Peper vs Capsicum
Piper dhe piper janë perime që hahen në të gjithë botën për shijen dhe aromën e tyre të veçantë. Ishte Kolombi ai që mund të vlerësohet me etiketimin e perimeve të piperit si speca për shkak të shijes së tyre të nxehtë dhe piper. Capsicum i përket familjes së natës ndërsa piperi i zi i përket familjes së quajtur piper nigrum. Ka qindra lloje të piperit, dhe ndërsa është piper i ëmbël për njerëzit në Amerikën e Veriut, quhet piper zile për shkak të formës së tij tipike zile në Itali dhe Turqi. Ky artikull hedh një vështrim nga afër të termave piper dhe piper për të gjetur nëse ka ndonjë ndryshim midis tyre apo jo.
Kapsikum
Kapsikumi është si një perime ashtu edhe një erëz. Është gjithashtu emri i bimës së lulëzuar që i përket gjinisë capsicum dhe familjes Solanaceae. Kjo familje quhet edhe familja e natës dhe përfshin patatet, domatet dhe patëllxhanët. Capsicum sot rritet në shumicën e pjesëve të botës edhe pse është vendas në kontinentin e Amerikës. Fruti i piperit gjendet në ngjyra dhe forma të ndryshme në varësi të klimës dhe tokës së vendit. Ato varietete që janë piper ose të nxehtë në shije quhen speca djegës ose spec djegës ndërsa varietetet që janë më të buta në shije dhe më të mëdha në madhësi quhen piper zile ose piper i kuq dhe jeshil, veçanërisht në kontinentin e Amerikës së Veriut. Pikërisht në Angli varietetet e mëdha quhen thjesht speca. Emri capsicum përdoret për t'iu referuar këtyre perimeve në vendet e Commonwe alth si India, Australia dhe Zelanda e Re. Emri piper për piper përdoret kryesisht për shkak të shijes së nxehtë dhe piper të frutave.
Karakteristika e frutave të piperit është prania e një kimikati të quajtur kapsaicinë që ka një erë të mprehtë dhe një shije të fortë. Shkakton një ndjesi djegieje në gojë dhe kjo është arsyeja që fruti shmanget nga të gjithë gjitarët. Zogjtë tërhiqen nga ngjyrat e pasura të këtyre frutave dhe mbeten të prekur nga ky kimikat.
Peper
Frutat e ndryshme që i përkasin Capsicum vjetor dhe të quajtur ndryshe si speca të ëmbël, speca ose speca zile, të gjithë së bashku njihen si speca. Mos i ngatërroni këto perime me piper të zi apo me erëzën që përdoret në shumë receta për shijen e tij të nxehtë. Specat jeshilë zverdhen dhe më vonë të kuq. Specat jeshil mblidhen para se të piqen, dhe kjo është arsyeja pse ata janë më pak të shtrenjtë nga të tre varietetet. Specat jeshilë bëhen të kuq në fazën e fundit. Pikërisht në këtë fazë këto speca përmbajnë beta karoten pothuajse 11 herë se specat jeshil. Edhe për sa i përket vitaminave, specat e kuq kanë një rezultat të madh ndaj specave jeshilë.
Peper vs Capsicum
• Piper dhe piper janë emra të të njëjtit frut të bimës së lulëzuar që i përket familjes së natës.
• Ishte Kolombi ai që gabimisht e etiketoi frutin e piperit si piper për shkak të shijes së tij të nxehtë dhe piper.
• Ndërsa quhet Capsicum në Indi, Australi dhe Zelandën e Re, në Amerikë përmendet si piper i ëmbël, piper i kuq ose thjesht piper.
• Capsicum është fjala e përgjithshme që përdoret për bimët e lulëzuara në familjen Solanaceae.
