Puff vs Pastë e shkurtër
Puff dhe Shortcrust janë emrat e dy llojeve të ndryshme të pastave që janë produkte të pjekura. Ëmbëlsira janë në thelb përzierje të gjalpit dhe miellit që bëhen të pasura duke përdorur shkurtimin. Brumi i bërë në këtë mënyrë ruhet në frigorifer dhe përdoret për të bërë pasta duke e pjekur sa herë që ka nevojë. Njerëzit mbeten të hutuar midis pastave Puff dhe pastave Shortcrust për shkak të ngjashmërive të tyre. Ky artikull përpiqet të zbulojë ndryshimet midis brumërave me kore të shkurtra dhe brumërave.
Pastë sfumuar
Blaçi squfur quhet kështu për faktin se fryhet ose ngrihet gjatë pjekjes. Është i lehtë dhe i butë pas pjekjes. Ai përbëhet nga katër përbërës që janë gjalpi, kripa, mielli dhe uji. Ka shumë shtresa të ndryshme që lejojnë që brumi të fryhet gjatë pjekjes.
Pastë me kore të shkurtra
Kjo është një lloj pastiçerie që është më e lehtë për t'u bërë dhe për këtë arsye shumë e njohur në mbarë botën. Ky brumë përdoret për të bërë tarta dhe quiches. Është bërë duke përdorur katër përbërës, përkatësisht miell, gjalpë, kripë dhe ujë. Pasta e bërë në këtë mënyrë hapet dhe shkurtimi aplikohet duke përdorur gishtat.
Cili është ndryshimi midis Puff dhe Shortcrust?
• Pasta e sferës është e lehtë dhe e butë dhe gjithashtu e fryrë, ndërsa pasta me kore të shkurtër nuk është e fryrë.
• Fluksi në brumërat është rezultat i shtresave të ndryshme që ngrihen lart gjatë pjekjes.
• Korja e shkurtër është më e dendur dhe më e rëndë se brumërat.
• Korja e shkurtër është më e lehtë për t'u bërë dhe është shumë e njohur.
• Pasta e squfurit kërkon aplikimin e gjalpit mbi shtresa të ndryshme që lejojnë fryrjen e shtresave.
• Pasta e squfurit ka përmbajtje shumë të lartë gjalpi sesa pasta me kore të shkurtra.
• Pasta skuqje kërkon mjeshtëri për të bërë shtresa dhe për të aplikuar gjalpë në çdo shtresë.
