Uthull e bardhë vs uthull orizi
Uthulla e bardhë dhe uthulla e orizit janë dy llojet e zakonshme të uthullës. Llojet e tjera të uthullave përfshijnë, por pa u kufizuar në: uthull balsamike, kokosi dhe musht. Ato konsiderohen si pjesë e aromës së një ushqimi që e bën ushqimin të ketë shije të thartë për shkak të acidit acetik që kanë të gjitha uthullat.
Uthull e bardhë
Uthulla e bardhë, e njohur edhe me emra të tjerë si uthulla e distiluar dhe uthulla e virgjër, është një lloj uthulle që i është nënshtruar një procesi të quajtur distilim që rezulton në një tretësirë pa ngjyrë. Kjo lloj uthull përdoret zakonisht si një mjet pastrimi në laboratorët e mjekësisë dhe kjo është gjithashtu e mirë për ruajtjen e mishit për shkak të nivelit të lartë të përmbajtjes së acidit. Gjatë verës, kjo përdoret për të kuruar djegiet nga dielli.
Uthull orizi
Uthullat e orizit janë uthull orizi i fermentuar që gjendet kryesisht në vendet aziatike si Koreja, Japonia, Malajzia, Vietnami dhe Kina. Çdo vend prodhon llojin e vet unik të uthullës së orizit, si uthullat kineze të cilat janë shumë të forta në shije në krahasim me atë të uthullës japoneze. Uthullat e zeza, të bardha dhe të kuqe janë tre llojet e saj të cilat, padyshim, emërtohen sipas ngjyrës.
Dallimi midis uthullës së bardhë dhe uthullës së orizit
Ka veçori dalluese midis uthullave të bardha dhe uthullave të orizit. Për shembull, uthulla e bardhë ka një përqendrim të lartë të acidit që mund të përdoret në dezinfektimin e plagëve ndërsa uthullat e orizit kanë nivel të ulët të përmbajtjes së acidit, prandaj ato janë më të përshtatshmet si erëza në recetat ushqimore. Uthullat e orizit gjithashtu ndryshojnë në ngjyrë, si e kuqe, kafe, e zezë, ndërsa uthulla e bardhë, siç nënkupton emri i saj, është vetëm me ngjyrë të bardhë ose pa ngjyrë. Përveç kësaj, uthulla e bardhë i është nënshtruar një procesi të quajtur distilim dhe nga ana tjetër, uthulla e orizit ka kaluar në fermentim.
Këto dy lloje uthullash, të bardhë dhe oriz, kanë aplikime të ndryshme të përshtatshme për secilën prej tyre. Gjithashtu, gjithçka përfundon në atë që preferoni të përdorni, qoftë një lloj uthulle e fortë apo thjesht një e butë për të komplimentuar ushqimin tuaj.
Me pak fjalë:
• Uthulla e bardhë kalon procesin e distilimit ndërsa uthulla e orizit i nënshtrohet fermentimit.
• Uthulla e orizit ka ngjyra të ndryshme (e kuqe, e bardhë, e zezë) ndërsa uthulla e bardhë është vetëm e bardhë dhe/ose pa ngjyrë.
• Uthulla e bardhë mund të përdoret për të pastruar plagët e lëkurës si djegiet nga dielli. Uthulla e orizit është më e mira për t'u përdorur si aromatizues në ushqime.
