Dallimi kryesor midis glukozës dhe galaktozës është pozicioni i –OH në atomin e 4-të të karbonit; grupi –OH i karbonit të 4-të të glukozës drejtohet në anën e djathtë ndërsa grupi –OH i karbonit të katërt të galaktozës drejtohet në anën e majtë.
Glukoza dhe galaktoza kategorizohen si karbohidrate. Karbohidratet janë lloji më i bollshëm i molekulave organike në tokë. Ato janë burimi i energjisë kimike për organizmat e gjallë. Jo vetëm kjo, ato shërbejnë si përbërës të rëndësishëm të indeve. Karbohidratet mund të kategorizohen në tre si monosakaride, disakaride dhe polisakaride. Monosakaridet janë lloji më i thjeshtë i karbohidrateve. Glukoza dhe galaktoza janë monosakaride. Monosakaridet klasifikohen sipas numrit të atomeve të karbonit të pranishëm në molekulë dhe nëse ato përmbajnë një grup aldehid ose keto. Prandaj, një monosakarid me gjashtë atome karboni quhet heksoz. Nëse ka pesë atome karboni, atëherë është një pentozë. Për më tepër, nëse monosakaridi ka një grup aldehidi, ai quhet aldozë. Një monosakarid me një grup keto quhet ketozë.
Çfarë është glukoza?
Glukoza është një monosakarid që përmban gjashtë atome karboni dhe një grup aldehidi. Prandaj, është një heksoze dhe një aldozë. Ai ka katër grupe hidroksil dhe ka strukturën e mëposhtme.
Megjithëse tregohet si një strukturë lineare, glukoza mund të jetë gjithashtu e pranishme si një strukturë ciklike. Në fakt, në një tretësirë, shumica e molekulave janë në strukturën ciklike. Kur formohet një strukturë ciklike, -OH në karbonin 5 konvertohet në lidhjen eterike për të mbyllur unazën me karbonin 1. Kjo formon një strukturë unazore prej gjashtë anëtarësh. Unaza quhet gjithashtu një unazë hemiacetal, për shkak të pranisë së karbonit që ka një oksigjen eter dhe një grup alkooli. Për shkak të grupit të aldehidit të lirë, glukoza mund të reduktohet. Kështu, quhet sheqer reduktues. Më tej, glukoza njihet edhe si dekstrozë sepse rrotullon dritën e polarizuar në plan në të djathtë.
Kur ka rreze dielli, në kloroplastet e bimëve, glukoza sintetizohet duke përdorur ujë dhe dioksid karboni. Kjo glukozë ruhet dhe përdoret si burim energjie. Kafshët dhe njerëzit marrin glukozën nga burimet bimore. Niveli i glukozës në gjakun e njeriut rregullohet nga mekanizmi i homeostazës. Hormonet e insulinës dhe glukagonit janë të përfshirë në mekanizëm. Kur ka nivele të larta të glukozës në gjak, quhet gjendje diabetike. Matja e nivelit të sheqerit në gjak mat nivelin e glukozës në gjak. Ka mënyra të ndryshme për të matur nivelin e glukozës në gjak.
Çfarë është Galaktoza?
Galaktoza është një monosakarid heksoze. Ka një grup aldehidi në fund të molekulës si glukoza. Ai ndryshon nga glukoza për shkak të mënyrës se si –OH ndodhet në karbonin e katërt. Prandaj, galaktoza është një epimer C-4 i glukozës.
Galaktoza ekziston si në formë me zinxhir të hapur ashtu edhe në formë ciklike. Ushqimet e qumështit dhe panxhari i sheqerit përmbajnë galaktozë. Galaktoza gjithashtu sintetizohet në trupin tonë. Galaktoza formon disakaridin laktozë, i cili gjendet në qumësht.
Cili është ndryshimi midis glukozës dhe galaktozës?
Dallimi kryesor midis glukozës dhe galaktozës është pozicioni i –OH në atomin e 4-të të karbonit; grupi –OH i karbonit të 4-të të glukozës drejtohet në anën e djathtë ndërsa grupi –OH i karbonit të katërt të galaktozës drejtohet në anën e majtë. Për më tepër, glukoza është më e qëndrueshme se galaktoza. Glukoza gjithashtu ka një shije më të ëmbël se galaktoza. Përveç kësaj, galaktoza ka një pikë shkrirjeje më të lartë se glukoza.
Përmbledhje – Glukoza kundër Galaktozës
Dallimi kryesor midis glukozës dhe galaktozës është pozicioni i –OH në atomin e 4-të të karbonit; grupi –OH i karbonit të 4-të të glukozës drejtohet në anën e djathtë ndërsa grupi –OH i karbonit të katërt të galaktozës drejtohet në anën e majtë. Ky ndryshim në strukturë ka çuar në disa dallime të tjera mes tyre.
Imazhi mirësjellje:
1. “D-glucose-chain-2D-Fischer” Nga Ben; Yikrazuul – Puna e vet (Domeni publik) nëpërmjet Commons Wikimedia
2. "GlucoseGalactose" Nga Lord Biro – Glucosetatuetata-j.webp
