Dallimi kryesor – Celuloza kundër Hemicelulozës
Celuloza dhe hemiceluloza janë dy lloje polimeresh natyrale që gjenden kryesisht në muret e qelizave bimore dhe janë përbërës të rëndësishëm të materialeve natyrore lignocelulozike. Por, këta dy komponentë janë të ndryshëm në përbërjen kimike dhe strukturën. Dallimi kryesor midis celulozës dhe hemicelulozës është se celuloza është një molekulë polisaharide organike ndërsa hemiceluloza është një matricë e polisaharideve.
Çfarë është Celuloza
Celuloza është një molekulë polisaharide organike me formulën molekulare (C6H10O5)nAjo ka një zinxhir linear prej disa qindra deri në mijëra njësi D-glukozë. Celuloza është një përbërje polimerike natyrale që gjendet në shumë materiale natyrore; për shembull, është përbërësi strukturor i murit qelizor primar në bimët e gjelbra. Mund të gjendet gjithashtu në shumë forma të llojeve të algave. Celuloza është polimeri organik më i zakonshëm në Tokë. Shumë komponime natyrore janë të pasura me celulozë; për shembull, përmbajtja e celulozës së drurit, fibrave të pambukut dhe kërpit të tharë është përkatësisht 40–50%, 90% dhe 57%.
Çfarë është hemiceluloza
Hemiceluloza, e njohur gjithashtu si polioza, është një matricë polisakaridesh, të tilla si arabinoksilanet, që ekzistojnë së bashku me celulozën në pothuajse të gjitha muret e qelizave bimore. Është një polisaharid që është i pranishëm në biomasën e shumicës së bimëve; rreth 20%-30% pesha e thatë e bimëve. Hemiceluloza, e kombinuar me celulozën, i jep forcë fizike dhe strukturore murit qelizor. Përveç glukozës, përbërësit e tjerë strukturorë në hemiceluloza janë ksiloza, galaktoza, manoza, ramnoza dhe arabinoza. Hemiceluloza ka zinxhirë më të shkurtër prej 500 dhe 3000 njësi sheqeri me një strukturë të degëzuar.
Cili është ndryshimi midis Celulozës dhe Hemicelulozës?
Struktura:
Celulozë: Celuloza është një molekulë polimerike e padegëzuar dhe ka 7,000–15,000 molekula glukoze për polimer.
Hemiceluloza: Hemiceluloza përmban zinxhirë më të shkurtër prej 500-3,000 njësi sheqeri dhe është një polimer i degëzuar.
Përbërja kimike:
Parametër |
Celulozë |
hemicelulozë |
| Nënnjësi | Njësitë e glukozës D-Pyran |
D-ksilozë manoza, L-arabinose galaktozë acid glukuroni |
| Lidhjet ndërmjet nënnjësive | “-1, 4-lidhje glikozidike |
“-1, lidhje 4-glikozidike në zinxhirët kryesorë; “-1,2-, “-1,3-, “-1,6-lidhjet glikozidike në zinxhirët anësor |
| Polimerizim | Disa qindra deri në dhjetëra mijëra njësi. Ka një strukturë të padegëzuar. | Më pak se 200 njësi. Ka një strukturë të degëzuar. |
| Polimer | β-Glukan | Poliksiloz, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glucomannan (Glu-Man) |
| Përbërja | Molekulare lineare tredimensionale e përbërë nga rajoni kristalor dhe rajoni amorf. |
tredimensionale Molekulare johomogjene me një rajon të vogël kristalor. |
Properties:
Celuloza: Celuloza ka një strukturë të fortë, kristalore dhe është rezistente ndaj hidrolizës. Në ndryshim nga hemiceluloza, kjo ka një peshë të lartë molekulare. Celuloza vepron si material mbështetës në muret e qelizave bimore.
Hemiceluloza: Hemiceluloza ka një strukturë të rastësishme, amorfe me pak forcë. Mund të hidrolizohet lehtësisht nga acidi ose baza e holluar, si dhe nga një mori enzimash hemicelulozë. Hemiceluloza është e bio-degradueshme dhe degradohet nëpërmjet veprimit sinergjik të disa enzimave të disa baktereve dhe kërpudhave. Ka një peshë molekulare më të ulët në krahasim me celulozën.
Aplikacione:
Celulozë: Një sasi e madhe celuloze përdoret kryesisht për prodhimin e kartonit dhe letrës. Sasi më të vogla shndërrohen në një shumëllojshmëri të gjerë produktesh derivatesh si celofan dhe fije artificiale. Shndërrimi i celulozës në biokarburantet si etanoli celuloz është në fazën e kërkimit për t'u përdorur si një burim alternativ karburanti. Pulpa e drurit dhe pambuku janë burimet kryesore të celulozës për aplikime industriale.
Hemiceluloza: Përdoret si filma dhe xhel në paketim. Meqenëse hemiceluloza është jo toksike dhe e bio-degradueshme, ajo përdoret në filma të ngrënshëm për veshjen e sendeve ushqimore për të ruajtur strukturën, shijen dhe ndjesinë e gojës. Gjithashtu, përdoret si fibër dietetike.
Përkufizime:
Veprim sinergjik: Një efekt që lind ndërmjet dy ose më shumë agjentëve, entiteteve, faktorëve ose substancave që prodhon një efekt më të madh se shuma e efekteve të tyre individuale.
