Dallimi kryesor – Gyro vs Shawarma
Gyro dhe shawarma (ose shawurma) të dyja i referohen mishit të marinuar që piqet ngadalë në një temperaturë shumë të lartë, duke lejuar që mishi të gatuhet në lëngjet e tij. Të dyja këto ushqime rrjedhin nga qebap doner turk dhe në përgjithësi shërbehen në një bukë të sheshtë ose pikërisht në pjatë. Dallimi kryesor midis xhiros dhe shawarmës është origjina e tyre; gyro është një pjatë greke ndërsa shawarma është një pjatë arabe. Ndryshime të tjera si mbushjet, erëzat dhe garniturat ndryshojnë gjithashtu sipas këtij ndryshimi bazë.
Çfarë është Gyro
Gyro është një pjatë greke e ndikuar nga qebap doner turk. Kjo pjatë zakonisht bëhet nga qengji, viçi ose një përzierje e të dyjave. Copat e mishit kaliten me një përzierje rozmarine, rigon, trumzë dhe borzilok. Më pas këto copa vendosen në një rotiseri vertikale, e cila ka formën e një koni të përmbysur dhe kthehen ngadalë përpara një burimi nxehtësie duke lejuar që mishi të gatuhet në yndyrën e vet.
Gyro zakonisht shërbehet me pite të lyer me vaj, të pjekur në skarë, të mbështjellë me sallata dhe perime të ndryshme si marule dhe kastravec. Garniturat e përdorura me këtë përfshijnë salcë domate, qepë dhe tzatziki, mustardë dhe kos me hudhër.
Çfarë është Shawarma
Shawarma ose Shawurma është një përgatitje e mishit arab Levantine, e cila është e ngjashme me Gyro. Kjo pjatë zakonisht përdor mish si qengji, pulë dhe gjeldeti. Gatimi përfshin vendosjen e copave të mishit në një hell vertikal dhe piqen në skarë për aq kohë sa një ditë. Rruajtjet që janë prerë blloku i mishit shërbehen ndërsa pjesa e mbetur e mishit mbahet në hell. Erëza e mishit bazohet në kardamom, shafran të Indisë, kanellë dhe karafil; mund të ketë variacione të ndryshme në këtë përzierje bazë.
Shawarma si një sanduiç roll-up
Mishi mund të shërbehet në një pjatë me shoqërues të tjerë ose të hahet si mbështjellës ose sanduiç. Zakonisht hahet me yndyrë, tabuleh, bukë tabunë, domate dhe kastravec. Mbushjet e shawarmës përfshijnë tahini, amba, humus dhe rrepa turshi.
Cili është ndryshimi midis Gyro dhe Shawarma?
Origjina:
Gyro është një pjatë greke.
Shawarma është një pjatë arabe.
Mishi:
Gyro zakonisht bëhet duke përdorur mish qengji, viçi ose derri.
Shawarma zakonisht bëhet duke përdorur mish qengji, pulë dhe gjeldeti.
Erëza:
Gyro është i kalitur me një përzierje rozmarine, rigon, trumzë dhe borzilok.
Shawarma është e kalitur me kardamom, shafran i Indisë, kanellë dhe karafil.
Garnishes:
Gyro hahet me domate, qepë dhe salcë tzatziki, mustardë, kos me hudhër etj.
Shawarma hahet me fattoush, tabbouleh, tahini, amba, etj.
Imazhi mirësjellje: "Sandwich Gyro" - Fillimisht u ngarkua në Flickr nga jeffreyw si "Mmm… gyros". Transferuar nga Fæ (CC BY 2.0) nëpërmjet Commons Wikimedia "4029889" (CC0) nëpërmjet Pixabay
