Dallimi kryesor midis lektinave dhe oksalateve është se shumë lektina mund të shkaktojë skuqje të lëkurës, dhimbje kyçesh dhe inflamacion të përgjithshëm, ndërsa shumë oksalate mund të shkaktojë gurë në veshka.
Lektinat janë proteina që janë në gjendje të lidhen me karbohidratet, dhe ato janë shumë specifike për grupet e sheqerit në molekula. Oksalati mund të përshkruhet si një anion që ka formulën kimike C2O42-.
Çfarë janë lektinat?
Lektinat janë proteina që janë në gjendje të lidhen me karbohidratet, dhe ato janë shumë specifike për grupet e sheqerit në molekula. Kjo lidhje me karbohidratet mund të shkaktojë aglutinim të qelizave të ndryshme ose precipitim të glikokonjugateve dhe polisaharideve. Në fakt, një rol kryesor i lektinave është njohja e qelizave, karbohidrateve dhe proteinave në nivel qelizor dhe molekular për të kryer role të shumta në njohjen biologjike.
Figura 01: Hemagglutinin
Për më tepër, lektinat mund të ndërmjetësojnë lidhjen dhe lidhjen e baktereve, viruseve dhe kërpudhave drejt objektivit të dëshirës. Këto komponime janë të kudondodhura në natyrë dhe ne mund t'i gjejmë në shumë burime ushqimore, duke përfshirë fasulet dhe drithërat që duhet të gatuhen, fermentohen ose mbijnë për të zvogëluar përmbajtjen e lektinës. Disa lektina janë shumë të dobishme sepse mund të nxisin rritjen e kockave, por disa janë toksina të fuqishme, p.sh. ricin.
Disa monosakaride dhe oligosakaride specifike mund të çaktivizojnë lektinat duke u lidhur me lektinat në drithërat, bishtajoret, bimët e natës dhe produktet e qumështit. Këto lidhje mund të parandalojnë gjithashtu lidhjen me karbohidratet brenda membranave qelizore. Për më tepër, lektinat mund të jenë selektive sepse këto substanca janë shumë të dobishme për analizimin e grupit të gjakut.
Çfarë janë oksalatet?
Oksalati mund të përshkruhet si një anion që ka formulën kimike C2O42-Është një dianion sepse është një kombinim i dy llojeve të ngarkuara që mund t'i shkruajmë si (COO)22- Mund ta shkurtojmë këtë jon si "ka". Për më tepër, ai mund të shfaqet si një anion në përbërjet jonike ose si një ligand në përbërjet koordinuese. Megjithatë, shndërrimi i oksalatit në acid oksalik është një reagim i ndërlikuar dhe hap pas hapi.
Përveç kësaj, masa molare e këtij joni është 88 g/mol. Kur merret parasysh struktura e këtij anioni, gjeometria mund të jetë ose strukturë planare ose e shkallëzuar sipas analizës kristalografike me rreze X.
Figura 02: Produkte ushqimore të pasura me kalcium
Simptomat e përmbajtjes së lartë të oksalatit në urinë përfshijnë dhimbje gjatë urinimit, gjak në urinë, dhimbje të mprehtë në shpinë ose në fund të barkut, ndjenjë të sëmurë në stomak, etj. Megjithatë, një dietë që është e pasur me kalcium mund të jetë ndihmon në reduktimin e sasisë së oksalatit që absorbohet nga trupi. Prandaj, gurët kanë më pak gjasa të formohen në trup.
Cili është ndryshimi midis lektinave dhe oksalateve?
Lektinat dhe oksalatet janë artikuj të rëndësishëm dietik. Dallimi kryesor midis lektinave dhe oksalateve është se shumë lektina mund të shkaktojë skuqje të lëkurës, dhimbje kyçesh dhe inflamacion të përgjithshëm, ndërsa shumë oksalate mund të shkaktojë gurë në veshka.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis lektinave dhe oksalateve në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Lektinat vs Oxalates
Lektinat janë proteina që janë në gjendje të lidhen me karbohidratet, dhe ato janë shumë specifike për grupet e sheqerit në molekula. Oksalati, nga ana tjetër, mund të përshkruhet si një anion që ka formulën kimike C2O42-. Dallimi kryesor midis lektinave dhe oksalateve është se shumë lektina mund të shkaktojë skuqje të lëkurës, dhimbje kyçesh dhe inflamacion të përgjithshëm, ndërsa shumë oksalate mund të shkaktojë gurë në veshka.
