Celulozë vs Glikogen vs Glukozë
Glukoza, celuloza dhe glikogjeni kategorizohen si karbohidrate. Karbohidratet janë lloji më i bollshëm i molekulave organike në tokë. Ato janë burimi i energjisë kimike për organizmat e gjallë. Jo vetëm kjo, ato shërbejnë si përbërës të rëndësishëm të indeve. Karbohidratet mund të kategorizohen përsëri në tre si monosakaride, disakaride dhe polisaharide. Monosakaridet janë lloji më i thjeshtë i karbohidrateve. Disakaridet janë kombinimi i dy monosakarideve. Kur një numër ose më i madh i dhjetë monosakarideve bashkohet me lidhje glikozide, ato njihen si polisaharide.
Glukozë
Glukoza është një monosakarid që përmban gjashtë atome karboni dhe një grup aldehidi. Prandaj, është një heksoze dhe një aldozë. Ai ka katër grupe hidroksil dhe ka strukturën e mëposhtme.
Megjithëse tregohet si një strukturë lineare, glukoza mund të jetë gjithashtu e pranishme si një strukturë ciklike. Në fakt, në një tretësirë, shumica e molekulave janë në strukturën ciklike. Kur formohet një strukturë ciklike, -OH në karbonin 5 konvertohet në lidhjen eterike, për të mbyllur unazën me karbonin 1. Kjo formon një strukturë unazore gjashtë anëtarëshe. Unaza quhet gjithashtu një unazë hemiacetal, për shkak të pranisë së karbonit që ka një oksigjen eter dhe një grup alkooli. Për shkak të grupit të aldehidit të lirë, glukoza mund të reduktohet. Kështu, quhet sheqer reduktues. Më tej, glukoza njihet edhe si dekstrozë sepse rrotullon dritën e polarizuar në të djathtë.
Kur ka rreze dielli, në kloroplastet e bimëve, glukoza sintetizohet duke përdorur ujë dhe dioksid karboni. Kjo glukozë ruhet dhe përdoret si burim energjie. Kafshët dhe njerëzit marrin glukozën nga burimet bimore. Niveli i glukozës në gjakun e njeriut rregullohet nga mekanizmi i homeostazës. Hormonet e insulinës dhe glukagonit janë të përfshirë në mekanizëm. Kur ka nivele të larta të glukozës në gjak, quhet gjendje diabetike. Matja e nivelit të sheqerit në gjak mat nivelin e glukozës në gjak. Ka mënyra të ndryshme për të matur nivelin e glukozës në gjak.
Glikogjen
Glikogjeni është një polimer glukoze, i cili është analog me niseshtenë, por është më i degëzuar dhe kompleks se niseshteja. Glikogjeni është polisakaridi kryesor i ruajtjes në trupin tonë dhe gjithashtu në disa mikroorganizma. Në trupin tonë, ajo sintetizohet dhe ruhet kryesisht në mëlçi. Kur niveli i lartë i glukozës është në gjakun tonë, ato molekula të glukozës shndërrohen në glikogjen dhe ky proces stimulohet nga hormoni glikogjen. Kur niveli i glukozës në gjak është më i ulët se vlera standarde, glikogjeni kthehet përsëri në glukozë me ndihmën e insulinës. Ky glikogjen, homeostaza e glukozës është e rëndësishme në trupin tonë. Nëse ka një anomali në ruajtjen e niveleve të glikogjenit, mund të shkaktohet diabeti, hipoglikemia. Glikogjeni ka një strukturë të ngjashme me amilopektinën. Polimeri i glikogjenit ka lidhje α(1→4)-glikozidike. Në pikat e degëzimit krijohen lidhje 1, 6- glikodike.
Celulozë
Celuloza është një polisaharid që përbëhet nga glukoza. Njësitë e glukozës janë të lidhura së bashku me lidhje β(1→4) glikozidike. Celuloza nuk degëzohet, por për shkak të lidhjeve hidrogjenore midis molekulave ajo mund të formojë fibra shumë të ngurtë. Celuloza është e bollshme në muret qelizore të bimëve të gjelbra dhe algave. Prandaj, ky është karbohidrati më i zakonshëm në tokë. Celuloza përdoret për të bërë letër dhe derivate të tjerë të dobishëm. Më tej përdoret për të prodhuar lëndë djegëse bio.
Cili është ndryshimi midis Celulozës dhe Glukozës dhe Glikogjenit?
• Glukoza është një monosakarid, por glikogjeni dhe celuloza janë polisakaride. Në celulozë, lidhjet glikozidike β(1→4) janë të pranishme ndërmjet glukozës dhe në glikogjen lidhjet α(1→4)-glikozidike.
• Celuloza është një polimer me zinxhir të drejtë ndërsa glikogjeni është i degëzuar. Glukoza është një monomer.
• Nga të treja, glukoza ka një peshë molekulare shumë të vogël.
• Glikogjeni është një formë ruajtëse dhe celuloza është një përbërës në qeliza. Glukoza është forma që prodhon energji brenda qelizave.
