Fermentimi kundër frymëmarrjes anaerobe
Frymëmarrja anaerobe dhe fermentimi janë dy procese të ndryshme me dallime të dukshme midis të dyjave. Sidoqoftë, të dy proceset janë sinonime në disa situata. Prandaj, është shumë e rëndësishme të kuptohen karakteristikat e dy proceseve për të identifikuar se cili është cili. Ky artikull përmbledh karakteristikat e dy proceseve dhe kryen një krahasim të drejtë në fund.
Fermentimi
Fermentimi është një proces me të cilin energjia nxirret nga komponimet organike duke përdorur një pranues elektronesh endogjen. Pranuesi endogjen i elektroneve është zakonisht një përbërje organike, ndërsa oksigjeni vepron si pranues i elektroneve në frymëmarrjen aerobike. Energjia nxirret gjithashtu nga komponimet organike si karbohidratet, proteinat, yndyrnat dhe ushqimet e tjera. Fermentimi është më shumë një proces ekonomikisht i dobishëm, pasi është përdorur në shumë procese të komercializuara të prodhimeve si alkooli, vera, birra dhe çaji. Përdorimi i baktereve fermentuese është i dukshëm në procese të tilla të komercializuara. Fermentimi i acidit laktik dhe fermentimi alkoolik janë më të njohurit e këtij lloji, ku një proces rezulton me acid laktik ndërsa tjetri jep alkool ose etanol. Nga fermentimi i acidit acetik jepet metan dhe dioksid karboni. Përveç kësaj, ka procese të tjera të ndryshme fermentimi që formojnë gaz hidrogjeni, si rezultat. Hapi i glikolizës në frymëmarrje është një proces fermentimi, ku piruvati dhe ATP prodhohen nga glukoza. Fermentimi i acidit laktik ndodh kur oksigjeni mungon ose nuk furnizohet siç duhet në një muskul, gjë që shkakton ngërçe. Prandaj, është interesante të vërehet se fermentimi ndodh si në rrugët aerobe ashtu edhe në ato anaerobe.
Frymëmarrje anaerobe
Frymëmarrja është e rëndësishme për të fituar energji, por jo të gjitha vendet në botë kanë oksigjen, dhe kjo kërkon që organizmat të përshtaten me teknika të ndryshme për të jetuar në mjedise të tilla. Frymëmarrja anaerobe është një metodë e tillë e nxjerrjes së energjisë nga materialet organike duke përdorur kimikate të tjera dmth. komponimet sulfate ose nitrate si pranuesi përfundimtar i elektroneve në proces. Për më tepër, këta pranues të elektroneve terminale janë më pak efikas në potencialet e tyre reduktuese dhe mund të prodhojnë vetëm disa molekula ATP për molekulë glukoze. Zakonisht, produktet e mbeturinave janë sulfide, nitrite ose metan dhe ato janë erëra të pakëndshme për njerëzit dhe shumicën e kafshëve të tjera. Acidi laktik është një tjetër mbetje e krijuar përmes frymëmarrjes anaerobe. Është interesante të dihet se frymëmarrja anaerobe mund të ndodhë edhe në trupat e njeriut, veçanërisht kur ka një kërkesë të madhe për oksigjen për të operuar lëvizjet e shpejta të muskujve. Në raste të tilla, prodhohet acid laktik dhe kjo shkakton ngërçe të muskujve.
Cili është ndryshimi midis fermentimit dhe frymëmarrjes anaerobe?
• Fermentimi është një proces ku energjia prodhohet nga komponimet organike duke përdorur pranuesit endogjenë të elektroneve, dhe ka shumë lloje të pranuesve të elektroneve. Megjithatë, frymëmarrja anaerobe përdor komponime endogjene ose ekzogjene jo-oksigjenike si pranues të elektroneve përfundimtare në proces.
• Fermentimi është i pranishëm si në frymëmarrjen aerobe ashtu edhe në atë anaerobe, por jo në frymëmarrjen anaerobe.
• Fermentimi përdoret si një proces i komercializuar, por jo si frymëmarrje anaerobe.
• Alkooli dhe acidi laktik janë mbetjet kryesore të fermentimit, por jo gjithmonë në frymëmarrjen anaerobe.
