Dallimi kryesor midis agjentit pezullues dhe agjentit emulsifikues është se agjentët pezullues janë të dobishëm për stabilizimin e suspensioneve, ndërsa agjentët emulsifikues janë të dobishëm në stabilizimin e emulsioneve.
Pezullimet dhe emulsionet janë dy substanca të ndryshme. Një emulsion është zakonisht një përzierje e dy lëngjeve, ndërsa një pezullim mund të jetë një përzierje e dy përbërësve nga çdo fazë (gaz, i lëngët ose i ngurtë). Megjithatë, të dyja janë përzierje të dy komponentëve.
Çfarë është një agjent pezullues?
Agjentët pezullues janë substanca kimike të dobishme në stabilizimin e një pezullimi. Këta njihen edhe si agjentë trashësues. Këto janë zakonisht koloidë hidrofilë që formojnë spontanisht dispersione koloidale me ujë. Kjo ndodh për shkak të një afiniteti midis grimcave të shpërndara dhe mediumit të shpërndarjes. Këta agjentë kimikë janë të dobishëm në uljen e shkallës së sedimentimit të grimcave në suspension.
Në përgjithësi, shkalla e sedimentimit ngadalësohet nga agjentët pezullues nëpërmjet rritjes së viskozitetit të mjetit të lëngshëm dhe duke ngadalësuar vendosjen (sipas ligjit të Stokes). Për më tepër, agjentët pezullues priren të parandalojnë formimin në bazën e një suspensioni dhe ne mund ta risuspendojmë atë duke e trazuar.
Figura 01: Tretësira, suspensioni, supernatanti dhe precipitati
Ekzistojnë tre lloje kryesore të agjentëve pezullues, duke përfshirë polisaharidet, kripërat inorganike dhe përbërjet sintetike. Polisakaridet më të zakonshme që mund të përdorim si agjentë pezullues përfshijnë polisakaridet natyrale si akacija, niseshteja, alginatet, etj. Disa shembuj të kripërave inorganike që mund të përdorim si agjentë pezullues përfshijnë argjilën, bentonitin dhe hidroksidin e aluminit. Komponimet sintetike bëhen gjithashtu si agjentë pezullues për të kapërcyer problemet e ndryshme që ndodhin nga produktet natyrore. p.sh. karbomerët dhe dioksidi koloidal i silikonit.
Çfarë është një agjent emulsifikues?
Një agjent emulsifikues është një substancë kimike që na lejon të stabilizojmë një emulsion. Me fjalë të tjera, mund të parandalojë ndarjen e lëngjeve që zakonisht nuk përzihen me njëri-tjetrin. Për më tepër, agjentët emulsifikues e bëjnë këtë duke rritur stabilitetin kinetik të përzierjes. Mund t'i quajmë edhe emulsifikues, dhe një shembull i mirë janë surfaktantët. Ekzistojnë dy lloje emulguesish si emulsifikuesit lipofilë dhe emulguesit hidrofilë.
Figura 02: Formimi i një emulsioni
Emulsifikuesit lipofilë janë agjentë emulsifikues që punojnë me emulsione me bazë vaji. Këta reagentë kimikë janë të rëndësishëm në heqjen e një penetranti kur një defekt për shkak të larjes së tepërt të emulsionit është një shqetësim. Emulsifikuesit lipofilë mund ta bëjnë depërtuesin e tepërt më të largueshëm me larje me ujë. Zakonisht, emulsifikuesit lipofilë janë materializëm me bazë vaji dhe këta reagentë prodhohen si agjentë të gatshëm për përdorim nga prodhuesi.
Emulsifikuesit hidrofilë janë agjentë emulsifikues që punojnë me emulsione me bazë uji. Ngjashëm me emulsifikuesit lipofilë, këta reagentë kimikë janë gjithashtu të rëndësishëm në heqjen e një depërtuesi nga një defekt kur larja e tepërt e emulsionit është një shqetësim. Këtu, emulsifikuesit lipofilë mund ta bëjnë depërtuesin e tepërt më të largueshëm me larje me ujë. Zakonisht, emulsifikuesit hidrofilë janë materiale me bazë uji dhe prodhohen si koncentrat nga prodhuesi. Prandaj, ne duhet të hollojmë përqendrimin e emulsifikuesit hidrofil duke përdorur ujë në një përqendrim të preferuar përpara se ta përdorim atë.
Cili është ndryshimi midis agjentit pezullues dhe agjentit emulsifikues?
Sezullimet dhe emulsionet janë dy përzierje të ndryshme. Prandaj, agjentët pezullues dhe agjentët emulsifikues janë gjithashtu të ndryshëm nga njëri-tjetri. Dallimi kryesor midis agjentit pezullues dhe agjentit emulsifikues është se agjentët pezullues janë të dobishëm për stabilizimin e suspensioneve, ndërsa agjentët emulsifikues janë të dobishëm në stabilizimin e emulsioneve.
Më poshtë është një përmbledhje e ndryshimit midis agjentit pezullues dhe agjentit emulsifikues në formë tabelare.
Përmbledhje – Agjenti pezullues kundër agjentit emulsifikues
Të dy suspensionet dhe emulsionet janë përzierje të dy përbërësve, por emulsionet në thelb janë bërë nga dy lëngje, ndërsa pezullimi mund të bëhet nga materiali në çdo fazë. Prandaj, agjentët stabilizues që duhet të përdorim për ta janë gjithashtu të ndryshëm. Dallimi kryesor midis agjentit pezullues dhe agjentit emulsifikues është se agjentët pezullues janë të dobishëm për stabilizimin e suspensioneve, ndërsa agjentët emulsifikues janë të dobishëm në stabilizimin e emulsioneve.
