Arra vs bishtajore
Ne të gjithë përdorim arra dhe bishtajore në dietën tonë dhe i njohim lehtësisht arrat pasi janë më të shtrenjta dhe konsiderohen të pasura me lëndë ushqyese. Ndërsa arrat janë lloje të frutave të thata që kanë një frut mishi brenda një guaske druri, një bishtajore është thjesht një bimë në familjen fabaceae. Frutat e këtyre bimëve quhen bishtajore, por shumë gabimisht i quajnë fruta të thata ashtu si arrat. Ka shumë ndryshime midis arrave dhe bishtajoreve, përveç dallimeve ushqyese për të cilat do të flitet në këtë artikull.
Nut
Frutat e disa bimëve janë të forta dhe drunore në vend të frutave me mish dhe të butë që ne jemi mësuar. Këto fruta përmbajnë një farë që është e shijshme dhe plot me lëndë ushqyese dhe quhet arrë. Arrat janë mbështjellë në mënyrë të sigurtë në guaskën e drurit që është e vështirë të thyhet. Përdorimi i arrave në kuzhinë nuk është shumë, përveç se ato shtohen në ëmbëlsira, pudinga, biskota, kremra dhe akullore. Arrat kanë përmbajtje të lartë vaji dhe kjo është arsyeja pse ato janë kaq të njohura. Shumica e arrave janë të ngrënshme dhe përdoren si meze kur hahen të papërpunuara ose të pjekura. Arrat janë një burim i shkëlqyeshëm ushqimi për jetën e egër dhe ka kafshë si ketrat që ruajnë arrat si lisat për t'i ngrënë në fund të vjeshtës kur ushqimi është më i pakët.
Arrat janë burim i mirë i aminoacideve, proteinave, vitaminave, mineraleve dhe shumë antioksidantëve. Arrat janë gjetur të jenë të dobishme për shëndetin e zemrës sonë dhe gjithashtu janë të dobishme për diabetin.
Bishtaja
Ka mijëra varietete bimore që kanë bishtaja farash që çahen përgjatë anëve të tyre për të zbuluar frutat brenda. Disa bishtajore shumë të zakonshme dhe të njohura të konsumuara nga qeniet njerëzore në mbarë botën janë thjerrëzat, fasulet, kikirikët, bizelet dhe soja. Farat e bishtajoreve, kur thahen quhen bishtajore. Këto bishtaja konsumohen gjerësisht në të gjitha pjesët e botës për përmbajtjen e tyre të lartë të proteinave. Bimët bishtajore kanë aftësinë të rregullojnë azotin atmosferik që është shumë i dobishëm për fermerët pasi ato nuk varen nga plehrat azotike.
Dallimi midis arrave dhe bishtajoreve
• Ndërsa arrat dhe bishtajore gjenden brenda një fruti, ka dallime midis tyre
• Arrat përmbajnë një farë të vetme ose në rastin më të mirë 2 fara (si p.sh. bajamet) ndërsa bishtajoret përmbajnë fara të shumta (si bizele jeshile)
• Ndërsa bishtajoret kanë një vrimë në anë që çahet për të zbuluar farat, arrat duhet të çahen të hapura pasi kanë një mbulesë druri
• Arrat (farat) nuk ngjiten në muret e frutave, farat e bishtajore ngjiten me muret e lëvozhgës në të cilën gjenden.
• Arrat kanë përmbajtje të lartë vaji dhe yndyre ndërsa përmbajtja e proteinave është e ngjashme në arrat dhe bishtajore.
• Kikiriku nuk është arrë, por bishtajore, pavarësisht se mburret me të gjitha karakteristikat e arrave
• Një arrë ka një cilësi unike të të qenit i papërmbajtur që do të thotë se nuk hapet vetë. Bishtajoret ndahen natyrshëm përgjatë anës së tyre.
