Emulsion vs suspension
Përzierja përmban dy ose më shumë substanca, të cilat nuk janë të kombinuara kimikisht dhe kanë vetëm ndërveprime fizike. Meqenëse ato nuk kanë asnjë ndërveprim kimik, vetitë kimike të substancave individuale ruhen pa ndryshim në një përzierje, por vetitë fizike si pika e shkrirjes, pika e vlimit mund të jenë të ndryshme në një përzierje në krahasim me substancat e saj individuale. Prandaj, përbërësit e një përzierjeje mund të ndahen duke përdorur këto veti fizike. Për shembull, heksani mund të ndahet nga një përzierje e heksanit dhe ujit, sepse heksani vlon dhe avullon përpara se uji. Sasia e substancave në një përzierje mund të ndryshojë, dhe këto sasi nuk kanë një raport të caktuar. Prandaj, edhe dy përzierje që përmbajnë lloje të ngjashme substancash mund të jenë të ndryshme, për shkak të ndryshimit në raportet e tyre të përzierjes. Tretësirat, aliazhet, koloidet, suspensionet janë llojet e përzierjeve. Përzierjet mund të ndahen kryesisht në dy, si përzierje homogjene dhe përzierje heterogjene. Një përzierje homogjene është uniforme; prandaj, përbërësit individualë nuk mund të identifikohen veçmas, por një përzierje heterogjene ka dy ose më shumë faza dhe përbërësit mund të identifikohen individualisht.
Emulsion
Trelucioni koloidal shihet si një përzierje homogjene, por mund të jetë edhe heterogjene (p.sh. qumësht, vaj në ujë). Emulsioni është një nëngrup i koloidit; prandaj, ai ka shumicën e karakteristikave të një koloid. Grimcat në emulsion janë të përmasave të ndërmjetme (më të mëdha se molekulat) në krahasim me grimcat në tretësirë dhe suspensione. Këto grimca ose pika nuk janë të ngurta në natyrë. Prandaj, krahasuar me koloidet e tjera, emulsioni ndryshon sepse grimcat dhe mjedisi janë të dy lëngje. Grimcat në një emulsion quhen si material i shpërndarë, dhe mjedisi shpërndarës (faza e vazhdueshme) është analoge me tretësin në një tretësirë. Nëse dy lëngje kombinohen së bashku, mund të rezultojë një koloid i njohur si emulsion (p.sh. qumësht). Për këtë, të dy zgjidhjet duhet të jenë të papërziershme. Emulsionet janë të tejdukshme ose të errët. Vetitë e tyre varen nga shumë faktorë si temperatura, madhësia e pikave, shpërndarja e pikave, sasia e materialit të shpërndarë etj. Emulsionet nuk formohen në mënyrë spontane pasi janë të paqëndrueshme. Ato formohen pas tundjes, trazimit ose përzierjes me çfarëdo mënyre. Pikat në një emulsion mund të bashkohen dhe të formojnë pika më të mëdha kur përzihen në këtë mënyrë. Një emulsifikues mund t'i shtohet kësaj për të rritur stabilitetin. Surfaktantët mund të veprojnë si emulsifikues, duke rritur kështu qëndrueshmërinë kinetike të emulsionit.
Pezullim
Sezullimi është një përzierje heterogjene substancash (E.g. ujë me b altë). Ka dy komponentë në një pezullim, materiali i shpërndarë dhe mediumi i shpërndarjes. Ka grimca më të mëdha të ngurta (material i shpërndarë) të shpërndara në një mjedis dispersioni. Mjeti mund të jetë i lëngshëm, i gaztë ose i ngurtë. Nëse suspensioni lihet të qëndrojë i palëvizshëm për ca kohë, grimcat mund të vendosen deri në fund. Duke e përzier, mund të formohet përsëri një suspension. Grimcat në një suspension janë të dukshme me sy të lirë dhe përmes filtrimit ato mund të ndahen. Për shkak të grimcave më të mëdha, suspensionet priren të jenë të errët dhe jo transparente.
Cili është ndryshimi midis emulsionit dhe pezullimit?
• Emulsioni është një kombinim i dy lëngjeve të papërziershëm ndërsa, në një suspension, dy përbërësit mund të jenë të çdo faze.
• Stabiliteti i emulsioneve mund të rritet duke shtuar emulsifikues.
• Grimcat në një suspension mund të ndahen me filtrim, por grimcat/pikat në një emulsion nuk mund të ndahen me filtrim.
