Rrushi i Kuq vs Rrushi i Gjelbër
Rrushi nuk është fruta klimakterike. Janë një lloj kokrra të kuqe. Hardhitë në të cilat rriten janë shumëvjeçare dhe gjetherënëse. Rrushi i përket një gjinie frutash të njohur si Vitus. Rrushi është një frut i bollshëm dhe mund të gjendet në të gjithë botën. Rrushi i kuq dhe rrushi jeshil i përkasin dy llojeve të ndryshme të së njëjtës gjini Vitus. Verërat bëhen nga rrushi i kuq dhe rrushi jeshil, të cilët janë të njohur në të gjithë botën. Rrushi rritet në grupe prej 15 – 300.
Rrush i kuq
Flavanoidet i japin ngjyrën e zezë të kuqërremtë rrushit të kuq. Nëse ngjyra është më e errët do të thotë, ka një përqendrim të lartë të flavanoideve. Flavanoidet janë një përbërje antioksiduese. Flavanoidet janë të rëndësishme në uljen e presionit të lartë të gjakut, mbrojtjen e kolesterolit të mirë dhe parandalimin e çrregullimeve të zemrës. Quercetin dhe Resveratrol janë flavanoidet më të rëndësishme që ndihmojnë në dhënien e këtyre përfitimeve shëndetësore. Resveratroli është flavanoid që ndihmon në trajtimin e sëmundjes së Alzheimerit. Resveratroli gjithashtu ka veti antifungale dhe kundër kancerit. Rrushi i kuq përmban shumë lëndë ushqyese si vitaminë C, vitaminë B, proteina, bakër, anthocyanine, mangan dhe kalium. Prandaj, rrushi i kuq mendohet se jep shumë përfitime shëndetësore. Ai gjithashtu përmban pak kalori dhe më shumë fibra dietike. Resveratroli është flavanoidi më i rëndësishëm që gjendet në rrushin e kuq. Dihet se jep shumë përfitime shëndetësore. Përfshihet gjithashtu në verën e kuqe. Megjithëse francezët konsumojnë shumë yndyrna në dietën e tyre, ata janë më pak të prirur ndaj sëmundjeve të zemrës për shkak të konsumit të shpeshtë të verës së kuqe të bërë nga rrushi i kuq. Vetitë antihistaminike në Quercetin janë të nevojshme për kurimin e alergjive të ndryshme. Përveç kësaj, antocianinat që gjenden në rrushin e kuq kanë veti anti-inflamatore.
Rrush jeshil
Rrushi jeshil mund të gjendet gjatë gjithë vitit. Ashtu si rrushi i kuq, edhe rrushi jeshil ka vlera të larta ushqyese. Ai përmban karbohidrate, vitaminë C dhe vitaminë K. Rrushi jeshil gjithashtu përmban pak kalori dhe nuk ka fare kolesterol. Katekinat janë lloji i antioksidantëve flavanoidë të pranishëm në rrushin jeshil ose rrushin e bardhë. Një sasi e joneve dhe kaliumit mund të gjendet në rrushin e gjelbër si dhe në verën e bardhë.
Cili është ndryshimi midis rrushit të kuq dhe rrushit jeshil?
• Antioksidantët gjenden në përmbajtje të lartë, në rrushin e kuq, dhe vetëm pak antioksidantë gjenden në rrushin jeshil.
• Rrushi jeshil përmban pak më shumë kalori sesa sasia e kalorive në rrushin e kuq.
• Rrushi i kuq përmban sasi të larta të antocianineve dhe rrushit të gjelbër i mungojnë antocianinet.
• Rrushi i kuq përmban antioksidantë flavanoidë si Resveratrol, Katekina dhe Quercetin dhe rrushi jeshil përmban vetëm katekina në sasi të vogla.
• Rrushi i kuq mund të ulë presionin e lartë të gjakut, ndërsa rrushi jeshil jo.
• Rrushi i kuq është i rëndësishëm në parandalimin e çrregullimeve të zemrës dhe mbrojtjen e kolesterolit të mirë, por rrushi jeshil nuk mundet.
• Resveratroli në rrushin e kuq mund të ndihmojë në trajtimin e sëmundjes së Alzheimerit ndërsa rrushi i gjelbër jo.
• Resveratroli në rrushin e kuq ka veti antifungale dhe kundër kancerit, ndërsa rrushi jeshil nuk ka.
• Vetitë antihistaminike të kuercetinës, te rrushi i kuq, kërkohen për kurimin e alergjive të ndryshme, por rrushi jeshil nuk ka kuercetinë.
• Antocianinet që gjenden në rrushin e kuq kanë veti anti-inflamatore, por ato nuk gjenden në rrushin jeshil.
• Prandaj, rrushi i kuq ka vlera të larta ushqyese sesa rrushi jeshil.
