Salmon i kuq kundër rozë
Salmonët janë peshq shumë të njohur në mbarë botën si specie ushqimore, veçanërisht si një burim proteinash pa sëmundje. Salmoni i kuq dhe rozë janë ndër peshqit më të dukshëm dhe të dy mund të identifikohen gabimisht. Sidoqoftë, ka shumë ndryshime të ekspozuara midis salmonit të kuq dhe salmonit rozë. Ato janë dy lloje të ndryshme por në të njëjtën gjini; prandaj, marrëdhënia taksonomike ndërmjet tyre është shumë e ngushtë. Pamja e jashtme ose morfologjia, sjelljet, riprodhimi dhe shpërndarja janë të rëndësishme për t'u marrë parasysh në dallimin e salmonit rozë nga salmoni i kuq.
Salmon i kuq
Salmoni i kuq njihet gjithashtu si salmoni Sockeye, dhe speciet përshkruhen me emrin shkencor Oncorhynchus nerka. Salmonët e kuq janë peshq anadromë të shpërndarë kryesisht në ujërat detare dhe të ëmbla të lumenjve që derdhen në zonat veriore të Oqeanit Paqësor. Salmonët e kuq, duke qenë anadromë, jetojnë në det dhe pjellin në ujërat e ëmbla. Meqenëse ngjyra e tyre bëhet e ndritshme dhe e kuqe-portokalli e thellë gjatë fazës së tyre të vezëve, emri i tyre i zakonshëm salmon i kuq përdoret për t'i referuar ato.
Një nga sjelljet më të dukshme të salmonëve të kuq është zakoni i të ushqyerit, pasi ata ushqehen shumë me zooplankton në ujërat e ëmbla, si dhe në ujërat e kripura. Karkalecat dhe insektet janë ushqimet e preferuara të të miturve, por të rriturit duan të përdorin edhe specie të mëdha të zooplanktonit. Salmonët e kuq kapen nga peshkatarët komercialë duke përdorur rrjeta të ndryshme dhe mishi i tyre ose konservohet ose shitet si fileto të freskëta. Salmonët e kuq janë shumë të popullarizuar për shijen e tyre të fortë dhe të dashur, veçanërisht kur është i tymosur. Në fakt, salmonët e kuq preferohen mbi shumë të tjerë, veçanërisht kur janë të konservuar.
Salmon rozë
Salmoni rozë njihet gjithashtu si salmoni me gunga, dhe specia është përshkruar si Oncorhyncus gorbuscha. Ato shpërndahen natyrshëm në ujërat e Paqësorit dhe Arktikut dhe në lumenjtë që derdhen në ato zona; kjo do të thotë se salmonët rozë janë mbarështues anadromë si shumica e specieve të tjera të salmonit. Ata janë më të vegjlit nga të gjithë salmonët e Paqësorit. Përmasat e popullsisë së salmonëve rozë janë gjithmonë të larta, dhe ata janë salmonët më të bollshëm në ujërat e tyre.
Ngjyra e trupit të salmonit rozë është zakonisht argjendi e ndezur me një nuancë ngjyre rozë drejt barkut. Goja e tyre ka ngjyrë të bardhë dhe mishrat e dhëmbëve janë të zinj, por nuk ka dhëmbë në gjuhë. Njollat e zeza në formë ovale janë të rëndësishme për t'u vënë re në kurrizin e tyre. Penda e tyre dhjamore u jep formën karakteristike me pendën dorsal; ata janë quajtur kështu si salmon me gunga. Preferenca e tyre e habitatit do të ishte e rëndësishme të merret parasysh, pasi varion nga 5,6 0C deri në 14,6 0C. Këta peshq të ujit të ftohtë konsiderohen si një alternativë ekonomike ndaj salmonëve të mëdhenj të kushtueshëm, veçanërisht salmonit të konservuar.
Cili është ndryshimi midis salmonit të kuq dhe rozë?
• Salmoni i kuq është më i madh se salmoni rozë në madhësinë e trupit.
• Salmoni rozë ka mish të zbehtë, por salmoni i kuq ka mish portokalli të kuqërremtë.
• Salmoni rozë duket të jetë më i shijshëm se salmoni i kuq sipas prioriteteve të konsumit.
• Salmoni rozë ka njolla të errëta në shpinë, por jo në salmonin e kuq.
• Salmoni i kuq ka lëkurë me ngjyrë të kuqe dhe salmoni rozë ka lëkurë të argjendtë.
• Salmoni i kuq merr më shumë plankton si dietë në krahasim me salmonin rozë.
• Salmonët e kuq preferojnë ujëra më të ngrohtë se salmonët rozë me ujë të ftohtë.
