Dallimi kryesor midis orizit të artë dhe orizit normal është se orizi i artë është një oriz i modifikuar gjenetikisht i cili përmban një sasi të lartë të beta-karotenit dhe karotenoideve të tjera të provitaminës A, ndërsa orizi normal nuk përmban beta-karoten dhe vitaminë A..
Orizi është dieta kryesore në shumë vende, veçanërisht në Azi. Orizi i bardhë ose orizi normal nuk përmban beta karoten dhe karotenoidë të tjerë provitamin A. Mungesa e vitaminës A në dietë është një nga shkaqet më të rëndësishme të verbërisë në fëmijëri. Gjithashtu zvogëlon aftësinë e trupit të njeriut për të luftuar sëmundjet e zakonshme. Mungesa e vitaminës A është veçanërisht e rëndë në vendet ku orizi është ushqimi kryesor. Orizi i artë është një varietet orizi i modifikuar gjenetikisht i krijuar duke shtuar dy gjene për të prodhuar dhe grumbulluar beta karoten dhe karotenoidë të tjerë të provitaminës A. Orizi i artë është i sigurt për rritjen e mjedisit dhe i sigurt për konsum nga njerëzit dhe kafshët.
Çfarë është Orizi i Artë?
Orizi i artë është një varietet orizi i modifikuar gjenetikisht i cili prodhon oriz me një nuancë të verdhë-artë, të bollshëm me vitaminë A (β-karoten). Beta karotina është përgjegjëse për ngjyrën e orizit të artë. Orizi i artë u krijua për të reduktuar mungesën e vitaminës A tek njerëzit që konsumojnë orizin si ushqimin e tyre kryesor. Kokrra e orizit të artë ka një sasi të lartë të beta karotenit, e cila është një pararendëse e vitaminës A. Ai gjithashtu përmban karotenoidë të tjerë të provitaminës A. Përbërja e lëndëve të tjera ushqyese në orizin e artë është e ngjashme me orizin normal.
Figura 01: Orizi i Artë kundër Orizit të Bardhë
Megjithëse orizi i artë është një kulturë transgjenike, është i sigurt për t'u rritur në mjedis dhe i sigurt për konsum njerëzor. Orizi i artë ofron shumë përfitime shëndetësore. Konsumimi i orizit të artë redukton rastet e verbërisë së pjesshme dhe të plotë dhe të vdekjeve. Gjenet nga misri dhe një bakter i zakonshëm soli futen në orizin e artë duke përdorur teknologjinë rekombinante të ADN-së. Fazat e tjera të zhvillimit janë të ngjashme me mbarështimin konvencional të bimëve.
Çfarë është orizi normal?
Orizi është një kokërr drithërore e ngrënshme e cila shkencërisht njihet si Oryza sativa. Gjysma e botës ha orizin si ushqimin kryesor. Kokrrat e orizit përmbajnë përmbajtje të lartë niseshteje. Prandaj, është një burim i mirë energjie me karbohidrate. Shumica e njerëzve preferojnë të hanë oriz të bardhë, por ka edhe oriz kafe dhe oriz të kuq.
Figura 02: Oriz normal
Bima e orizit është një bimë njëvjeçare e cila është njëngjyrësh. Megjithatë, orizi normal nuk përmban vitaminë A. Beta karotina është pararendësja e vitaminës A. Mungesa e vitaminës A shfaqet te njerëzit që hanë oriz normal. Megjithatë, orizi normal është një burim i shkëlqyer energjie.
Cilat janë ngjashmëritë midis orizit të artë dhe orizit normal?
- Përbërja e orizit të artë dhe orizit normal është e njëjtë me përjashtim të β-karotenit.
- Shija e orizit të artë dhe e orizit normal është e njëjtë.
- Orizi i artë është i sigurt për konsum, ngjashëm me orizin normal.
- Kostoja e të dy orizit është e ngjashme.
- Të dyja mbillen, rriten, përpunohen dhe gatuhen në të njëjtën mënyrë.
- Si orizi i artë dhe orizi normal janë një burim i mirë i energjisë së karbohidrateve.
Cili është ndryshimi midis orizit të artë dhe orizit normal?
Orizi i artë është një varietet orizi i modifikuar gjenetikisht i cili prodhon kokrra që përmbajnë një sasi të lartë të beta karotenit ndërsa orizi normal nuk përmban beta karoten. Pra, ky është ndryshimi kryesor midis orizit të artë dhe orizit normal. Për më tepër, një ndryshim tjetër midis orizit të artë dhe orizit normal është ngjyra e tyre. Orizi i artë ka ngjyrë të verdhë ose të artë ndërsa orizi normal është me ngjyrë të bardhë.
Infografia e mëposhtme pasqyron ndryshimet midis orizit të artë dhe orizit normal.
Përmbledhje – Orizi i Artë kundër Orizit Normal
Orizi i artë është një varietet orizi i modifikuar gjenetikisht i zhvilluar si një zgjidhje për mungesën e vitaminës A. Mungesa e vitaminës A është një problem i madh i shëndetit publik. Orizi i artë përmban një sasi të lartë të beta karotenit dhe karotenoideve të tjera të provitaminës A. Orizi normal nuk përmban beta karoten dhe vitaminë A. Por si orizi i artë ashtu edhe orizi normal kanë të njëjtën përbërje ushqyese të fibrave, sheqernave, acideve yndyrore, aminoacideve, vitaminave, mineraleve, proximateve dhe anti-ushqyesve. Kështu, kjo përmbledh ndryshimin midis orizit të artë dhe orizit normal.
