Dallimi kryesor midis CMC natriumit dhe CMC është se natriumi CMC, ose celuloza karboksimetil natriumi, është lehtësisht i tretshëm si në ujë të nxehtë ashtu edhe në të ftohtë dhe është i lehtë për t'u ruajtur, ndërsa CMC, ose karboksimetil celuloza, është pak e tretshme në ujë dhe është e vështirë të ruhet ashtu siç është.
Në mënyrë tipike, ne mund të gjejmë karboksimetil celulozë (CMC) në formën e natriumit CMC, e cila është forma e kripës së natriumit të CMC. Shndërrohet në formën e kripës së natriumit për shkak të tretshmërisë së dobët në ujë. Natriumi CMC ka një tretshmëri të lartë në ujë, duke e bërë të lehtë për t'u ruajtur.
Çfarë është Natriumi CMC?
Natriumi CMC është karboksimetil celulozë natriumi. Është një derivat i CMC. Është një produkt i rëndësishëm i etereve të celulozës dhe zakonisht formohet nga modifikimi i celulozës natyrale. Në mënyrë tipike, përbërja CMC ka tretshmëri të dobët në ujë; prandaj mund ta ruajmë në formë CMC natriumi. Ky përbërës është gjithashtu i tretshëm në ujë të ftohtë dhe ka shpërndarje. Vetitë e pazakonta kimike të natriumit CMC janë vetitë e shpërndarjes emulsifikuese dhe dispersionit të ngurtë. Mund të përshkruhet si një derivat natyror i polimerit.
Figura 01: Mostra e karboksimetil celulozës
Ka shumë aplikime të rëndësishme të natriumit CMC, duke përfshirë industri të tilla si industria ushqimore, industria farmaceutike, stomatologjia, mjekësia, etj. Kjo substancë kimike makromolekulare mund të thithë ujin dhe të fryhet. Kur fryhet në ujë, mund të formojë një zgjidhje të trashë transparente. Për më tepër, është neutral në pH.
Në mënyrë tipike, natriumi CMC shfaqet si një pluhur fijor i bardhë në pak të verdhë. Është pa erë dhe pa shije. Për më tepër, është jo toksik dhe lehtësisht i tretshëm në ujë të nxehtë ose të ftohtë për shkak të pranisë së formës së kripës së natriumit. Është i qëndrueshëm ndaj dritës dhe nxehtësisë. Megjithatë, viskoziteti i këtij përbërësi zvogëlohet me rritjen e temperaturës.
Çfarë është CMC?
CMC do të thotë karboksimetil celulozë. Njihet edhe si çamçakëz celuloze. Ne mund ta përkufizojmë atë si një derivat celuloze që ka grupe karboksimetil që janë të lidhur me disa grupe hidroksil të monomereve të glukopiranozës në shtyllën kurrizore të celulozës. Shpesh, kjo përbërje është e dobishme në formën e saj të kripës së natriumit. Ne e quajmë atë CMC natriumi. Emri tregtar për këtë përbërje në treg është Tylose.
Figura 01: Struktura kimike e CMC
Kur shqyrtojmë përgatitjen e përbërjes CMC, ne mund ta sintetizojmë atë nga reaksioni i katalizuar nga alkali i celulozës në prani të acidit kloroacetik. Këtu, grupet polare karboksil japin tretshmërinë e celulozës dhe reaktivitetin kimik. Pas përfundimit të këtij hapi të parë, përzierja e reaksionit rezultante zakonisht përmban rreth 60% CMC dhe 40% kripëra natriumi si klorur natriumi dhe glikolat natriumi. Ne mund ta përshkruajmë këtë përzierje produkti si CMC teknike, e cila është e dobishme në prodhimin e detergjenteve. Më pas, ne kemi nevojë për një hap tjetër pastrimi për të hequr përbërjet e kripës dhe për të pastruar përbërjen CMC. Ky CMC i pastër është i dobishëm në industrinë ushqimore, industrinë farmaceutike dhe prodhimin e pastave të dhëmbëve. Për më tepër, ekziston edhe një produkt gjysmë i pastruar, i cili është i rëndësishëm në aplikimet e letrës, duke përfshirë restaurimin e dokumenteve arkivore.
Ka shumë aplikime të CMC, duke përfshirë industrinë ushqimore, ku ka numrin E E466 ose E469 (forma e hidrolizuar enzimatike), e cila është e dobishme si modifikues i viskozitetit dhe si trashës. Përveç kësaj, është i rëndësishëm në stabilizimin e emulsioneve në produkte të tilla si akullorja. Më tej, CMC është i dobishëm në prodhimin e pastës së dhëmbëve, laksativëve, pilulave dietike, bojrave me bazë uji, detergjenteve, madhësisë së tekstilit, produkteve letre, etj.
Cili është ndryshimi midis CMC natriumit dhe CMC?
CMC do të thotë karboksimetil celulozë. Natriumi CMC është forma e kripës së natriumit të përbërjes CMC. Dallimi kryesor midis natriumit CMC dhe CMC është se natriumi CMC është lehtësisht i tretshëm si në ujë të nxehtë ashtu edhe në të ftohtë; kështu, është e lehtë për t'u ruajtur, ndërsa CMC është pak i tretshëm në ujë; pra, është e vështirë të ruhet ashtu siç është. Për më tepër, CMS përdoret në industrinë ushqimore, industrinë farmaceutike, stomatologjinë, mjekësinë etj., ndërsa natriumi CMC përdoret në industrinë ushqimore, prodhimin e pastave të dhëmbëve, laksativëve, pilulave dietike, bojrave me bazë uji, detergjenteve, madhësisë së tekstilit, letrës. produkte, etj.
Figura e mëposhtme përmbledh ndryshimin midis CMC natriumi dhe CMC në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Natriumi CMC vs CMC
CMC dhe natriumi CMC janë komponime të lidhura. Termi CMC qëndron për celulozë karboksimetil. Dallimi kryesor midis natriumit CMC dhe CMC është se natriumi CMC është lehtësisht i tretshëm si në ujë të nxehtë ashtu edhe në të ftohtë dhe është i lehtë për t'u ruajtur, ndërsa CMC është pak i tretshëm në ujë dhe është i vështirë të ruhet ashtu siç është.
