Egg Roll vs Spring Roll
Qoftë role e pranverës apo role me vezë, jeni të dashuruar me këto meze që shërbehen në restorantet kineze pasi janë mjaft të shijshme në shije. Ato gjithashtu duken mjaft të ngjashme duke qenë në formë cilindrike me mbështjellës krokant dhe mbushje brenda. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz e kanë të vështirë të bëjnë dallimin midis rrotullës së vezëve dhe rrotullës së pranverës. Vetëm kur dikush është në gjendje t'i shohë të dyja varietetet krah për krah, ai është në gjendje të kuptojë dallimet. Ky artikull përpiqet të hedhë pak dritë mbi ndryshimet delikate midis dy artikujve të shijshëm të mëngjesit.
Rrotulla me vezë
Rrotulla me vezë është një artikull ushqimor që është bërë pjesë integrale e menusë së të gjitha restoranteve aziatike në të gjithë vendin. Është një rrotull cilindrik i bërë nga brumi që më pas zhytet në vezë të rrahura. Ky mbështjellës skuqet për ta bërë atë krokant. Pjesa e brendshme e rrotullës është plot me lakër, perime ose mish të grirë, karrota dhe disa përbërës të tjerë. Ndonjëherë petët mbushen brenda si mbushje e roleve të vezëve. Në fakt, ka dhjetëra variacione të rrotullës së vezëve, dhe në Indi, veza e skuqur futet brenda një paratha (bukë indiane) dhe njerëzit i referohen asaj si një rrotull veze. Copa qepë të papërpunuara, speca djegës dhe salcë i shtohen kësaj roleje vezësh, për ta bërë atë të shijshëm. Megjithatë, në mbarë botën, është mbushja me lakër, karrota dhe perime ose mish që dominojnë rrotullat e vezëve.
Spring Roll
Spring roll është një meze që mund të skuqet dhe zihet në avull. Spring roll ka një krokant të jashtëm që është mbështjellë për ta bërë atë në një formë cilindrike. Një roll-roll mund të ketë një shumëllojshmëri mbushjesh në formën e mishit dhe perimeve dhe petët janë kryesisht të mbushura brenda rrotullave të pranverës. Copat e perimeve ose mishrat që gjenden në roletë e pranverës gatuhen veçmas dhe vendosen brenda mbështjellësit përpara se të zihen me avull ose të serviren të ftohtë. Ka shumë variacione të rrotullave të pranverës në të gjithë Azinë, por besohet se ato janë me origjinë kineze pasi emri vjen nga kinezishtja chun juan që fjalë për fjalë do të thotë rrotulla pranverore. Gjatë Festivalit të Pranverës në Kinë, rrotullat e pranverës hahen me ëndje.
Cili është ndryshimi midis Egg Roll dhe Spring Roll?
• Mbështjellësit e rrotullave të pranverës janë të hollë dhe shpesh të tejdukshëm, ndërsa mbështjellësit e rrotullave të vezëve janë të trasha.
• Roletat e pranverës mund të shërbehen të ngrohta dhe të ftohta, ndërsa roletë e vezëve shërbehen gjithmonë të ngrohta.
• Roletat e pranverës mund të skuqen ose të zihen në avull, ndërsa roletat e vezëve janë gjithmonë të skuqura.
• Roli i vezëve është më i madh në përmasa se një rrotull.
• Në thelb varet se në cilën pjesë të botës do t'i referoheni artikullit ushqimor si një rrotull ose një rrotull veze. Brenda SHBA, rrotullat e vezëve janë emri i zakonshëm për rrotullat e bëra nga brumi me mbushje me lakër, perime ose mish të grirë brenda.
