Heksose vs Pentose
Karbohidratet janë një grup përbërësish që përkufizohen si "polihidroksi aldehide dhe ketone ose substanca që hidrolizohen për të dhënë polihidroksi aldehide dhe ketone". Karbohidratet janë lloji më i bollshëm i molekulave organike në tokë. Ato janë burimi i energjisë kimike për organizmat e gjallë. Jo vetëm kjo, ato shërbejnë si përbërës të rëndësishëm të indeve. Karbohidratet mund të kategorizohen përsëri në tre si monosakaride, disakaride dhe polisaharide. Monosakaridet janë lloji më i thjeshtë i karbohidrateve. Monosakaridi ka formulën e Cx(H2O)x Këto nuk mund të hidrolizohen në karbohidrate më të thjeshta. Ata janë të ëmbël në shije. Të gjitha monosakaridet janë sheqerna reduktuese. Prandaj, ato japin rezultate pozitive me reagentët benedikt ose Fehling. Monosakaridet klasifikohen sipas,
- Numri i atomeve të karbonit të pranishëm në molekulë
- Nëse ato përmbajnë një grup aldehid ose keto
Prandaj, nëse monosakaridi ka një grup aldehidi, ai quhet aldozë. Një monosakarid me një grup keto quhet ketozë. Midis tyre, monosakaridet më të thjeshta janë gliceraldehidi (një aldotriozë) dhe dihidroksiacetoni (një ketotriozë). Glukoza është një shembull tjetër i zakonshëm për një monosakarid. Për monosakaridet, ne mund të vizatojmë një strukturë lineare ose ciklike. Në tretësirë, shumica e molekulave janë në strukturë ciklike. Për shembull, kur një strukturë ciklike po formohet në glukozë, -OH në karbonin 5 konvertohet në lidhjen eterike, për të mbyllur unazën me karbonin 1. Kjo formon një strukturë unazore gjashtë anëtarëshe. Unaza quhet unaza hemiacetal, për shkak të pranisë së karbonit që ka edhe një oksigjen eterik dhe një grup alkooli
Heksoze
Siç përshkruhet më sipër, një mënyrë për të klasifikuar monosakaridet është përdorimi i numrit të atomeve të karbonit të pranishëm në molekulë. Prandaj, heksoza është grupi i monosakarideve me gjashtë atome karboni. Ka formulën kimike të C6H12O6 Për shembull, glukoza, galaktoza, fruktoza janë disa nga molekulat e zakonshme me gjashtë atome karboni. Për shembull, glukoza ka katër grupe hidroksil dhe ka strukturën e mëposhtme.
Këto ndahen më tej në bazë të faktit nëse kanë një grup aldehidi ose një grup keton. Për shembull, glukoza ka një grup aldehid; prandaj, është një aldoheksozë. Aloza, altroza, glukoza, manoza, guloza, idoza dhe taloza janë lloje të tjera të aldoheksozave. Të gjitha këto kanë katër qendra kirale, pra kanë 16 stereoizomerë. Kur ato formojnë molekula ciklike, ato formojnë hemiacetalet. Fruktoza ka një grup keton, pra është një ketohekzozë. Përveç fruktozës, sorbozës, tagtozës dhe psikozës janë disa ketohekzoza të tjera. Ata kanë tre qendra kirale dhe, për rrjedhojë, tetë stereoizomere.
Pentose
Pentozat janë molekula monosakaride me pesë atome karboni. Si heksoze, pentozat gjithashtu mund të ndahen më tej në dy grupe si aldopentoza dhe ketopentoza. Riboza, ksiloza, arabinoza, liksoza janë aldopentoza. Ata kanë tre qendra kirale, pra tetë stereoizomerë. Ribuloza, ksiluloza janë ketopentoza dhe ato kanë vetëm dy qendra kirale.
Cili është ndryshimi midis Heksozës dhe Pentozës?
• Heksoza është grupi i monosakarideve me gjashtë atome karboni ndërsa pentoza është grupi i monosakarideve me pesë atome karboni.
•Molekulat e heksozës kanë më shumë qendra kirale se molekulat e pentozës. Prandaj, numri i stereoizomerëve të mundshëm nga molekulat e heksozës është më i lartë se ai i pentozave.
