Dallimi kryesor midis cisteinës dhe serinës është se cisteina është një aminoacid që përmban squfur ndërsa serina nuk është një aminoacid që përmban squfur.
Cisteina dhe serina janë aminoacide proteinogjene, që do të thotë se këto aminoacide janë përbërës të rëndësishëm strukturorë në proteina. Strukturat kimike të cisteinës dhe serinës ndryshojnë nga njëra-tjetra sipas një atomi të vetëm ku cisteina përmban një atom oksigjeni në grupin -OH ndërsa serina përmban një atom squfuri në vend të atomit të oksigjenit.
Çfarë është Cisteina?
Cisteina është një aminoacid që është gjysmë thelbësor për trupin tonë dhe ka formulën kimike HOOC-CH-(NH2)-CH 2SH. Është një lloj aminoacidi proteinogjen. Ka një zinxhir anësor tiol që shpesh merr pjesë në reaksionet enzimatike në formën e një nukleofili. Ky grup tiol i nënshtrohet oksidimit, duke formuar derivatin disulfid të molekulës së cisteinës. Ky derivat disulfidi luan një rol të rëndësishëm në shumë proteina si përbërës strukturorë. Për më tepër, cisteina është e dobishme si një shtesë ushqimore (numri E është E920).
Figura 01: Struktura kimike e molekulës së cisteinës
Kur izolohet, cisteina shfaqet si kristale të bardha ose pluhur që është i tretshëm në ujë. Ngjashëm me shumicën e aminoacideve të tjera, cisteina gjithashtu shfaqet si zwitterion. Për më tepër, ky përbërës tregon kiralitet ku L-cisteina është më e zakonshme se izomeri D.
Ne mund të gjejmë cisteinë dhe derivatet e saj në ushqim. Për shembull, cisteinili mund të gjendet në ushqimet me proteina të larta. Edhe pse ne e quajmë atë si një aminoacid gjysmë thelbësor, ai është thelbësor për foshnjat, të moshuarit dhe njerëzit që kanë çrregullime të caktuara metabolike. Nëse një sasi e mjaftueshme e metioninës është e pranishme në trup, trupi mund të prodhojë vetë cisteinë të mjaftueshme. Disa nga funksionet biologjike të cisteinës përfshijnë veprimin si një pararendës për antioksidantin glutathione, si një pararendës i grupeve të hekur-squfurit, në lidhjen e joneve metalike, rolin në strukturën e proteinave, etj.
Çfarë është Serine?
Serina është një alfa-aminoacid që ka formulën kimike C3H7NO3. Është i rëndësishëm në biosintezën e proteinave. Ky përbërës përmban një grup alfa-amino dhe një zinxhir anësor që përmban një grup hidroksimetil. Ky grup anësor e bën aminoacidin një aminoacid polar. Konsiderohet një aminoacid jo thelbësor sepse trupi mund ta sintetizojë atë normalisht. Kodonët që mund të kodojnë këtë aminoacid përfshijnë UCU, UCC, UCA, UCG, AGU dhe AGC.
Serina është një aminoacid proteinogjenik natyral. Megjithatë, izomeri L i serinës është forma më e zakonshme. Glicina dhe disa metabolitë të tjerë mund ta prodhojnë këtë aminoacid brenda trupit; prandaj, nuk është thelbësore të merret serina nga jashtë. Kur izolohet, serina shfaqet si kristale të bardha ose pluhur i bardhë.
Figura 02: Rruga e Prodhimit Industrial për Serine
Ekzistojnë disa funksione të rëndësishme biologjike të serinës, të cilat përfshijnë përdorimin e serinës në metabolizmin e purinave dhe pirimidinave, funksionin katalitik në shumë enzima, si përbërës në proteina, si përbërës sinjalizues, ndjesinë e shijes etj.
Cili është ndryshimi midis cisteinës dhe serinës?
Cisteina dhe serina janë aminoacide proteinogjene. Dallimi kryesor midis cisteinës dhe serinës është se cisteina është një aminoacid që përmban squfur ndërsa serina nuk është një aminoacid që përmban squfur. Gjithashtu, ato kanë struktura kimike paksa të ndryshme ku ka një grup -OH në cisteinë në vendin e grupit -SH në serinë.
Infografia e mëposhtme liston ndryshimet midis cisteinës dhe serinës në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Cisteinë vs Serinë
Cisteina dhe serina janë aminoacide proteinogjene, që do të thotë se këto aminoacide janë përbërës të rëndësishëm strukturorë në proteina. Dallimi kryesor midis cisteinës dhe serinës është se cisteina është një aminoacid që përmban squfur ndërsa serina nuk është një aminoacid që përmban squfur.
