Dumling vs Wonton
Të gjithë e dimë për petat që janë topa të bëra nga brumi dhe gatuhen ose duke skuqur, pjekje ose në avull. Ato janë receta të zakonshme në shumicën e kulturave dhe njihen me emra të ndryshëm. Wonton është një recetë e ngjashme që gjendet në Kinën kontinentale e bërë nga një mbështjellës i bërë nga lëkura brumi. Shumë njerëz nuk mund të bëjnë dallimin midis një dumpling dhe një të pangopur për shkak të ngjashmërive të tyre. Ky artikull futet brenda dy recetave të shijshme për të zbuluar dallimet.
Dumpling
Dumpling është një artikull ushqimor i bërë nga brumi kryesisht me duar. Dumplings gatuhen me avull, pjekje, skuqje ose çdo metodë së bashku. Kanë kryesisht formë të rrumbullakët dhe brenda kanë të mbushura me perime ose mish. Dumplings janë të kripura dhe kanë shije të shkëlqyeshme vetëm, por ato hahen edhe me supa dhe lëng mishi. Dumplings gjenden në kuzhinat e shumë vendeve të botës dhe ndryshimet kanë të bëjnë kryesisht me përbërësit e mbushjes ose përbërësit e përdorur në përgatitjen e topthave të brumit. Variacionet në mbështjellëset dhe mënyrën se si bëhet mbështjellja çojnë në konfuzion shumë herë, por ushqime të ndryshme të njohura me emra të ndryshëm në vende të ndryshme i përkasin të njëjtit emër të përgjithshëm petull.
Wonton
Në kuzhinën kineze (ka shumë kuzhina të ndryshme kineze), ka shumë variacione petash. Një petë e tillë quhet wonton ose wuntun. Është një top brumi që përmban mish derri të grirë. Ndonjëherë karkalecat përdoren si mbushje në këto dumplings. Mbështjellësi është i bërë nga brumi i hollë i bërë nga mielli i grurit që shpërndahet në pëllëmbën e dorës dhe më pas vendoset mbushja dhe mbyllen gishtat për t'i dhënë formë kësaj pete. Në shumicën e kuzhinave, wontons zihen dhe më pas shërbehen së bashku me supa. Megjithatë, në disa vende, wontons janë gjithashtu të skuqura thellë. Wonton-et janë kryesisht në formë trekëndore, megjithëse forma të tjera të wonton-ëve bëhen gjithashtu në varësi të personit që po i bën këto topa brumi.
Cili është ndryshimi midis Dumpling dhe Wonton?
• Mbështjellësi i dumplings është më i trashë se mbështjellësi i wontons.
• Fjala wonton është romanizim i fjalës kantoneze hundun që fjalë për fjalë do të thotë petë.
• Kuzhinat kineze kanë shumë lloje të ndryshme petash dhe wonton është vetëm një prej tyre.
• Wonton-et janë gjithmonë të mbushura me mish, ndërsa petat e përgjithshme në mbarë botën mund të hahen pa mbushje.
