Dallimi kryesor – Vitamina K kundrejt K2
Vitamina K është një vitaminë e tretshme në yndyrë e cila ka natyrë hidrofobike dhe përthithet në zorrë nëpërmjet kilomikroneve. Nivelet e vitaminës K ruhen në trup nga cikli i vitaminës K. Cikli i vitaminës K rigjeneron vitaminën me disponueshmërinë e sasive të vogla. Cikli i epooksidit të vitaminës K, oksidon vitaminën K, duke lehtësuar karboksilimin e mbetjeve të acidit glutamik në proteinat e varura nga vitamina K, të cilat janë faktorë të koagulimit të gjakut. Kështu, funksioni kryesor i vitaminës K është të ndihmojë në koagulimin e gjakut. Ekzistojnë dy forma kryesore të vitaminës K, përkatësisht Vitamina K / Vitamina K1 dhe Vitamina K2Dallimi kryesor midis vitaminës K dhe vitaminës K2 varet nga origjina e dy formave të vitaminës. Vitamina K janë derivate me bazë bimore të vitaminës K ndërsa vitamina K2 sintetizohet nga mikroorganizmat dhe gjendet shpesh në produktet e fermentuara dhe produktet ushqimore me bazë shtazore.
Çfarë është vitamina K?
Vitamina K, e njohur edhe si vitamina K1 ose phylloquinone, është forma mbizotëruese e vitaminës K që ekziston natyrshëm në shumicën e formave dietike. Filokinoni sintetizohet nga bimët dhe është i pranishëm pothuajse në të gjitha gjethet jeshile. Struktura e vitaminës K1 përbëhet nga një unazë 2-metil-1, 4-naftokinoni dhe një zinxhir anësor izoprenoide. Është një lëng viskoz ose i ngurtë me ngjyrë të verdhë të lehtë. Është i qëndrueshëm në ajër dhe lagështi, por humbet qëndrueshmërinë e tij pas ekspozimit ndaj dritës së diellit.
Figura 01: Vitamina K (struktura e filokinonit)
Vitamina K kontribuon në karboksilimin e mbetjeve të acidit glutamik në proteinat të cilat përfshihen në procesin e koagulimit. Ky është funksioni kryesor i vitaminës K.
Çfarë është vitamina K2?
Vitamina K2, e referuar edhe si Menaquinone, merr pjesë në karboksilimin e acidit glutamik të ngjashëm me vitaminën K1. Por vitamina K2 sintetizohet kryesisht nga mikroflora e zorrëve. Mikroflora e zorrëve janë mikroorganizmat që banojnë në zorrë. Kështu, vitamina K2 është e pranishme në ushqimet e fermentuara dhe produktet me bazë shtazore. Kimikisht, ai quhet 2-metli-3-all-trans-poliprenil-1, 4-naftokinon dhe është më i qëndrueshëm në krahasim me vitaminën K1. Vitamina K2 është e përfshirë kryesisht në ruajtjen e homeostazës së kalciumit dhe parandalimin e depozitimit të kalciumit në arterie dhe kocka.
Figura 02: Struktura kimike e vitaminës K2
Kërkesa për vitaminë K balancohet duke konsumuar një sasi të vogël përmes dietës pasi mund të sintetizohet përmes mikrobiotës së zorrëve. Prandaj, kërkesa ditore diete për vitaminën K2 është më e vogël në krahasim me vitaminat e tjera.
Cilat janë ngjashmëritë midis vitaminës K dhe K2?
- Vitamina K dhe vitamina K2 janë forma natyrale të vitaminës K.
- Të dyja vitaminat përmbajnë një zinxhir hidrokarburesh dhe një unazë izoprenoide
- Të dyja janë hidrofobike.
- Të dyja janë të tretshme në yndyrë.
- Të dyja vitaminat kanë ngjyrë të verdhë në portokalli.
- Ato përfshijnë aktivizimin e faktorëve të koagulimit të gjakut dhe ruajtjen e homeostazës së kalciumit.
Cili është ndryshimi midis vitaminës K dhe K2?
Vitamina K vs K2 |
|
| Vitamina K (filokinoni) është forma natyrale e vitaminës K e sintetizuar në bimë. | Vitamina K2 (menaquinone) është forma natyrale e vitaminës K e sintetizuar nga mikroorganizmat në zorrë. |
| Burimet dietike | |
| Burimet dietike të vitaminës K janë bimët si brokoli, spinaqi, marule. | Burimet dietike të vitaminës K2 janë ushqimet e fermentuara dhe produktet me bazë shtazore. |
| Stabilitet | |
| Vitamina K është më pak e qëndrueshme në ajër, lagështi dhe rrezet e diellit. | Vitamina K2 është më e qëndrueshme në ajër, lagështi dhe rrezet e diellit. |
| Funksioni kryesor | |
| Funksioni kryesor i vitaminës K është karboksilimi i mbetjeve të acidit glutamik të faktorëve të koagulimit të gjakut (proteinave) për të nxitur procesin e koagulimit. | Funksioni kryesor i vitaminës K2 është të ruajë homeostazën e kalciumit dhe të parandalojë depozitimin e kalciumit në arterie dhe kocka. |
Përmbledhje – Vitamina K vs K2
Vitamina K është një vitaminë me përfitime të mundshme shëndetësore pasi është një faktor jetik për procesin e koagulimit të gjakut dhe homeostazën e kalciumit. Nëpërmjet aktivizimit të epooksidit të vitaminës K, aktivizohen edhe antioksidantë si glutationi, i cili shton vetitë funksionale të vitaminës K. Për shkak të rolit të saj jetik në fiziologjinë e njeriut, prania e saj është thelbësore dhe kjo balancohet nga një fenomen natyror ku Mikrobiota e zorrëve sintetizon vitaminën K2, një izoformë e vitaminës K. Përveç kësaj, vitamina dietike K1 qarkullohet vazhdimisht përmes ciklit të epooksidit të vitaminës K për të rigjeneruar formën aktive të vitaminës K. Kështu, mungesa e vitaminës K është mungesa më pak e zakonshme e vitaminës.
Shkarko versionin PDF të vitaminës K kundër K2
Mund të shkarkoni versionin PDF të këtij artikulli dhe ta përdorni për qëllime jashtë linje sipas shënimeve të citimit. Ju lutemi shkarkoni versionin PDF këtu Dallimi midis vitaminës K dhe K2.
