Miell tapioke vs niseshte tapioke
Në botën e sotme, mielli është bërë thelbësor kur bëhet fjalë për artet e kuzhinës. Përdorimet e miellit dhe niseshtesë duke qenë të shumta në natyrë, është e dobishme të dihet dallimi midis secilit prej tyre në mënyrë që t'i përdorim ato në mënyrë të përshtatshme. Sidoqoftë, mielli i tapiokës dhe niseshteja e tapiokës të dyja i referohen të njëjtës substancë të ngjashme me pluhurin e marrë nga rrënja e miellit të maniokut..
Çfarë është niseshteja e tapiokës?
Niseshteja e tapiokës ose mielli i tapiokës nxirret nga bima e maniokut e referuar në mënyrë alternative si Cassava e cila është një bimë vendase në Brazilin Verior, por e përhapur në të gjithë kontinentin e Amerikës së Jugut. Është përhapur në rajone të tilla si Afrika, Inditë Perëndimore dhe Azia, duke përfshirë Tajvanin dhe Filipinet. I njohur shkencërisht si Manihot esculent, mielli ose bima e maniokut përftohet nga rrënja e bimës e cila në vetvete është një ushqim kryesor në shumë rajone. Mielli i tapiokës përdoret gjerësisht si një agjent trashësues dhe është një opsion i njohur i miellit pa gluten që përdoret në pjekje.
Tapioka njihet si një nga format më të pastra të ushqimit me niseshte dhe komunitete të ndryshme përdorin tapiokën në pjata të ndryshme. I pjekur si ëmbëlsira, biskota, biskota dhe një sërë pjatash të tjera, mielli i tapiokës i jep një teksturë unike ushqimit duke i dhënë atyre një karakter të veçantë përtypës ose krokant. Niseshteja e tapiokës përdoret gjithashtu si trashës për supat dhe ushqimet e tjera të lëngshme për shkak të aromës së saj neutrale.
Mielli i tapiokës përbëhet kryesisht nga karbohidrate me përmbajtje të ulët të proteinave, yndyrave dhe natriumit. Me përmbajtje të vogël të acidit oleik dhe pa acide yndyrore omega-6 ose omega-3, mielli i tapiokës gjithashtu nuk ka sasi të konsiderueshme të ndonjë vitamine thelbësore ose minerale dietike, duke i shërbyer kështu qëllimit të një ofruesi të vetëm të karbohidrateve.
Çfarë është Mielli?
Mielli është një term ombrellë që përdoret për t'iu referuar pluhurit të imët të gjithanshëm të fituar nga bluarja e farave, kokrrave të drithërave, fasuleve ose rrënjëve dhe është një ushqim kryesor në shumë vende. Midis shumë llojeve të miellit, mielli i grurit është ndoshta më i popullarizuari që përdoret gjerësisht në të gjithë botën për të bërë bukë, pasta, biskota dhe ushqime të tjera të shijshme, ndërsa llojet e tjera të miellit si misri, thekra dhe mielli i orizit janë gjithashtu disa zgjedhje të njohura në dispozicion. në mbarë botën.
I përbërë nga një sasi e madhe niseshtesh, të cilat janë një nëngrup i karbohidrateve komplekse, të njohura edhe si polisaharide, mielli, i cili rrjedh nga eliminimi i lëndës së padëshiruar dhe të trashë të kokrrës, mund të ndahet në disa kategori.
Miell i pazbardhur – Ky nuk i është nënshtruar një procesi zbardhues dhe për këtë arsye nuk ka ngjyrë të bardhë
Miell i zbardhur – I njohur gjithashtu si miell i rafinuar ose miell i bardhë që i ka hequr embrionet dhe krundet
Miell i thjeshtë – i njohur gjithashtu si miell për të gjitha qëllimet
Miell që rritet vetë – i parapërzier me agjentë kimikë tharëse
Miell i pasuruar -Miellit i shtohen disa lëndë ushqyese që kanë humbur gjatë procesit të rafinimit.
Vlera ushqyese e miellit varet nga lloji i miellit, mënyra në të cilën janë marrë dhe përbërësit nga të cilët janë marrë.
Megjithatë, kur flasim për miellin e tapiokës, është pluhuri i imët i përftuar nga rrënja e bimës së maniokut që përdoret në gatime të ndryshme. Mielli i tapiokës përdoret shpesh si një alternativë ndaj miellit të grurit.
Cili është ndryshimi midis niseshtës së tapiokës dhe miellit?
• Mielli është një term ombrellë që përdoret për t'iu referuar çdo pluhuri të imët që përftohet nga bluarja e çdo lloji të drithërave, drithërave dhe rrënjëve. Niseshteja e tapiokës është një lloj mielli që fitohet nga bluarja e rrënjëve të maniokut ose bimës së kassava.
• Tapioka është pa gluten. Mielli mund të jetë ose ngjitës ose pa gluten.
• Tapioka është e lirë nga fibra dhe përbëhet kryesisht nga karbohidrate. Mielli mund të përmbajë fibra dhe mund të përbëhet nga lëndë ushqyese të ndryshme.
• Megjithatë, mielli i tapiokës dhe niseshteja e tapiokës të dyja i referohen të njëjtës substancë të ngjashme me pluhurin e marrë nga rrënja e miellit të maniokut.
Si përfundim, do të mjaftonte të thuhet se niseshteja dhe mielli i tapiokës janë me të vërtetë e njëjta gjë. Sidoqoftë, mielli është një term ombrellë që përdoret për t'iu referuar të gjitha llojeve të miellit të prodhuar në botë. Si niseshteja e tapiokës ashtu edhe mielli i tapiokës mund të përdoren si zëvendësues për miellin e zakonshëm të grurit në recetat pa gluten.
