Dallimi kryesor midis amilazës së pështymës dhe amilazës pankreatike është se gjëndrat e pështymës prodhojnë amilazë të pështymës në gojë dhe nis tretjen e karbohidrateve ndërsa pankreasi prodhon amilazën pankreatike në zorrën e hollë dhe përfundon tretjen e karbohidrateve..
Amilaza, proteaza dhe lipaza janë tre lloje të enzimave që ndihmojnë në tretjen e ushqimeve tona. Proteazat hidrolizojnë proteinat në aminoacide ndërsa lipazat i thyejnë lipidet në glicerinë dhe acide yndyrore. Amilazat janë enzimat që katalizojnë zbërthimin e polimereve të karbohidrateve kryesisht të niseshtës në sheqerna të thjeshta. Amilazat çajnë lidhjet glikozidike të pranishme në niseshte dhe glikogjen. Për më tepër, amilazat mund të jenë α-amilaza, β-amilaza dhe glukoamilaza, dhe gjëndrat e pështymës dhe pankreasi i prodhojnë ato.
Çfarë është amilaza e pështymës?
Ndër dy vendet ku prodhohet amilaza, gjëndrat e pështymës prodhojnë amilaza të pështymës. Amilazat e pështymës janë të pranishme në pështymë dhe përzihen me ushqimet që konsumojmë. Prandaj, amilazat e pështymës veprojnë në format e papërpunuara të karbohidrateve dhe nisin tretjen e karbohidrateve.
Figura 01: Amilaza e pështymës
Tretja e pjesshme ndodh në gojën tuaj. Kur përtypni ushqimin e konsumuar, do të ndjeni një shije të ëmbël. Kjo është për shkak të veprimit të amilazës së pështymës. Kur kjo enzimë hidrolizon karbohidratet në m altozë, ju do të ndjeni një shije të ëmbël.
Çfarë është amilaza pankreatike?
Amilaza e pankreasit është lloji i dytë i amilazës që vepron në karbohidratet. Siç përmend edhe emri, pankreasi prodhon amilazën pankreatike. Pankreasi sekreton amilaza pankreatike në stomak dhe në zorrën e hollë për të tretur karbohidratet e tretura pjesërisht. Këto amilaza kompletojnë tretjen e karbohidrateve.
Figura 02: Amylase pankreatike
Karbohidratet shndërrohen në glukozë e cila është njësia bazë e karbohidrateve. Kur prodhohet glukoza, ajo absorbohet lehtë në qarkullimin tuaj të gjakut.
Cilat janë ngjashmëritë midis amilazës së pështymës dhe amilazës pankreatike?
- Të dyja janë enzima dhe proteina.
- Të dyja enzimat veprojnë në karbohidratet.
- Ato ndihmojnë tretjen e ushqimeve tona.
- Ato çajnë lidhjet glikozidike ndërmjet molekulave të sheqerit.
- Të dy janë në gjendje të shndërrojnë polimeret e karbohidrateve në sheqerna të thjeshtë.
Cili është ndryshimi midis amilazës së pështymës dhe amilazës pankreatike?
Amilaza e pështymës dhe amilaza e pankreasit janë dy lloje amilazash. Gjëndra e pështymës prodhon dhe sekreton amilaza të pështymës në gojë dhe fillon tretjen e karbohidrateve. Pankreasi sekreton amilaza pankreatike në zorrën e vogël dhe përfundon tretjen e karbohidrateve brenda stomakut dhe zorrëve të vogla.
Përmbledhje – Amylase Salivary vs Amylase Pankreatic
Enzimat janë katalizatorë biologjikë të reaksioneve kimike. Ato janë proteina. Tre lloje kryesore të enzimave në trupin tonë janë amilazat, lipazat dhe proteazat. Amilazat hidrolizojnë niseshtenë dhe polimerët e tjerë të karbohidrateve në sheqerna të thjeshtë. Gjëndrat e pështymës sekretojnë amilazë për të filluar tretjen, dhe këto amilaza janë amilaza të pështymës. Amilaza e pështymës vepron në formën e papërpunuar të karbohidrateve brenda gojës. Pankreasi prodhon amilaza, dhe ato janë amilaza pankreatike. Këto amilaza veprojnë në karbohidratet komplekse dhe plotësojnë hidrolizën e karbohidrateve. Ky është ndryshimi midis amilazës së pështymës dhe amilazës së pankreasit.
