Lëng kundër shurupit
Lëng dhe shurup janë dy fjalë që përdoren si të këmbyeshme. Në mënyrë të rreptë ka një ndryshim midis lëngut dhe shurupit. Lëngu është në fakt pjesa e lëngshme e perimeve apo frutave. Me fjalë të tjera mund të thuhet se lëngu i një fruti formohet nga tuli. Pulpa kur shtypet prodhon lëng.
Fjala "lëng" rrjedh nga fjala latine "jus". Shurupi nga ana tjetër është një salcë e ëmbël e bërë nga tretja e sheqerit në ujë të vluar, që përdoret shpesh për të ruajtur frutat. Një nga ndryshimet kryesore midis lëngut dhe shurupit është se shurupi përdor sheqer në përgatitjen e tij ndërsa lëngu është tul natyral në formë të lëngshme.
Lëngu përbëhet nga sheqernat e lindur në fruta ndërsa shurupi përbëhet nga sheqerna të shtuar ose ëmbëlsues. Një tjetër ndryshim i rëndësishëm midis lëngut dhe shurupit është se lëngu merret direkt nga frutat ndërsa shurupi është një formë e lëngshme e frutave të konservuara.
Me pak fjalë mund të thuhet se shurupi është një formë e përpunuar e frutave. Nga ana tjetër lëngu nuk është një formë e përpunuar. Format e përpunuara të shurupit zgjasin shumë, ndërsa lëngjet natyrale nuk zgjasin shumë. Ata janë në fakt të prishen si frutat. Prandaj ato duhet të konsumohen në një periudhë të shkurtër kohore nga data ose përgatitja. Nga ana tjetër shurupet kanë datë skadence.
Frutat përmbajnë përbërës natyralë dhe lëndë ushqyese në format e tyre origjinale. Nga ana tjetër shurupi nuk përmban lëndë ushqyese në format e tyre më të pastra. Meqenëse ato përpunohen, gjasat që lëndët ushqyese të shkatërrohen plotësisht në produkt janë më të mëdha.
Lëngjet nuk përmbajnë konservues ndërsa shurupet përmbajnë konservues. Kjo për faktin se konservantët përmbajnë koncentrate të frutave.
