Dallimi kryesor midis peptoneve dhe proteozave është se peptonet janë proteina që formohen gjatë zbërthimit të proteinave përmes tretjes, ndërsa proteozat janë enzima që përfshihen në zbërthimin e proteinave dhe peptideve.
Peptonet dhe proteozat janë derivate të lidhur me proteinat që mund t'i vëzhgojmë në sistemet biologjike. Të dyja këto substanca janë të përfshira në proceset e zbërthimit të proteinave që ndodhin në tretësirën gastrike.
Çfarë janë Peptonet?
Një pepton është një substancë proteinike e tretshme që formohet në fazën e hershme të zbërthimit të proteinave gjatë tretjes. Ne mund t'i përshkruajmë peptonet si hidroliza të proteinave që formohen përmes tretjes enzimatike ose acidike të lëndëve të para të ndryshme, duke përfshirë shumë media komplekse që përbëhen nga peptonet si burim i azotit.
Figura 1: Një pllakë agari e përbërë nga triptoni (një lloj peptoni) që mbështet rritjen e mikroorganizmave
Tryptoni është një lloj specifik i peptonit. Ne mund ta përshkruajmë triptonin si një shumëllojshmëri të peptideve të prodhuara nga tretja e kazeinës përmes tripsinës proteazë. Zakonisht, përdoret në mikrobiologji për të prodhuar lëngun e lizogjenit ose LB, i cili është i rëndësishëm në rritjen e E.coli. Për më tepër, ai mund të sigurojë një burim aminoacidesh për bakteret që po rriten në mjedis.
Çfarë janë Proteozat
Një proteoz është një enzimë që mund të shpërbëjë proteinat dhe peptidet. Një proteoz mund të jetë cilido nga komponimet e ndryshme të tretshme në ujë që mund të formohet gjatë zbërthimit hidrolitik in-vitro ose in-vivo të proteinave pak përpara formimit të aminoacideve. Prandaj, mund të themi se kjo enzimë formohet pas zbërthimit të polipeptideve nga enzima të tilla si proteazat, të cilat përfshijnë kryesisht pepsinën gastrike. Në të njëjtin hap, peptonet formohen së bashku me proteozat.
Figura 02: Enzimat e tretjes së proteinave
Proteozat përfshihen kryesisht në ndarjen e mukusit, rimodelimin e matricës, aktivizimin e PAR, apoptozën, degradimin e kryqëzimit të ngushtë, përpunimin e ndërmjetësit inflamator dhe ndarjen e Ig.
Cili është ndryshimi midis Peptoneve dhe Proteozave?
Peptoni dhe proteoza janë substanca që rrjedhin nga proteina. Të dyja këto substanca janë të përfshira në proceset e zbërthimit të proteinave që ndodhin në tretësirën gastrike. Dallimi kryesor midis peptoneve dhe proteozave është se peptonet janë proteina që formohen gjatë zbërthimit të proteinave përmes tretjes, ndërsa proteozat janë enzima që përfshihen në ndarjen e proteinave dhe peptideve. Peptoni është një proteinë e tretshme ndërsa proteoza është një enzimë. Për më tepër, peptoni formohet në fazën e hershme të zbërthimit të proteinave gjatë tretjes, ndërsa proteoza formohet gjatë zbërthimit hidrolitik in-vitro ose in-vivo të proteinave, pak para formimit të aminoacideve.
Ne mund të dallojmë peptonet nga proteozat nëpërmjet reaksionit midis sulfatit të amonit. Në përgjithësi, proteozat mund të precipitojnë nga një zgjidhje e përbërë nga peptone dhe proteoza pas shtimit të sulfatit të amonit, ndërsa peptonet nuk mund të precipitojnë në një mënyrë të ngjashme. Peptonet nuk mund të reagojnë as me sulfat amoniumi plotësisht të ngopur.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis peptoneve dhe proteozave në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Peptonet vs Proteozat
Peptonet dhe proteozat janë derivate të lidhura me proteinat që mund t'i vëzhgojmë në sistemet biologjike. Të dyja këto substanca janë të përfshira në proceset e zbërthimit të proteinave që ndodhin në tretësirën gastrike. Dallimi kryesor midis peptoneve dhe proteozave është se peptonet janë proteina që formohen gjatë zbërthimit të proteinave përmes tretjes, ndërsa proteozat janë enzima që përfshihen në zbërthimin e proteinave dhe peptideve.
