Dallimi kryesor midis ketonit dhe esterit është se ketoni ka një grup funksional karbonil ndërsa esteri ka një grup funksional të acidit karboksilik.
Ketonet dhe esteret janë komponime organike të cilat ndryshojnë nga njëri-tjetri sipas grupit funksional që përmbajnë. Gjithashtu, një ndryshim i dukshëm midis ketonit dhe esterit është aroma e tyre. Era e ketoneve është e mprehtë ndërsa aroma e esterit është një erë frutash. Ka edhe disa dallime të tjera, të cilat janë përshkruar në këtë artikull.
Çfarë është Ketoni?
Ketoni është një grup përbërjesh organike që ka një grup karbonil të lidhur me dy grupe alkil ose aril. Prandaj, struktura e përgjithshme kimike është RC(=O)R’. Atje, R dhe R' janë grupe që përmbajnë karbon. Ketonet dhe aldehidet janë komponime organike të lidhura ngushtë që përmbajnë grupe karbonil, por ketoni ndryshon nga një aldehid pasi aldehidi përmban një grup alkil ose aril dhe një atom hidrogjeni të lidhur me grupin karbonil.
Figura 01: Struktura e përgjithshme e ketonit
Në nomenklaturën e ketonit, grupit karbonil i jepet një numër (ne duhet të numërojmë ketonin nga terminali që është më afër grupit karbonil). Kështu, ketoni emërtohet duke ndryshuar prapashtesën e alkanit mëmë nga –ane në –anone. Për shembull, një keton që ka tre atome karboni dhe një grup karbonil në atomin e dytë të karbonit quhet 2-propanon.
Kur merret parasysh atomi i karbonit të grupit karbonil, ai hibridizohet sp2. Prandaj, ketonet e thjeshta kanë një gjeometri planare trigonale. Gjithashtu, ky komponim është polar për shkak të pranisë së lidhjes C=O. Për më tepër, ketonet veprojnë si nukleofile në atomin e oksigjenit (të grupit karbonil) dhe veprojnë si elektrofile në atomin e karbonit (të grupit karbonil). Për më tepër, ato mund të formojnë lidhje hidrogjeni me molekulat e ujit përmes çifteve të vetme të elektroneve në atomin e oksigjenit.
Prodhimi i ketonit
Në prodhimin e ketoneve për përdorime industriale, ne përdorim oksidimin e hidrokarbureve në ajër. dmth prodhimi i acetonit nëpërmjet oksidimit të kumenit në ajër. Por, për aplikime të specializuara, ne mund të përdorim ketonet nëpërmjet oksidimit të alkooleve dytësore. Përveç kësaj, ekzistojnë disa metoda duke përfshirë, hidrolizën e halideve germinale, hidratimi i alkineve dhe ozonoliza.
Çfarë është Ester?
Një ester është një përbërje organike që ka dy grupe alkil ose aril të lidhur me një grup karboksilik. Prandaj, formula e përgjithshme e një esteri është RCO2R'. Një ester formohet kur atomi i hidrogjenit të një acidi karboksilik zëvendësohet me një grup alkil ose aril. Ne mund të marrim estere ose nga acidet karboksilike ose nga alkoolet.
Figura 02: Struktura e përgjithshme e esterit
Në nomenklaturën e një esteri, një përbërës merr emrin e tij sipas emrit të përbërjes mëmë (alkool ose acid karboksilik). Në emër të esterit përdorim prapashtesën –oate. Ai ka dy fjalë në emrin e tij, i cili jep emrin e grupit alkil (ose aril) të lidhur me atomin e oksigjenit të grupit funksional të acidit karboksilik i ndjekur nga emri i grupit alkil të bashkangjitur me atomin e karbonit të grupit funksional (me - prapashtesë oate). Për shembull, metanoati metil ka dy grupe metil të bashkangjitur në grupin funksional në të dyja anët.
Kur merren parasysh vetitë e estereve, esteret janë më polare se eteret, por më pak polare se alkoolet. Për më tepër, ata mund të marrin pjesë në lidhjet hidrogjenore; Kështu, ato janë pak të tretshme në ujë. Ato janë më të paqëndrueshme se acidet karboksilike me të njëjtën peshë.
Esteret janë përbërësit e frutave që janë përgjegjës për aromën e frutave. Frutat që kanë estere përfshijnë mollën, durianin, ananasin, dardhën, luleshtrydhen etj. Për më tepër, yndyrnat në trupin tonë janë triesterë që rrjedhin nga glicerina dhe acidet yndyrore. Përveç kësaj, esteret janë të rëndësishëm industrialisht për prodhimin e estereve akrilate, acetatit të celulozës, etj.
Prodhimi i Esterit
Ne mund të prodhojmë estere duke përdorur disa metoda, metoda më e rëndësishme është esterifikimi i acideve karboksilike me alkoole. Këtu, ne duhet të trajtojmë acidin karboksilik me një alkool në prani të një agjenti dehidratues. Për më tepër, ne mund ta prodhojmë këtë përbërje nëpërmjet esterifikimit të acideve karboksilike me epokside, alkilimit të kripërave karboksilate, karbonilimit, etj.
Cili është ndryshimi midis ketonit dhe esterit?
Ketoni është një grup përbërjesh organike që ka një grup karbonil të lidhur me dy grupe alkil ose aril. Një ester është një përbërës organik i cili ka dy grupe alkil ose aril të lidhur me një grup karboksilik. Prandaj, ndryshimi kryesor midis ketonit dhe esterit është se ketoni ka një grup funksional karbonil ndërsa esteri ka një grup funksional të acidit karboksilik.
Për më tepër, formula e përgjithshme e një ketoni është RC(=O)R' dhe për esterin është RCO2R'. Kur merret parasysh polariteti, esteret janë më polare se ketonet, dhe ato janë gjithashtu më të paqëndrueshme. Pra, ne mund ta konsiderojmë këtë gjithashtu si një ndryshim midis ketonit dhe esterit. Për më tepër, aroma e tyre specifike është një ndryshim lehtësisht i dallueshëm midis ketonit dhe esterit. Përveç kësaj, prodhimi i ketoneve mund të bëhet nëpërmjet oksidimit të hidrokarbureve në ajër ndërsa prodhimi i estereve mund të bëhet nëpërmjet esterifikimit të acideve karboksilike me alkool.
Info-grafika më poshtë ofron më shumë krahasime në lidhje me ndryshimin midis ketonit dhe esterit.
Përmbledhje – Ketone vs Ester
Ketonet dhe esteret janë komponime organike. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri sipas grupeve funksionale që kanë. Prandaj, ndryshimi kryesor midis ketonit dhe esterit është se ketoni ka një grup funksional karbonil ndërsa esteri ka një grup funksional të acidit karboksilik.
