Farat e bardha vs çia të zeza
Farat Chia, një anëtar i lulëzuar i familjes së nenexhikut, përftohen nga bima salvia hispanica, e rritur dhe korrur fillimisht nga Mayat në Amerikën Qendrore dhe Jugore mijëra vjet më parë. Edhe pse farat chia janë me ngjyrë kafe, gri, të zezë dhe të bardhë, ato kategorizohen në dy ngjyra bazë si të zeza ose të bardha. Ato janë të vogla dhe në formë ovale, pak më të mëdha se fara e susamit dhe duke qenë një farë hidrofile, kur zhyten në lëng, thithin rreth 12 herë peshën e tyre. Pasi të njomet, ato zhvillojnë një shtresë mucilaginoze të ngjashme me xhel, e cila u jep këtyre farave një strukturë unike. Xheli i prodhuar në këtë mënyrë mund të konsumohet më vete ose të përdoret në pije të përziera si smoothie, shake ose lëngje. Mund të përdoret gjithashtu si trashës për zhytje, salca dhe gjithashtu mund të përdoret në reçel, pelte dhe konserva të tjera frutash.
Me një shije të butë dhe të shijshme, farat chia të cilat janë të pasura me acide yndyrore omega-3 konsiderohen të jenë të dobishme për shëndetin në shumë mënyra. Për të përmendur disa, ato përdoren shpesh si një ndihmës për humbje peshe, rregullues natyral i sheqerit në gjak dhe si një përforcues energjie. Gjithashtu konsiderohet se përmbajnë një përqendrim më të lartë të acidit yndyror linoleik dhe alfa-linolenik se çdo kulturë tjetër, besohet gjithashtu se farat chia përmbajnë më shumë fibra dhe proteina sesa gruri, elbi, tërshëra, misri ose orizi, por kanë avantazhin e mospërmbajtjes çdo gluten. Farat Chia janë gjithashtu të pasura me hekur, fosfor, kalcium, magnez, zink, kalium dhe bakër. Ai jep 25-30% vaj të nxjerrë, duke përfshirë acid α-linolenik dhe konsumohet tradicionalisht në Meksikë dhe në Shtetet e Bashkuara jugperëndimore.
Përveç vlerave të saj ushqyese, përmbajtja e lartë e fibrave të farave chia dihet se e bën sistemin tretës të njeriut më efikas duke pastruar muret dhe veshjet e brendshme të zorrëve, duke rritur thithjen e lëndëve ushqyese. Për më tepër, xheli i farës chia lejon trupin të ruajë më shumë ujë, duke e bërë atë ushqimin ideal për ata që janë gjithmonë në lëvizje.
Çfarë është fara e zezë Chia?
Edhe pse quhen fara të zeza chia, ato nuk janë kurrë plotësisht të zeza pasi vijnë në ngjyra që variojnë nga kafe në gri. Farat e zeza Chia nxirren nga bimët që kanë lule të purpurta dhe përdoren në një shumëllojshmëri recetash, si dhe bluhen në miell dhe përdoren për pjekje.
Çfarë janë farat e bardha Chia?
Farat e bardha chia nxirren nga bimët që kanë lule të bardha dhe konsiderohen të rralla. Farat e bardha Chia preferohen nga shumë për shkak të ngjyrosjes së këndshme dhe mund të përdoren në një shumëllojshmëri gatimesh.
Cili është ndryshimi midis farave Chia të zezë dhe të bardhë?
• Farat e bardha chia nxirren nga bimët që kanë lule të bardha ndërsa farat e zeza chia nga bimët që kanë lule vjollcë.
• Farat e bardha Chia konsiderohen të jenë më të rralla se farat e zeza chia dhe për këtë arsye më të shtrenjta.
• Farat Chia, qofshin të bardha apo të zeza, përveç dallimeve të dukshme të ngjyrave, nuk dihet se kanë ndonjë ndryshim ushqyes.
