IPA vs Pale Ale
Pale Ale është një stil birre që është shumë i popullarizuar në mbarë botën. Është lloji i birrës që konsumohet më shumë në vende të ndryshme të botës. Fermentimi i ngrohtë është metoda që përdoret për të bërë ales të zbehta. Duke qenë se kjo birrë përdor m alt të zbehtë, produkti përfundimtar është me ngjyrë të hapur. Ka shumë ale të ndryshme në familjen pale ale në varësi të forcës, aromës dhe shijes së tyre. Një stil i tillë i birrës është India Pale Ale ose IPA. Shumë njerëz mbeten të hutuar mes Pale Ale ose American Pale Ale dhe IPA për shkak të ngjashmërive të perceptuara. Sidoqoftë, megjithë ngjashmëritë, ka dallime midis pale ale dhe IPA që do të theksohen në këtë artikull.
Çfarë është Pale Ale?
Birra e zbehtë është një lloj birre që bëhet nga m alt më të lehtë. Quhet edhe birrë e hidhur dhe ka ngjyrë të artë. Arsyeja që kjo birrë quhet pale ale është se m altet e përdorura për fermentimin e kësaj birre janë pjekur lehtë. Kjo birrë gjithashtu ka një raport afërsisht të barabartë m alti me hop. Në fillim të shekullit të 18-të, furnizimi me ujë në qytetin e Burton on Trent ishte i kripur pasi kripërat shpërndaheshin nga malet aty pranë. Kjo kërkonte që fabrikat e birrës të shtonin një sasi më të madhe hop në birra e tyre. Sasia më e madhe e hopsit do të thotë që birra e zbehtë mund të mbahej e freskët për një kohë më të gjatë, pasi hopi është ruajtës natyral.
Çfarë është IPA?
Historia pas origjinës së IPA është mjaft interesante. Qytetarët dhe trupat britanike të vendosura në Indi si pjesë e Perandorisë Britanike mbetën të privuar nga bija e zbehtë që prodhohej në Angli pasi nuk mund t'i mbijetonte ditëve dhe muajve të udhëtimit në anije. Pjesa më e madhe e ales së zbehtë të dërguar në Indi u prish për shkak të nxehtësisë dhe lagështisë në udhëtimin e gjatë dhe të mundimshëm. Për ta bërë birrën t'i mbijetojë nxehtësisë dhe lagështisë së ashpër, prodhuesit në Angli shtuan alkool dhe HOPS në ale të zbehtë duke e bërë të vështirë për organizmat të rriten brenda shisheve që prishin birrën. Historia e IPA-s do të kishte përfunduar me fundin e sundimit britanik në Indi, por një anije që transportonte këto fuçi IPA u shkatërrua dhe shishet duhej të shiteshin në Angli. Njerëzit në Angli e donin shijen e hidhur të këtij stili të birrës dhe ajo u bë një stil i birrës më vete në vend që të ishte një nën-stili i birre të zbehtë.
Cili është ndryshimi midis Pale Ale dhe IPA?
• Pale ale është stili më popullor i birrës në të gjitha pjesët e botës.
• Ajo u krijua nga disa fabrika birre në Angli duke përdorur koks për të pjekur elbin në vend të përdorimit të drurit për këtë qëllim. Emri pale ale vjen nga përdorimi i m altit të zbehtë për të bërë këtë lloj birre.
• IPA u krijua për t'i furnizuar trupat britanike dhe qytetarët e postuar në Indi me bij të zbehtë.
• Birra e zakonshme e zbehtë nuk mund t'i mbijetonte udhëtimit të ashpër dhe të mundimshëm me anije, kështu që prodhuesit e birrës shtuan alkool dhe hop për ta bërë ale të zgjasë më gjatë.
• Një mbytje anijesh detyroi tregtarët të shesin IPA në Angli, ku ajo u pëlqye shumë nga njerëzit. Kjo do të thoshte që IPA u zhvillua në një stil të birrës më vete.
