Bishtajoret vs Thjerrëzat
Bishtajoret janë një familje bimësh e quajtur Fabaceae, ose fruti i këtij lloji të bimëve, i cili quhet bishtaja. Disa bishtajore të zakonshme që hahen në pjesë të ndryshme të botës janë tërfili, jonxha, bizelet, lupinat, thjerrëzat, kikirikët etj. Kështu, është e qartë se thjerrëzat janë një lloj, ose nënkategori bishtajore. Bishtajoret janë plot me proteina dhe fibra, kjo është arsyeja pse ato janë ushqimi kryesor i popullatave që janë vegjetarianë. Njerëzit shpesh mbeten të hutuar nga ndryshimet midis bishtajoreve dhe thjerrëzave. Megjithëse thjerrëzat janë një lloj bishtajore, ka disa ndryshime për të cilat do të flitet në këtë artikull.
Thjerrëzat janë ngrënë nga njerëzimi që nga koha e neolitit. Ato vijnë në të gjitha llojet e ngjyrave si jeshile, e verdhë, e kuqe, portokalli, e zezë, kafe etj. Shiten me ose pa lëkurë. Ato ndryshojnë nga fasulet në kuptimin që nuk kanë nevojë të zhyten në ujë për një kohë të gjatë përpara se të gatuhen. Thjerrëzat nuk duhen ngrënë të papërpunuara pasi janë zbuluar se përmbajnë anti-ushqyes si acid fitik dhe taninë. Thjerrëzat janë një burim i pasur proteinash, fibrash, mineralesh dhe vitamine B. Ato përmbajnë gjithashtu nivele të larta të aminoacideve të kërkuara nga trupi ynë. Thjerrëzat rriten mirë në të gjitha klimat, dhe pothuajse një e treta e prodhimit botëror të thjerrëzave vjen nga India.
Bishtajoret përmbajnë nivele disi më të ulëta të aminoacideve, prandaj është e zakonshme që ato të shërbehen me drithëra. Një kombinim i bishtajoreve me kokrra është ideal pasi përmban të gjitha aminoacidet e kërkuara nga qeniet njerëzore. Disa shembuj janë orizi dhe dal në Indi dhe tofu me oriz në Japoni.
Cili është ndryshimi midis bishtajoreve dhe thjerrëzave?
• Nëse bishtajoret janë makina, thjerrëzat janë një markë e veçantë makine
• Kjo do të thotë se thjerrëzat janë një lloj bishtajore
• Bishtajoret janë bimë që kanë aftësinë e fiksimit të azotit, kështu që kërkojnë shumë pak plehra
