtim tradicional britanik për çaj. Ato kanë origjinën në shekullin e 17të si petulla të holla të bëra nga mielli, baza e vezëve dhe qumështi. Thurrat që shohim sot ndoshta janë zhvilluar më vonë, me shtimin e majasë dhe pluhurit për pjekje në recetë.
Figura 01: Gjalpë kikiriku dhe perime
Tradicionalisht, bërja e crumpets përfshin derdhjen e përzierjes në një tigan dhe pjekjen në vetëm njërën anë. Kjo e lë anën tjetër me një majë të lagur, si sfungjer, me qoshe dhe të çara të dallueshme. Ju duhet të thekur dhe gjalpë crumpets para se të shërbeni. Mund t'i shtoni edhe një vezë të zier ose një fetë proshutë. Nëse jo, sipër mund të lyeni me mj altë ose reçel.
Çfarë janë kiflet angleze?
Kifleja angleze i referohet bukës së vogël, të rrumbullakët, të sheshtë me maja, e cila zakonisht pritet në feta horizontale, skuqet dhe lyhet me gjalpë. Emri ‘English muffins’ është një emërtim i gabuar; Në Mbretërinë e Bashkuar, ato quhen thjesht kifle. Në SHBA quhen kifle angleze për t'u dalluar nga kiflet e SHBA-së, të cilët janë më të mëdhenj dhe më të ëmbël.
Figura 02: Kifle angleze me gjalpë dhe reçel
Kifletët anglezë janë më të trashë se crumpets dhe kanë gjithashtu një strukturë më të dendur. Për të bërë kifle angleze, duhet të përzieni miellin, majanë, qumështin, gjalpin dhe kripën së bashku dhe të gatuani në një brumë të fortë. Më pas duhet ta rrotulloni për të bërë topa të vegjël dhe t'i gatuani në një tigan. Duhet t'i gatuani nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë të artë. Ju gjithashtu mund t'i lyeni kiflet me pluhur bollguri për të mos lejuar që të ngjiten sipër tavës. Për më tepër, ato priten gjithmonë në gjysmë përpara se të shërbejnë.
Cilat janë ngjashmëritë midis crumpets dhe kifleve angleze?
- Crumpets dhe kiflet angleze janë bukë të vogla, të rrumbullakëta, pa sheqer.
- Ato janë të rrumbullakëta dhe përgjithësisht me madhësi biskotesh.
- Ato janë ëmbëlsira në tigan, që do të thotë, gatuhen në sobë në një tigan prej gize.
- Të dyja hahen si ushqim për mëngjes, paradrekë ose çaj, por jo si darkë.
Cili është ndryshimi midis krupeteve dhe kifleve angleze?
Crumpets bëhen nga një brumë, ndërsa kiflet angleze bëhen nga një brumë. Ky është ndryshimi kryesor midis crumpets dhe kifleve angleze. Për më tepër, ka dallime në teknikat e gatimit, si dhe strukturën gjithashtu. Ju gatuani vetëm njërën anë të crumpets, kështu që pjesa e poshtme është e sheshtë dhe e gatuar, ndërsa pjesa e sipërme është e njollosur me vrima, të cilat mund të thithin gjalpin. Megjithatë, receta angleze e kifleve përfshin therjen e të dyja palëve. Kështu, crumpets kanë një teksturë sfungjer me qoshe dhe të çara sipër, ndërsa kiflet angleze kanë një strukturë më bukë. Gjatë gatimit, kiflet angleze lyhen me pluhur bollguri, ndërsa crumpets jo. Për më tepër, kiflet angleze duhet t'i ndani përgjysmë përpara se të hani, por jo crumpets.
Përmbledhje – Crumpets kundër kifleve angleze
Crumpets dhe kiflet angleze janë bukë të ëmbël, të rrumbullakët, me origjinë britanike. Dallimi kryesor midis crumpets dhe kifleve angleze është se crumpets janë bërë nga një brumë, ndërsa kiflet angleze janë bërë nga një brumë i fortë. Ato të dyja ndryshojnë në teknikat e gatimit dhe strukturën gjithashtu.
Imazhi mirësjellje:
1.'6972310767′ nga DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) nëpërmjet Flickr
2.'4269545777′ nga Stacy Spensley (CC BY 2.0) nëpërmjet Flickr
