Dallimi kryesor – Pita vs Flatbread
Buka e sheshtë është një bukë e rrafshët, e hollë, që përdoret si ushqim bazë në shumë kultura. Pita është një bukë e butë me maja, që përdoret në kuzhinën mesdhetare, ballkanike dhe të Lindjes së Mesme. Dallimi kryesor midis pitës dhe bukës së sheshtë është se bukët e sheshta shpesh janë pa maja ndërsa pita është pak e thartë. Prandaj, maja ose një agjent tjetër tharës nevojitet për të bërë pita.
Çfarë është Flatbread?
Bukët e sheshtë hahen si ushqim bazë në shumë kultura. Ato bëhen me miell, kripë dhe ujë. Brumi i bërë nga këta përbërës rrafshohet plotësisht duke rrotulluar. Shumë bukë të rrafshët bëhen pa ndonjë agjent thartës si majaja. Megjithatë, disa bukë të sheshtë si pita janë pak maja. Shumë përbërës dhe erëza opsionale si pluhur djegës, piper dhe pluhur kerri mund të përdoren gjithashtu në bukë të sheshtë. Mund të shtohet edhe vaj. Trashësia e bukëve të sheshta mund të variojë nga një milimetër në disa milimetra.
Siç u tha më lart, bukët e sheshta përdoren në kuzhinat në të gjithë botën. Ushqimet me bazë mielli si pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan, etj janë të gjitha llojet e bukës së sheshtë. Bukët e sheshta mund të hahen me salca, salca, lëng mishi ose mund të përdoren si sanduiç.
Çfarë është Pita?
Pita, e njohur gjithashtu si bukë libaneze/siriane ose arabe, është bukë e butë me maja, e pjekur nga mielli i grurit. Buka pita përdoret kryesisht në kuzhinat mesdhetare dhe të Lindjes së Mesme.
Bumi i pitës bëhet në formë rrumbullake të rrafshuar dhe brumi fryhet në mënyrë dramatike për shkak të temperaturës së lartë (rreth 450 °F). Shtresat e brumit të pjekur që mbeten brenda pitës së shfryrë lejojnë që buka të hapet për të formuar një xhep. Pita ndonjëherë piqet edhe pa xhepa dhe kjo lloj pite quhet pita pa xhep.
Pita mund të përdoret për të mbështjellë qebapët, falafelin ose xhiros ose për të marrë salca ose salca të tilla si taramosalata dhe humus. Pita gjithashtu mund të pritet dhe të piqet në patate të skuqura.
Pita e mbushur me humus angjinare dhe mish qengji
Cili është ndryshimi midis Pitës dhe Flatbread?
Ndërlidhja:
Pita është një lloj buke.
Bukët e sheshta përfshijnë shumë ushqime të ndryshme si roti, naan, paratha, tortilla, pita, etj.
Mbrojtja:
Pita është tharë pak.
Buka e sheshtë shpesh është pa maja.
Lloji i kuzhinës:
Pita përdoret shpesh në kuzhinën mesdhetare dhe të Lindjes së Mesme.
Buka e sheshtë përdoret në lloje të ndryshme kuzhinash.
Përbërësit:
Pita bëhet me miell, ujë, kripë dhe maja.
Buka e sheshtë bëhet me miell, ujë dhe kripë.
Miell:
Pita është bërë nga mielli për të gjitha përdorimet.
Buka e sheshtë mund të bëhet nga lloje të ndryshme mielli.
