Peptide vs Proteina
Amino acidet, peptidet dhe proteinat shpesh referohen si terma të lidhur, por ato janë të ndryshme në karakteristikat e tyre. Aminoacidet janë blloqet ndërtuese të peptideve dhe proteinave. Aminoacidi është një molekulë e vogël që përmban një grup amino (-NH2) dhe një grup acid karboksilik (-COOH), të cilët janë të lidhur me një atom karboni qendror, me një hidrogjen shtesë dhe një zinxhir anësor (R-grupi). Ky zinxhir anësor ndryshon midis të gjitha aminoacideve; prandaj përcakton karakteret unike dhe kiminë e secilit aminoacid. Sekuenca e veçantë e gjeneve përdoret për të përcaktuar sekuencën e aminoacideve si në peptide ashtu edhe në proteina.
Peptide
Peptidet përbëhen nga dy ose më shumë aminoacide, të lidhura me lidhje peptide dhe janë të pranishme si zinxhirë linearë. Gjatësia e një peptidi përcaktohet nga sasia e aminoacideve në të. Zakonisht gjatësia e një peptidi është më pak se afërsisht 100 aminoacide.
Prefikset përdoren për të përshkruar llojin e peptideve në terminologjinë e përgjithshme. Për shembull, kur një peptid përbëhet nga dy aminoacide, ai quhet dipeptid. Kështu, tre aminoacide kombinohen për të prodhuar tripeptide, katër aminoacide kombinohen për të prodhuar tetrapeptide, etj. Përveç këtyre llojeve, ka oligopeptide (të përbëra nga 2-20 aminoacide) dhe polipeptide, të cilat kanë shumë peptide (më pak se 100). Tiparet më të rëndësishme karakteristike të peptideve përcaktohen nga sasia dhe sekuenca e aminoacideve.
Funksioni kryesor i shumicës së peptideve është të lejojnë komunikim efektiv duke bartur mesazhe biokimike nga një vend në tjetrin në trup.
Proteina
Proteinat janë grupi më i larmishëm i makromolekulave biologjike. Një proteinë përbëhet nga një ose më shumë zinxhirë të gjatë të padegëzuar të quajtur polipeptide dhe megjithatë blloqet ndërtuese të proteinave janë aminoacide. Sekuenca e aminoacideve përcakton karakteristikat kryesore të një proteine, ndërsa kjo sekuencë aminoacide përcaktohet nga sekuenca e gjeneve të veçanta.
Zakonisht proteinat kanë struktura të qëndrueshme tredimensionale. Këto struktura mund të diskutohen në terma të një hierarkie prej katër nivelesh; fillore, dytësore, terciare dhe kuaternare. Struktura primare është sekuenca e aminoacideve të një proteine. Struktura dytësore prodhohet duke formuar lidhje hidrogjenore midis dy aminoacideve të afërta, duke rezultuar kështu në struktura të quajtura fletë të blinduara dhe mbështjellje të quajtura α-spira. Rajonet e strukturës dytësore më pas palosen më tej në hapësirë për të formuar strukturat përfundimtare tredimensionale të proteinës. Rregullimi i polipeptideve të shumta në hapësirë rezulton në strukturën kuaternare të një proteine.
Funksionet kryesore të proteinave janë katalizimi i enzimës, mbrojtja, transporti, mbështetja, lëvizja, rregullimi dhe ruajtja.
Cili është ndryshimi midis Peptideve dhe Proteinave?
• Peptidet janë vargje të shkurtra lineare të aminoacideve, ndërsa proteinat janë zinxhirë shumë të gjatë aminoacidesh.
• Disa aminoacide janë të lidhura së bashku për të formuar një peptid nëpërmjet lidhjeve peptide, ndërsa disa peptide janë të lidhura së bashku për të formuar molekula proteinike.
• Normalisht, proteinat kanë struktura të qëndrueshme tredimensionale. Në të kundërt, peptidet nuk janë të organizuar në një strukturë të qëndrueshme tre-dimensionale.
• Gjatësia e një peptidi është më pak se afërsisht 100 aminoacide, ndërsa ajo e një proteine është më shumë se 100 aminoacide. (Ka përjashtime; kështu, dallimet mbështeten më shumë në funksionin e molekulave, sesa në madhësitë e tyre)
• Ndryshe nga peptidet, proteinat konsiderohen si makromolekula.
• Në peptide, vetëm vargjet anësore të aminoacideve formojnë lidhje hidrogjeni. Ndërsa, te proteinat, jo vetëm vargjet anësore, por edhe grupet peptide, formojnë lidhje hidrogjenore. Këto lidhje hidrogjeni mund të jenë me ujë ose me grupe të tjera peptide.
• Të gjitha peptidet ekzistojnë si zinxhirë linearë ndërsa proteinat mund të ekzistojnë si parësore, sekondare, terciare dhe kuaternare.
