Hidroliza kundrejt kondensimit
Kondensimi dhe hidroliza janë dy lloje reaksionesh kimike, të cilat përfshihen në formimin e lidhjes dhe thyerjen e lidhjes. Kondensimi është e kundërta e hidrolizës. Këto dy lloje reaksionesh gjenden zakonisht brenda sistemeve biologjike dhe ne i përdorim këto reaksione gjithashtu për të marrë shumë produkte të rëndësishme komerciale.
kondensim
Reaksionet e kondensimit janë një lloj reaksioni kimik ku molekulat e vogla bashkohen për të formuar një molekulë të vetme të madhe. Reaksioni zhvillohet brenda dy grupeve funksionale në molekula. Një tipar tjetër karakteristik i një reaksioni të kondensimit është se një molekulë e vogël humbet gjatë reaksionit. Kjo molekulë mund të jetë ujë, klorur hidrogjeni, acid acetik, etj. Nëse molekula e humbur është uji, ato lloje të reaksioneve të kondensimit njihen si reaksione dehidrimi. Meqenëse molekulat e reaktantëve janë më të vogla dhe molekula e produktit është shumë e madhe, dendësia e produkteve do të jetë gjithmonë më e lartë se reaksionet në reaksionet e kondensimit. Reaksionet e kondensimit zhvillohen në disa mënyra. Për shembull, ne mund t'i ndajmë gjerësisht këto në dy lloje si reaksionet e kondensimit ndërmolekular dhe reaksionet e kondensimit intra-molekular. Nëse të dy grupet funksionale banojnë në të njëjtën molekulë, ato njihen si kondensime intra-molekulare. Për shembull, glukoza ka një strukturë lineare si më poshtë.
Në një tretësirë, shumica e molekulave janë në një strukturë ciklike. Kur formohet një strukturë ciklike, -OH në karbonin 5 shndërrohet në lidhjen eterike, për të mbyllur unazën me karbonin 1. Kjo formon një strukturë unazore hemiacetal gjashtë anëtarësh. Gjatë këtij reaksioni të kondensimit intra-molekular, një molekulë uji zmbrapset dhe formohet një lidhje eterike. Reaksionet ndërmolekulare prodhojnë shumë produkte të dobishme dhe të zakonshme. Gjatë kësaj, reaksioni zhvillohet ndërmjet grupeve funksionale të dy molekulave të veçanta. Për shembull, kur formohet një makromolekulë si proteina, aminoacidet kondensohen. Një molekulë uji lëshohet dhe formohet një lidhje amide e cila njihet si një lidhje peptide. Kur dy aminoacide lidhen së bashku, formohet një dipeptid dhe kur shumë aminoacide bashkohen, quhet polipeptid. ADN dhe ARN janë gjithashtu dy makromolekula të formuara si rezultat i reaksioneve të kondensimit midis nukleotideve. Reaksionet e kondensimit prodhojnë molekula shumë të mëdha dhe ndonjëherë molekulat nuk janë aq të mëdha. Për shembull: në reaksionin e esterifikimit midis një alkooli dhe një acidi karboksilik, nëse formohet një molekulë e vogël esteri. Kondensimi është i rëndësishëm në formimin e polimerit. Polimeret janë molekula të mëdha, të cilat kanë të njëjtën njësi strukturore që përsëritet vazhdimisht. Njësitë përsëritëse quhen monomere. Këto monomere janë të lidhura me njëri-tjetrin me lidhje kovalente për të formuar një polimer.
Hidrolizë
Ky është një reagim ku një lidhje kimike prishet duke përdorur një molekulë uji. Gjatë këtij reagimi, një molekulë uji ndahet në një proton dhe një jon hidroksid. Dhe pastaj këto dy jone shtohen në dy pjesët e molekulës ku lidhja është prishur. Për shembull, vijimi është një ester. Lidhja esterike është ndërmjet –CO dhe –O.
Në hidrolizë, protoni nga uji shtohet në anën –O dhe joni hidroksid shtohet në anën –CO. Prandaj, si rezultat i hidrolizës, do të formohet një alkool dhe një acid karboksilik, të cilët ishin reaktantët gjatë formimit të esterit.
Cili është ndryshimi midis hidrolizës dhe kondensimit?
• Hidroliza është e kundërta e kondensimit.
• Reaksionet e kondensimit krijojnë lidhje kimike ndërsa hidroliza thyen lidhjet kimike.
• Polimeret krijohen nga reaksionet e kondensimit dhe ato thyhen nga reaksionet e hidrolizës.
• Gjatë reaksioneve të kondensimit, molekula e ujit mund të çlirohet. Në reaksionet e hidrolizës, molekula e ujit përfshihet në molekulë.
