Dallimi kryesor midis kurkuminës dhe shafranit është se kurkumini është përbërësi kryesor fotokimik biologjikisht aktiv i shafranit të Indisë, ndërsa shafrani i Indisë është një bimë e quajtur shkencërisht Curcuma longa.
Turkuma është emri i zakonshëm që përdorim për t'iu referuar bimës; Curcuma Longa. Është një bimë e njohur në mjekësi, si dhe në industrinë kozmetike. Përveç kësaj, është një nga erëzat kryesore në vaktin tonë. Për më tepër, shafrani i Indisë na ofron shumë përfitime shëndetësore. Të gjitha këto veti të shafranit të Indisë janë për shkak të përbërjeve të tij aktive. Prandaj, kurkumina është përbërësi kryesor aktiv i shafranit të Indisë. Në mënyrë të ngjashme, ngjyra e verdhë karakteristike e shafranit të Indisë është kryesisht për shkak të kurkuminës. Për më tepër, kurkumina është përbërësi aktiv që është përgjegjës për të gjitha vetitë medicinale të shafranit të Indisë.
Çfarë është kurkumina?
Kurkumina është përbërësi kryesor fotokimik biologjikisht aktiv i shafranit të Indisë. Është një përbërës polifenolik që i përket familjes kimike të kurkuminoideve. Në fakt, është përbërësi kryesor që i jep pluhurit të shafranit të Indisë ngjyrën e tij karakteristike të verdhë pasi për shkak të pranisë në sasi të madhe.
Figura 01: Kurkumin
Për më tepër, kurkumina është përbërësi që është përgjegjës për të gjitha vetitë medicinale të shafranit të Indisë. Gjithashtu posedon veti antivirale, antibakteriale, antifungale dhe antikancerogjene. Jo vetëm kaq, kurkumina është një përbërës potencial anti-inflamator dhe anti-tumor. Përveç kësaj, është një nga burimet më të mira që ka potencialin për të ofruar kurë kundër një sërë sëmundjesh dhe sëmundjesh si alergjitë, plagët dhe djegiet, diabeti, artriti, sëmundja e Alzheimerit, kanceri dhe shumë sëmundje dhe sëmundje të tjera. Për shkak të përfitimeve të mahnitshme dhe të shkëlqyera shëndetësore, nuk është çudi që shafrani i Indisë është quajtur një erëz për jetën. Për më tepër, kurkumina përdoret shpesh si ngjyrues për ushqime dhe kozmetikë.
Çfarë është Shafrani i Indisë?
Trafrani i Indisë është një erëz dhe një bimë mjekësore e gjinisë së bimës Curcuma. Emri shkencor i bimës së shafranit të Indisë është Curcuma longa. Është një bimë me lule që i përket familjes së xhenxhefilit; Zingiberaceae. Për më tepër, kjo bimë është një bimë rizomatoze, barishtore dhe shumëvjeçare vendase në nënkontinentin Indian dhe Azinë Juglindore.
Që nga kohra të lashta, shumë kultura në mbarë botën përdorën shafranin e Indisë për erëza dhe për t'i dhënë një ngjyrë të shijshme karrieve të tyre. Për më tepër, njerëzimi e përdori shafranin e Indisë në mjekësinë tradicionale pasi ishin të vetëdijshëm për përfitimet shëndetësore të shafranit të Indisë dhe fuqitë e tij të jashtëzakonshme si një agjent anti-inflamator, anti-kancerogjen dhe antioksidant. Gjatë përgatitjes së pluhurit të shafranit, si rrënjët ashtu edhe kërcelli i kësaj bime janë të dobishme. Për më tepër, është një përbërës popullor në çdo lloj kerri në kultura të ndryshme.
Figura 02: Shafrani i Indisë
Si rezultat i më shumë se 5000 kërkimeve të kryera mbi shafranin e Indisë dhe përbërjet e tij aktive, shkencëtarët arritën në përfundimin se kurkumina është ndoshta antioksidanti më i fuqishëm dhe më i fuqishëm, një përbërës antikancerogjen dhe anti-inflamator i njohur për njeriun në një formë natyrale.. Megjithëse kulturat lindore e kanë përdorur gjerësisht shafranin e Indisë për shkak të përfitimeve të tij shëndetësore për mijëra vjet, vetitë e tij medicinale po dalin në dritë tani, për shkak të kërkimeve të gjera të kryera mbi efektet e kurkuminës. Në fakt, shafrani i Indisë ka vërtetuar përfitimet e tij shëndetësore përmes aplikimit të tij në shumë sëmundje që janë anti-inflamatore, antifungale, antikancerogjene, antibakteriale dhe anti-alergjike.
Cilat janë ngjashmëritë midis kurkumës dhe shafranit?
- Kurkumina është një përbërës që gjendet brenda shafranit të Indisë.
- Trafrani i Indisë përmban një sasi të lartë kurkumi pasi është përbërësi kryesor aktiv i shafranit.
- Gjithashtu, ngjyra e verdhë e ndezur e shafranit i Indisë është për shkak të kurkuminës.
- Për më tepër, kurkumini është substanca që i jep shafranit të Indisë përfitimet e shumta shëndetësore.
Cili është ndryshimi midis kurkumës dhe shafranit?
Kurkumina është përbërësi kryesor biologjikisht aktiv i shafranit të Indisë ndërsa shafrani i Indisë është një bimë që i përket familjes së bimëve Zingiberaceae. Kështu, ky është ndryshimi kryesor midis kurkuminës dhe shafranit të Indisë. Kurkumini i jep një ngjyrë të verdhë shafranit të Indisë. Për më tepër, të gjitha vetitë e shafranit të Indisë janë për shkak të përbërjes kryesore kurkumin. Pluhuri i shafranit i Indisë shton ngjyrën dhe shijen në kari dhe ushqime të tjera, ndërsa kurkumina është kimikati që është aktivisht përgjegjës për të gjitha ato përfitime.
Përmbledhje – Kurkumin kundër Shafranit të Indisë
Kurkumina është një përbërës aktiv kryesor natyral që gjendet në shafranin e Indisë. Kurkuma, nga ana tjetër, është bima e njohur shkencërisht si Curcuma longa. Prandaj, ky është ndryshimi midis kurkuminës dhe shafranit të Indisë. Pluhuri i shafranit të Indisë është forma e grimcuar e rrënjëve dhe kërcellit të bimës së shafranit të Indisë. Megjithatë, ngjyra e verdhë karakteristike e pluhurit të shafranit të Indisë është për shkak të kurkuminës. Përveç kësaj, kurkumina kimike i përket familjes kimike të kurkuminoideve, ndërsa shafrani i Indisë i përket familjes së bimëve Zingiberaceae.
