Dallimi kryesor midis KH2PO4 dhe K2HPO4 është se KH2PO4 është monobazik dhe mund të lëshojë një sasi të ulët kaliumi ndërsa K2HPO4 është dybazik dhe mund të lëshojë një sasi të lartë kaliumi kur përdoret në pleh.
Termat monobazik dhe dybazik i referohen numrit të kationeve të kaliumit të lidhur me molekulën e fosfatit. Me fjalë të tjera, një përbërje monobazike mund të marrë vetëm një jon hidrogjen ose proton, ndërsa një përbërje dybazike mund të marrë deri në dy jone ose protone hidrogjeni.
Çfarë është KH2PO4?
KH2PO4 është fosfat monokalium. Njihet gjithashtu si MKP, dihidrogjenfosfat i kaliumit, KDP ose fosfat monobazik i kaliumit. Është një përbërës inorganik që përdoret shpesh si pleh së bashku me fosfatin e dikaliumit. Tre përdorimet kryesore të KH2PO4 janë prodhimi i plehrave, si një aditiv ushqimor në industrinë ushqimore dhe si agjent buferik. Për më tepër, mund të vërejmë se kjo kripë i nënshtrohet kokristalizimit me kripën e dikaliumit dhe gjithashtu me acid fosforik. Megjithatë, ne mund të shohim se ka kristale të vetme të KH2PO4 që janë paraelektrikë në temperaturën e dhomës. Ato mund të bëhen ferroelektrike në temperatura të ulëta. Në formën e tij të disponueshme në treg, KH2PO4 është një pluhur i bardhë që është deliquescent.
Figura 01: Paraqitja e KH2PO4
KH2PO4 mund të ekzistojë në struktura të ndryshme polimorfike. Në temperaturën e dhomës, KH2PO4 shfaqet në formë kristalore paraelektrike që ka simetri tetragonale. Në temperatura të ulëta, ai mund të shndërrohet në forma kristalore ferroelektrike që kanë simetri ortorhombike. Përveç kësaj, ngrohja e substancës në një temperaturë të lartë mund të shkaktojë formimin e KH2PO4 monoklinike. Pas ngrohjes së mëtejshme, kjo substancë mund të shndërrohet në metafosfat kaliumi KPO3 nëpërmjet dekompozimit të KH2PO4.
Kur marrim parasysh prodhimin e KH2PO4, ne mund ta prodhojmë atë nga reaksioni i acidit fosforik në karbonat kaliumi.
Çfarë është K2HPO4?
K2HPO4 është fosfat dikalium. Emrat e tjerë për këtë përbërje janë hidrogjen ortofosfat i kaliumit dhe dibazik i fosfatit të kaliumit. Është një përbërës inorganik që është i dobishëm në prodhimin e plehrave, si një aditiv ushqimor dhe si agjent buferik. Kjo substancë shfaqet si një lëndë e ngurtë e bardhë ose e pangjyrë, e cila është e tretshme në ujë.
Figura 02: Paraqitja e K2HPO4
Në një shkallë komerciale, ne mund të prodhojmë K2HPO4 me neutralizimin e pjesshëm të acidit fosforik duke përdorur dy ekuivalente të përbërjes së klorurit të kaliumit.
Ne mund të përdorim K2HPO4 si një shtesë ushqimore në imitimin e kremrave të qumështit, pijeve me pluhur të thatë, suplementeve minerale dhe kulturave fillestare. Përveç kësaj, ai mund të funksionojë si një emulsifikues, një stabilizues dhe si një teksturizues, një agjent buferik, agjentë kelues posaçërisht për kalciumin në produktet e qumështit, etj.
Cilat janë ngjashmëritë midis KH2PO4 dhe K2HPO4?
- KH2PO4 dhe K2HPO4 janë të dobishme në prodhimin e plehrave.
- Të dyja duken si një pluhur i bardhë që është deliquescent.
- Janë të tretshëm në ujë.
Cili është ndryshimi midis KH2PO4 dhe K2HPO4?
Termat monobazik dhe dybazik i referohen numrit të kationeve të kaliumit të lidhur me molekulën e fosfatit. Dallimi kryesor midis KH2PO4 dhe K2HPO4 është se KH2PO4 është monobazik, kështu që mund të lëshojë një sasi të ulët kaliumi, ndërsa K2HPO4 është dybazik, kështu që mund të lëshojë një sasi të lartë kaliumi kur përdoret në pleh. Për më tepër, përbërësi monobazik KH2PO4 mund të marrë vetëm një jon hidrogjen ose proton nga tretësira e tij, ndërsa përbërja dybazike K2HPO4 ka dy jone kaliumi që mund të shkëmbehen në dy jone hidrogjeni ose protone.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis KH2PO4 dhe K2HPO4 në formë tabelare.
Përmbledhje – KH2PO4 vs K2HPO4
Termat monobazik dhe dybazik i referohen numrit të kationeve të kaliumit të lidhur me molekulën e fosfatit. Dallimi kryesor midis KH2PO4 dhe K2HPO4 është se KH2PO4 është monobazik dhe mund të lëshojë një sasi të ulët kaliumi, ndërsa K2HPO4 është dybazik dhe mund të lëshojë një sasi të lartë kaliumi kur përdoret në pleh.
