Dallimi kryesor midis pastës së sheqerit dhe pastës së çamçakëzit është se pasta e sheqerit nuk ngurtësohet dhe është e ngrënshme, ndërsa pasta e çamçakëzit ngurtësohet dhe nuk rekomandohet për t'u ngrënë.
Të dyja, pasta e sheqerit dhe pasta e çamçakëzit përdoren në dekorimin e ëmbëlsirave. Pasta e sheqerit përmban xhelatinë, e cila e bën atë fleksibël, ndërsa pasta e çamçakëzit përmban pluhur tylozë, e cila i jep një strukturë të fortë. Bukëpjekësit dhe artistët e ëmbëlsirave përdorin lloje të ndryshme veglash, si kunjat e rrotullimit, prerëset dhe kallëpet gjatë punës me pastën e sheqerit dhe pastën e çamçakëzit. Ata përdorin gjithashtu ngjitës të ngrënshëm si ngjitës për çamçakëz ose ngjitës të holluar fondant për të mbledhur dekorimet e bëra duke përdorur këto lloje paste.
Çfarë është pasta e sheqerit?
Pasta e sheqerit është krem i ngrënshëm që përdoret për të dekoruar ëmbëlsira. Kjo njihet edhe si krem fondant dhe i gatshëm për rrotullim. Pasta e sheqerit bëhet kryesisht nga sheqeri, uji dhe shurupi i misrit. Kësaj përzierjeje i shtohen edhe mishrat e sheqerit dhe xhelatinë. Të gjitha këto nxehen dhe ftohen për të pasur një konsistencë të trashë.
Pasta e sheqerit është e ëmbël, e butë dhe mund të mbulojë ëmbëlsirat, t'i dekorojë dhe t'u japë atyre një përfundim të butë dhe me shkëlqim. Ato përdoren gjithashtu në përgatitjen e sipërmeve të ëmbëlsirave. Mund të përdorim edhe pastë sheqeri në kek dhe biskota. Për shkak të natyrës së saj të formësueshme, ajo mund të përdoret për të bërë pothuajse çdo skulpturë të përpunuar.
Mënyra për të përdorur pastën e sheqerit
- Mbulimi i ëmbëlsirave, biskotave, kekëve
- Modelimi i duarve me ose pa përdorur prerëse
Pasta e sheqerit mund të blihet ose të bëhet në shtëpi. Mund të bëhet duke përdorur ngjyra dhe shije të ndryshme. Ka lloje të ndryshme paste sheqeri në treg, duke përfshirë versionet pa laktozë, pa gluten, pa arra, pa qumësht dhe pa yndyrë.
Një nga avantazhet kryesore të përdorimit të pastës së sheqerit është se mund të ruhet dhe përdoret sa herë që është e nevojshme. Para se t'i ruani në një enë plastike në një vend të freskët dhe të thatë, dekorimet duhet të thahen plotësisht. Gjithashtu, edhe paketat e hapura të pastës së sheqerit mund të ruhen në enë hermetike pa i lënë të thahen plotësisht. Pasta e sheqerit nuk duhet të ngrihet ose të ruhet në frigorifer.
Çfarë është Pasta e çamçakëzit?
Pasta e çamçakëzit është një brumë sheqeri i butë dhe i lakueshëm. Përdoret shpesh për të bërë dekorime të hollësishme, të gjalla me lule, veçanërisht lule si trëndafila dhe margarita. Përdoret për të bërë dekorime 3D dhe harqe me sheqer.
Pasta e çamçakëzit bëhet duke përdorur pluhur tylozë dhe ujë të ngrohtë. Përzihen së bashku dhe vendosen në frigorifer gjatë gjithë natës. Pastaj kthehet në një konsistencë shurupi që mund të përdoret si pastë çamçakëz. Kjo shpejt thahet plotësisht dhe ngurtësohet. Prandaj, duhet mbajtur i mbuluar edhe gjatë punës. Pasta e çamçakëzit e papërdorur duhet të mbahet e mbuluar me një leckë të lagur gjatë punës. Por, meqenëse pasta e çamçakëzit nuk griset lehtë, është e lehtë të punohet me të. Edhe pse kjo është e ngrënshme, kjo nuk rekomandohet për të ngrënë ose për të mbuluar ëmbëlsira sepse ngurtësohet, pothuajse si porcelani.
Cili është ndryshimi midis pastës së sheqerit dhe pastës së çamçakëzit?
Dallimi kryesor midis pastës së sheqerit dhe pastës së çamçakëzit është se pasta e sheqerit nuk ngurtësohet dhe është e ngrënshme, ndërsa pasta e çamçakëzit ngurtësohet dhe nuk rekomandohet për t'u ngrënë. Për më tepër, ndërsa pasta e sheqerit është bërë nga sheqeri, uji, shurupi i misrit, xhelatina, pasta e çamçakëzit është bërë nga sheqeri, uji dhe pluhuri i tilozës.
Infografia e mëposhtme liston ndryshimet midis pastës së sheqerit dhe pastës së çamçakëzit në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Pasta e sheqerit kundër pastës së çamçakëzit
Pasta e sheqerit është një krem i ngrënshëm që përdoret për të dekoruar ëmbëlsira. Përdoret përgjithësisht për të mbuluar ëmbëlsira, kek me biskota, për të bërë dekorime si lule dhe sipërme tortash. Pasta e çamçakëzit, nga ana tjetër, është një brumë sheqeri i butë dhe i lakueshëm. Edhe pse është e ngrënshme, kjo nuk rekomandohet për t'u ngrënë pasi është shumë e vështirë. Përdoret për të bërë dizajne të ndërlikuara dhe dekorime lulesh për të dekoruar ëmbëlsira. Pasta e çamçakëzit duhet të mbulohet me një leckë të lagur edhe gjatë punës për të parandaluar tharjen dhe ngurtësimin e saj. Kështu, kjo është përmbledhja e ndryshimit midis pastës së sheqerit dhe pastës së çamçakëzit.
