Lox vs Salmon i tymosur
Është e zakonshme që shumica e njerëzve të flasin për Lox-in dhe salmonin e tymosur në të njëjtën frymë sikur të dy të ishin gjëra identike. Ka shumë ngjashmëri midis Lox dhe salmonit të tymosur, por të dy janë ende dy produkte të dallueshme. Konfuzioni lind për shkak të termave si Nova lox dhe Nova salmon që janë në modë. Megjithëse si salmoni i tymosur ashtu edhe Lox janë bërë nga peshku i quajtur salmon që gjendet në Oqeanin Paqësor dhe Atlantik të Veriut, ka dallime midis dy recetave për të cilat do të flitet në këtë artikull.
Salmon i tymosur
Të gjithë e dimë se salmoni është një lloj peshku që është i dashur në të gjithë botën për shijen e tij të shijshme. Është një peshk që nuk është vetëm i mirë për t'u ngrënë, por gjithashtu përmban minerale dhe acide yndyrore si Omega 3 dhe 6 që rekomandohen nga mjekët për shëndetin tonë të mirë. Ndoshta receta më e njohur e bërë nga ky peshk është salmoni i tymosur që i referohet një pjese pa kocka të peshkut që tymoset dhe kurohet. Pjata përgatitet duke e kripur peshkun dhe më pas duke e tymosur. Mund të pihet i nxehtë ose i ftohtë, por salmoni i tymosur i ftohtë është më popullor pasi ruan vajrat e peshkut dhe gjithashtu prodhon një shije të veçantë në peshk. Pas pirjes së duhanit, salmoni mund të shërbehet me bagels së bashku me djathë, ose mund të hahet si pjesë e pjatave të bëra me makarona.
Lox
Lox është një fileto salmoni që është kripur në një tretësirë kripe dhe sheqeri dhe më pas është kuruar dhe më pas është shërbyer me bagels dhe djathë. Gjithashtu hahet së bashku me vezë të fërguara dhe si mbushje për kanape. Besohet se fjala Lox vjen nga një fjalë gjermane Lachs që qëndron për Salmon. Në fakt, vetë fjala skandinave për Salmon është Lax. Lox, veçanërisht Lox Amerikan, është salmoni që është i kripur, por jo i tymosur. Ka shumë lloje të ndryshme Lox që po përgatiten dhe shërbehen në restorante këto ditë si Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox dhe Gravlax. Në Amerikë, ekziston një pjatë e quajtur Bagel with Lox. Ai përdor salmon të tymosur në vend të lox. Kjo është ajo që krijon konfuzion në mendjet e njerëzve pasi ata janë shtyrë të besojnë se lox përmban salmon të tymosur.
Cili është ndryshimi midis Lox dhe Salmonit të Tymosur?
• Lox është një fjalë që vjen nga gjermanishtja Lachs që do të thotë salmon.
• Lox është një pjatë e bërë nga një fileto salmoni.
• Ka shumë lloje të ndryshme të Lox.
• Bagel me Lox është një pjatë e njohur në Amerikë që përgatitet duke përdorur salmon të tymosur.
• Lox përgatitet me fileto salmoni të kripur por jo tymosur.
• Salmoni i tymosur është, siç nënkupton edhe emri, salmoni që është tymosur i nxehtë ose i tymosur i ftohtë pas kurimit.
