Dallimi kryesor midis ujit të lirë dhe ujit të lidhur është se uji i lirë është uji që mund të nxirret lehtësisht nga ushqimi duke shtrydhur ose prerë ose shtypur, ndërsa uji i lidhur është uji që nuk mund të nxirret lehtësisht nga ato metoda..
Uji mund të gjendet me bollëk në të gjitha gjallesat dhe në shumicën e produkteve ushqimore që konsumojmë. Uji është gjithashtu një komponent i rëndësishëm dhe thelbësor i materialeve të ndryshme, duke përfshirë qelizat bimore dhe tokën. Në përgjithësi, nëse nuk mund të marrim ujë nga këto burime pa ndryshuar strukturën ose përbërjen e burimit, ne e quajmë atë ujë të lidhur. Por nëse kemi ujë lehtësisht të arritshëm, atëherë ai quhet ujë i lirë.
Çfarë është uji falas?
Uji i lirë është uji që mund të merret lehtësisht nga ushqimet nëpërmjet shtrydhjes, prerjes ose shtypjes. Prandaj, ky është lloji i ujit që është lehtësisht i arritshëm. Ne mund të marrim ujë falas nga burimet zakonisht pa ndryshuar strukturën ose përbërjen e burimit ose duke ndryshuar pjesërisht strukturën ose përbërjen.
Uji i lirë mund të veprojë si tretës për kripërat dhe sheqernat dhe mund të ngrijë në temperatura të moderuara. Uji i lirë shfaq presion avulli, ndryshe nga uji i lidhur, dhe ky lloj uji ka një densitet relativisht të ulët. Uji i lirë zakonisht vepron si ujë i lëngshëm. Shembujt përfshijnë lëngun në agrumet, ujin në shalqi, etj.
Çfarë është uji i lidhur?
Uji i lidhur është uji që nuk mund të merret lehtësisht nga produktet ushqimore me metoda të thjeshta. Në mënyrë tipike, ne nuk mund ta marrim këtë lloj uji nga këto burime pa ndryshuar strukturën ose përbërjen e burimit. Një shembull i zakonshëm i këtij lloji të ujit është uji i pranishëm në kaktus ose hala pishe. Nuk mund ta marrim këtë ujë duke i shtrydhur ose duke i shtypur jashtë. Kjo është arsyeja pse këto bimë mbijetojnë në mot ekstrem siç janë temperaturat e shkretëtirës, dhe bimësia mbetet e gjallë edhe pas dehidrimit pasi ka ujë të lidhur.
Ushqimi shpesh përmban ujë të lidhur ose të mbajtur në një mënyrë që nuk mund të hiqet lehtë. Për më tepër, ky lloj uji nuk vepron si uji i lëngshëm. Uji i lidhur nuk është i lirë të veprojë si tretës për kripëra dhe sheqerna të ndryshme. Përveç kësaj, uji i lidhur mund të ngrihet vetëm në një temperaturë shumë të ulët që shtrihet nën pikën e ngrirjes së ujit. Përveç kësaj, ky lloj uji nuk shfaq presion avulli dhe dendësia e tij është zakonisht më e madhe se ajo e ujit të lirë.
Cili është ndryshimi midis ujit të lirë dhe ujit të kufizuar?
Dallimi kryesor midis ujit të lirë dhe ujit të lidhur është se uji i lirë është uji që mund të nxirret lehtësisht nga ushqimet duke shtrydhur ose prerë ose shtypur, ndërsa uji i lidhur është uji që nuk mund të nxirret lehtësisht nga ato metoda.. Lëngu i limonit dhe uji në pjepër janë shembuj të ujit të lirë, ndërsa uji në bimët e kaktuseve është një shembull i ujit të lidhur.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis ujit të lirë dhe ujit të lidhur në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Uji falas kundrejt ujit të kufizuar
Uji mund të gjendet me bollëk në të gjitha gjallesat dhe në shumicën e produkteve ushqimore që konsumojmë. Ka dy lloje uji që mund të gjenden në burimet e tij si ujë i lirë dhe ujë i lidhur. Dallimi kryesor midis ujit të lirë dhe ujit të lidhur është se uji i lirë është uji që mund të nxirret lehtësisht nga ushqimet përmes shtrydhjes, prerjes ose shtypjes, ndërsa uji i lidhur është uji që nuk mund të nxirret lehtësisht nga ato metoda.
