Vanilje franceze vs vanilje
Sa herë që njerëzit janë në një sallon akulloresh dhe shikojnë shijet për të vendosur vetë, vanilja mbetet një shije që është po aq e popullarizuar mes fëmijëve dhe të moshuarve. Në fakt, asnjë markë e prodhuesve të akullores nuk mund ta shmangë këtë shije ose aromë për shkak të tërheqjes dhe tërheqjes universale. Megjithatë, ka një emër tjetër që ngatërron shumë se cili nga të dy është origjinal apo më i vjetër. Po, po flasim për vaniljen franceze që padyshim ka origjinë franceze dhe është po aq e njohur në shumë pjesë të botës. Shumë i kanë pranuar të dy shijet si të njëjta pasi nuk mund të dallojnë dallimet. Le të zbulojmë të vërtetën.
Vanilje
Vanilja ndodh të jetë emri i një gjinie orkidesh të rritura në Meksikë. Bimët e kësaj gjinie janë rritur tradicionalisht në kulturën Mesopotamiane dhe më vonë në kulturat spanjolle dhe bishtajat e tyre janë përdorur për të nxjerrë aromën e referuar si vanilje. Pati disa përpjekje për të rritur këtë orkide jashtë Meksikës, por dështuan sepse pjalmuesi i bimëve, Melipona Bee nuk mund të gjendej jashtë Meksikës. Vetëm në mesin e shekullit të 19-të u zbulua pllenimi me dorë dhe bima mund të rritet në shumë pjesë të tjera të botës. Jo shumë janë të vetëdijshëm për faktin se vanilja është një erëz shumë e shtrenjtë pasi prodhimi i saj kërkon punë intensive. Megjithatë, aroma dhe aroma e vaniljes është jashtëzakonisht e popullarizuar në të gjithë botën, dhe kjo aromë përdoret jo vetëm në pjekje dhe akullore, por edhe për trajtimin e sëmundjeve përmes aromaterapisë.
Vanilje Franceze
Vanilja franceze është termi që përdoret për të përcaktuar recetat dhe përgatitjet me origjinë nga Franca që përdorin vaniljen në një ose tjetrën mënyrë. Në fakt, mënyra unike e përgatitjes së akullores me bazë kremi duke përdorur përbërës të tjerë si vezët, kremi dhe kokrrat e vaniljes ka krijuar një aromë akulloreje që quhet vanilje franceze në pjesë të ndryshme të botës. Madje në treg ekziston edhe shurupi i quajtur vanilje franceze që përmban kryesisht karamel dhe gjalpë në bazë kremi me shije të fortë vanilje. Gjithashtu, kremi me aromë të fortë vanilje shitet si vanilje franceze.
Cili është ndryshimi midis vaniljes franceze dhe vaniljes?
• Vanilja franceze ka ngjyrë të verdhë ndërsa vanilja është tradicionalisht e bardhë.
• Vanilja franceze ka një bazë kremi që përmban të verdhat e vezëve për t'i dhënë akullores një ngjyrë të verdhë, ndërsa vanilja ka një bazë kremi.
• Vanilja franceze duhet të nxehet kur të përgatitet baza e saj krem. Nga ana tjetër, nuk kërkohet ngrohje për të bërë bazën e vaniljes.
• Përfshirja e vezëve e bën vaniljen franceze më të trashë dhe më kremoze se vanilja.
• Aroma franceze e vaniljes është fruta, ndërsa aroma e vaniljes është me lule.
• Vanilja franceze nuk është një lloj vaniljeje, por mënyra franceze e përgatitjes së akullores me vanilje.
• Vanilja franceze ka të bëjë me shijen dhe aromën, ndërsa vanilja shquhet më shumë për shijen e saj.
