Tulsi vs Basil
Tulsi dhe Borziloku janë dy lloje gjethesh që shpesh ngatërrohen si një dhe e njëjta gjë. Në mënyrë të rreptë, ato janë dy gjethe të ndryshme të destinuara për qëllime të ndryshme. Tulsi quhet ndryshe Ocimum tenuiflorum. Është një bimë aromatike dhe gjethet e saj janë shumë aromatike. Borziloku nga ana tjetër quhet Borziloku i ëmbël. Quhet edhe si Kantaku i Shën Jozefit.
borziloku përdoret kryesisht në kuzhinën italiane. Është me origjinë nga India. Tajvani, Vietnami, Tajlanda dhe Kamboxhia gjithashtu përdorin borzilok në kuzhinat e tyre. Është interesante të theksohet se gjethet e borzilokut kanë shije të athët dhe të fortë. Borziloku ka emrin e tij botanik si Ocimum basilicum. Përdoret përgjithësisht në receta të gatuara.
Tulsi nga ana tjetër, përdoret nga praktikuesit Ayrvedic pasi shfaq vetitë e tij shëruese. Në fakt kjo bimë u përmend në Charaka Samhita, një tekst i njohur mbi Ayurveda. Besohet fuqimisht se konsumimi i tulsit mund të ndihmojë në lehtësimin e problemeve që lindin nga dhimbjet e kokës, inflamacionet, ftohjet e zakonshme, malarja dhe sëmundjet e zemrës. Thuhet se ofron lehtësim nga efektet e helmimit me ushqim.
Tulsi konsumohet në forma të ndryshme. Merret edhe në formë të papërpunuar si lëng. Konsumohet si çaj bimor, pluhur i tharë, gjethe të freskëta ose ndonjëherë i përzier me ghee. Tulsi përdoret shumë si një formë e kozmetikës bimore. Duke qenë se tulsi mbart me vete disa veti anti-bakteriale, përdoret edhe si agjent ushqyes për lëkurën.
Një nga aspektet më të bukura të Tulsi është rëndësia dhe rëndësia e tij fetare. Në hinduizëm Tulsi konsiderohet një bimë shumë e shenjtë. Ai shihet si një simbol i dëlirësisë dhe pastërtisë. Normalisht u jepet njerëzve që vdesin në mënyrë që ata të mund të arrijnë në parajsë pas vdekjes. Brahma Vaivarta Purana e përshkruan tulsin si një shprehje të Sitës.
Ekzistojnë dy lloje kryesore të tulsave të quajtura Rama tulsi dhe Shyama tulsi. Rama tulsit shfaqen në përmasa shumë të mëdha dhe duken në ngjyrë të gjelbër. Nga ana tjetër, Shyama tulsi shfaqet në ngjyrë jeshile e errët dhe është shumë e nderuar siç pëlqehet nga Hanuman. Me fjalë të tjera mund të thuhet se Shyama tulsi përdoret në adhurimin e Hanumanit.
Basili nga ana tjetër nuk ka rëndësi fetare. Nga ana tjetër, përdoret në përgatitjen e llojeve të ndryshme të ushqimeve. Në fakt është një nga përbërësit kryesorë në përgatitjen e ‘pestos’, një salcë e shijshme italiane. Ndonjëherë borziloku zihet në avull me qumësht në përgatitjen e akulloreve.
Është interesante të theksohet se borziloku shtohet në ushqim vetëm në minutën e fundit pasi shija e tij humbet totalisht nëse lihet të gatuhet për një kohë të gjatë. Ky është një vëzhgim i rëndësishëm për të bërë në përdorimin e borzilokut. Në fakt mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer. Farat e borzilokut përdoren në përgatitjen e ëmbëlsirave të llojeve të ndryshme. Këto janë ndryshimet midis borzilokut dhe tulsit.
