Bratwurst vs Sausage vs Salami
Kasapët në kohët e hershme spërkatnin kripë mbi pjesë të caktuara të mishit të përftuar nga kafshë të ndryshme në përpjekje për t'i ruajtur ato. Ata vendosën një mish të tillë të grirë brenda një kase tubulare të bërë nga zorrët e kafshës. Kjo u bë baza për artin e mëvonshëm të bërjes së salsiçeve që është një term që i referohet një lloj ushqimi që përbëhet nga mish i grirë dhe i mbushur me yndyrë ose lëkurë të kafshës. Bratwurst dhe Salami janë dy terma të tjerë që i referohen artikujve ushqimorë shumë të ngjashëm. Pavarësisht ngjashmërive, ka dallime në përgatitjen dhe përbërësit e Bratwurst, sallamit dhe sallamit për të cilat do të flitet në këtë artikull.
Sallam
Susage është një term i përgjithshëm që i referohet mishit të grirë të një kafshe ose shumëllojshmërisë së kafshëve të mbushura në një këllëf që është gjithashtu yndyrë shtazore. Ajo erdhi në ekzistencë përmes artit të kasapit, pasi kasapët shpikën këtë metodë për të ruajtur disa organe ose mish të kafshëve. Për konservim, sallami mund të jetë i pjekur, i tharë ose i tymosur. Fjala sallam vjen nga fjala latine salsus që do të thotë i kripur. Në formën e tij më themelore, një sallam është mishi i kafshës që është grirë dhe i mbushur në zorrën e kafshës.
Salami
Salami është një shembull tjetër i materialit ushqimor të marrë nga mishi i kafshëve që ruhet ose hahet menjëherë. Bëhet fjalë për një lloj sallami që është pjekur pas tharjes në ajër. Vjen nga mishi i kafshëve të ndryshme. Ka shumë variacione të sallamit që janë të njohura në të gjithë Evropën.
Bratwurst
Gjermania është një vend në Evropë që ka më shumë se 200 lloje salçiçesh në përdorim. Bratwurst është një term i përgjithshëm që përdoret për sallamin që është skuqur. Në përgjithësi, kjo është një sallam gri që bëhet me mish si viçi dhe derri. Kjo sallam piqet në skarë dhe shërbehet me bukë dhe salcë të ëmbël mustardë gjermane.
Cili është ndryshimi midis Bratwurst, sallam dhe sallam?
• Suxhuk është termi i përgjithshëm që përdoret për t'iu referuar mishit të grirë imët të kafshëve që vendoset brenda një kuveje të bërë me yndyrë shtazore.
• Sallami dhe bratwurst janë dy lloje sallamesh.
• Bratwurst sjell një term gjerman për salsiçet e skuqura ndërsa Salami është sallam i kuruar që përgatitet pas tharjes në ajër.
