Dallimi kryesor – Lizina kundër L-lizinës
Lizina dhe L-lizina janë të dy lloje të aminoacideve, që ndajnë të njëjtat veti fizike megjithatë, ka disa dallime midis tyre. Dallimi kryesor midis Lizinës dhe L-lizinës është në aftësinë për të rrotulluar dritën e polarizuar të planit. Lizina është një α-aminoacid esencial biologjikisht aktiv natyral. Mund të ndodhë në dy forma izomere për shkak të mundësisë së formimit të dy enantiomerëve të ndryshëm rreth atomit kiral të karbonit. Këto njihen si forma L- dhe D-, analoge me konfigurimet e dorës së majtë dhe të djathtë. Këto forma L- dhe D- thuhet se janë optikisht aktive dhe rrotullojnë dritën e polarizuar në plan në një kuptim tjetër; në drejtim të akrepave të orës ose në të kundërt. Nëse drita rrotullohet lizinën në drejtim të kundërt të akrepave të orës, atëherë drita shfaq levorotacion dhe njihet si L-lizina. Megjithatë, duhet theksuar me kujdes këtu se etiketimi D- dhe L- i izomerëve nuk është i njëjtë me etiketimin d- dhe l-.
Çfarë është Lisina?
Lizina është një aminoacid thelbësor që nuk sintetizohet në trupin tonë dhe duhet të furnizohet nga dieta e rregullt. Prandaj, lizina është një aminoacid thelbësor për njerëzit. Është një përbërës organik i rëndësishëm biologjikisht i përbërë nga grupe funksionale amine (-NH2) dhe acid karboksilik (-COOH) me formulë kimike NH2- (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Elementet kryesore të lizinës janë karboni, hidrogjeni, oksigjeni dhe azoti. Në biokimi, aminoacidet që kanë të dy grupet e acidit amin dhe karboksilik të lidhur me atomin e parë (alfa-) të karbonit njihen si α-aminoacide. Kështu lizina konsiderohet gjithashtu si α-aminoacide. Struktura e lizinës është dhënë në figurën 1.
Figura 1: Struktura molekulare e lizinës (atomi i karbonit është një atom karboni kiral ose asimetrik dhe përfaqëson gjithashtu atomin alfa-karbon)
Lizina është bazike në natyrë sepse përmban dy grupe aminoatike bazë dhe një grup acid karboksilik. Prandaj, ai gjithashtu formon lidhje të gjera hidrogjeni për shkak të pranisë së dy grupeve amino. Burime të mira të lizinës janë burime shtazore të pasura me proteina si vezët, mishi i kuq, qengji, derri dhe shpendët, djathi dhe peshqit e caktuar (si merluci dhe sardelet). Lizina është gjithashtu e pasur me proteina bimore si soja, fasulet dhe bizelet. Megjithatë, është një aminoacid kufizues në shumicën e kokrrave të drithërave, por është i bollshëm në shumicën e bishtajve dhe bishtajore.
Çfarë është L-lizina?
Lizina ka katër grupe të ndryshme rreth karbonit 2nd, dhe është një strukturë asimetrike. Gjithashtu, lizina është një aminoacid optikisht aktiv për shkak të pranisë së këtij atomi karboni asimetrik ose kiral. Kështu, lizina mund të krijojë stereoizomere që janë molekula izomere që kanë të njëjtën formulë molekulare, por që ndryshojnë në orientimet tredimensionale të atomeve të tyre në hapësirë. Enantiomerët janë dy stereoizomere që lidhen me njëri-tjetrin nga një reflektim ose janë imazhe pasqyre të njëri-tjetrit që nuk janë të mbivendosur. Lizina disponohet në dy forma enantiomere të njohura si L- dhe D- dhe enantiomeret e lizinës janë dhënë në figurën 2.
Figura 2: Enantiomerët e aminoacideve të lizinës. Grupet COOH, H, R dhe NH2 janë të rregulluar rreth atomit C në drejtim të akrepave të orës, enantiomeri quhet L-formë dhe D-formë ndryshe. L- dhe D- i referohen vetëm rregullimit hapësinor rreth atomit të karbonit dhe nuk i referohen aktivitetit optik. Ndërsa format L- dhe D- të një molekule kirale rrotullojnë rrafshin e dritës së polarizuar në drejtime të ndryshme, disa forma L-(ose forma D) e rrotullojnë dritën në të majtë (levo ose l-formë) dhe disa në të djathtë. (dekstro ose d-formë). Format l- dhe d- quhen izomerë optikë.
L-lizina dhe D-lizina janë enantiomere të njëri-tjetrit kanë të njëjtat veti fizike, me përjashtim të drejtimit në të cilin rrotullojnë dritën e polarizuar. Ata kanë marrëdhënie jo të mbivendosur të imazhit të pasqyrës. Sidoqoftë, nomenklatura e D dhe L nuk është e zakonshme në aminoacidet duke përfshirë lizinën. Ata rrotullojnë dritën e polarizuar në aeroplan në të njëjtën madhësi, por në drejtime të ndryshme. Izomeri D dhe L i lizinës që rrotullon dritën e polarizuar të rrafshët në drejtim të akrepave të orës quhet dekstrorotator ose d-lizin dhe ai që rrotullon dritën e polarizuar të planit në drejtim kundër akrepave të orës quhet laevorotator ose L-lizina (Figura 2).
L-Lizina është forma e qëndrueshme më e disponueshme e lizinës. D-Lizina është një formë sintetike e lizinës dhe mund të sintetizohet nga l-lizina me anë të racemizimit. Përdoret në përpunimin e poli-d-lizinës, e cila përdoret si material mbulues për të përmirësuar lidhjen e qelizës. L-Lizina luan një rol të rëndësishëm në trupin e njeriut, në thithjen e kalciumit, zhvillimin e proteinave të muskujve dhe sintezën e hormoneve, enzimave dhe antitrupave. Industrialisht, L-lizina prodhohet nga një proces fermentimi mikrobik duke përdorur Corynebacterium glutamicum.
Cili është ndryshimi midis lizinës dhe L-lizinës?
Lizina dhe L-lizina kanë të njëjtat veti fizike, me përjashtim të drejtimit në të cilin rrotullojnë dritën e polarizuar. Si rezultat, L-lizina mund të ketë efekte biologjike dhe veti funksionale thelbësisht të ndryshme. Megjithatë, janë bërë kërkime shumë të kufizuara për të dalluar këto efekte biologjike dhe veti funksionale. Disa nga këto dallime mund të përfshijnë, Shije
L-lizina: L-format e aminoacideve priren të jenë pa shije.
D-lizina: Format D të aminoacideve priren të kenë shije të ëmbël.
Prandaj l-lizina mund të jetë më pak/jo më e ëmbël se lisina.
bollëk
L-lizina: L-format e aminoacideve duke përfshirë l-lizinën është forma më e bollshme në natyrë. Si shembull, nëntë nga nëntëmbëdhjetë L-aminoacidet që gjenden zakonisht në proteina janë dekstrorotatorë dhe pjesa tjetër janë levorotatore.
D-lizina: Format D të aminoacideve që u vëzhguan eksperimentalisht u zbuluan se ndodhin shumë rrallë.
