Letër pergamene kundrejt letrës për pjekje
Një gjë për të cilën flitet aq shumë në pjekje sa vezët, mielli, sheqeri, gjalpi dhe mielli është letra e pjekjes. Kjo është një letër që përdoret për të rreshtuar anën e një tepsi kur piqet një kek për të parandaluar ngjitjen e kekut në tepsi. Është gjithashtu letra që përdoret gjerësisht për të rrotulluar biskota dhe pasta pasi është rezistente ndaj lagështirës dhe yndyrës. Ekziston një term tjetër i përdorur për një produkt të ngjashëm të quajtur letër pergamene që ngatërron shumë që janë të rinj në artin e pjekjes. Ky artikull përpiqet të zbulojë ndryshimet midis letrës pergamene dhe letrës së pjekjes nëse ka.
Çfarë është letra për pjekje?
Letra për pjekje është një letër speciale me densitet të lartë që është gjysmë transparente në pamje dhe jo ngjitëse në natyrë. Është trajtuar kimikisht me një acid për ta bërë atë të fortë dhe rezistent ndaj ujit dhe vajit. Në disa raste, letra për pjekje trajtohet gjithashtu me silikon ose ndonjë shtresë tjetër me bazë vaji.
Çfarë është Letra Pergamene?
Letra pergamene është një letër që përdoret në pjekje për qëllime të ndryshme. Ato janë thelbësore për të parandaluar ngjitjen e ëmbëlsirave në sipërfaqen e tavës në të cilën janë pjekur pasi sigurojnë një sipërfaqe jo ngjitëse. Kjo është një letër e disponueshme që përdoret për rrotullimin e pastave dhe biskotave pasi është gjithashtu rezistente ndaj yndyrës dhe nuk shkakton asnjë problem me shijen dhe shijen e produktit të pjekur.
Cili është ndryshimi midis letrës së pjekjes dhe letrës pergamene?
• Nuk ka asnjë ndryshim midis letrës së pjekjes dhe letrës për pjekje, dhe këto dy terma janë të këmbyeshëm.
• Shumë kuzhinierë preferojnë ta quajnë letër furre letrën e përdorur për rreshtimin e tavave për pjekje, ndërsa të tjerët preferojnë ta quajnë letër pjekjeje.
• Të dyja këto letra nuk ngjiten duke aplikuar një shtresë silikoni ose ndonjë produkt tjetër të ngjashëm.
