Dallimi kryesor midis aminoacideve hidrofobike dhe hidrofile është se aminoacidet hidrofobe janë jopolare ndërsa aminoacidet hidrofile janë polare.
Amino acidet janë blloqet ndërtuese të proteinave. Një proteinë është një molekulë gjigante polimeri e cila është një përbërës thelbësor i të gjithë organizmave të gjallë. Për më tepër, aminoacidet janë kryesisht në dy lloje si aminoacide thelbësore dhe jo thelbësore. Për më tepër, ne mund t'i kategorizojmë ato si aminoacide hidrofile dhe hidrofobe, në varësi të natyrës së tyre fiziko-kimike. Ata janë të ndryshëm nga njëri-tjetri kryesisht bazuar në polaritetin.
Çfarë janë Aminoacidet Hidrofobike?
Aminoacidet hidrofobike janë një lloj aminoacidesh me natyrë jopolare. Po kështu, emri "hidrofobik" rrjedh sepse nuk ndërvepron me ujin ("hidro" - ujë). Uji është një tretës polar. Meqenëse këto aminoacide janë jopolare, ato nuk mund të treten në ujë.
Figura 01: Aminoacidet esenciale
Prandaj, natyra hidrofobike e këtyre përbërjeve lind për shkak të zinxhirëve anësor që kanë në strukturën e tyre kimike. Një aminoacid ka formulën e përgjithshme në të cilën një atom qendror karboni është i lidhur me një atom hidrogjeni, një grup karboksil, një grup amine dhe një grup anësor (grupi R). Ky grup R mund të jetë thjesht një atom (atom hidrogjeni) ose një zinxhir i gjatë anësor. Kështu, nëse zinxhiri anësor është shumë i gjatë dhe përbëhet kryesisht nga atome karboni dhe hidrogjeni, ato janë hidrofobike. Për më tepër, ata kanë momente të vogla dipole. Prandaj, ato priren të zmbrapsen nga uji.
Për më tepër, aminoacidet hidrofobike midis aminoacideve thelbësore janë si më poshtë.
- Glicine
- Alanine
- Valine
- Leucine
- Izoleucine
- Proline
- Phenylalanine
- Metionine
- Triptofan
Çfarë janë aminoacidet hidrofile?
Aminoacidet hidrofile janë një lloj aminoacidesh me natyrë polare. Emri "hidrofil" rrjedh sepse tërheq ujin. Meqenëse uji është një tretës polar dhe këto aminoacide janë gjithashtu polare, ato mund të treten në ujë.
Figura 02: Aminoacidet hidrofile: Serine
Aminacidet hidrofile përmbajnë ose zinxhirë të shkurtër anësor ose zinxhir anësor me grupe hidrofile. Zakonisht, këto aminoacide ndodhin në sipërfaqen e molekulave të proteinave dhe ato kanë momente të mëdha dipole. Rrjedhimisht, ato priren të tërheqin ujin.
Për më tepër, aminoacidet kryesore hidrofile esenciale janë si më poshtë:
- Serine
- Treonine
- Cisteinë
- Asparagine
- Glutamine
- Tyrosine
Cili është ndryshimi midis aminoacideve hidrofobike dhe hidrofile?
Aminoacidet hidrofobike janë një lloj aminoacidesh që kanë një natyrë jopolare ndërsa aminoacidet hidrofile janë një lloj aminoacidesh në të cilat kanë një natyrë polare. Prandaj, ky është ndryshimi kryesor midis aminoacideve hidrofobike dhe hidrofile. Për më tepër, aminoacidet hidrofobike kanë zinxhirë të gjatë anësor me kryesisht atome karboni dhe hidrogjeni ndërsa aminoacidet hidrofile kanë ose zinxhirë të shkurtër anësor ose zinxhir anësor me grupe hidrofile. Si një ndryshim tjetër i rëndësishëm midis aminoacideve hidrofobike dhe hidrofile, ato hidrofobe ndodhin në qendër të proteinave ndërsa aminoacidet hidrofile janë në sipërfaqe.
Ilustrimi i mëposhtëm tregon përshkrim të detajuar mbi ndryshimin midis aminoacideve hidrofobike dhe hidrofile.
Përmbledhje – Aminoacidet hidrofobike kundrejt aminoacideve hidrofile
Me pak fjalë, aminoacidet janë blloqet ndërtuese të proteinave. Për më tepër, sipas polaritetit, ekzistojnë dy lloje si aminoacide hidrofile dhe hidrofobike. Dallimi kryesor midis aminoacideve hidrofobike dhe hidrofile është se aminoacidet hidrofobe janë jopolare ndërsa aminoacidet hidrofile janë polare.
