Uthull vs uthull molle
Uthull është një substancë që përdoret shumë shpesh në kuzhina në mbarë botën. Është një lëng që përmban kryesisht acid acetik dhe ujë dhe bëhet me metoda të ndryshme. Fermentimi është metoda më e zakonshme për të bërë uthull. Ekziston edhe uthull molle që bëhet duke përdorur mollë. Ka shumë ngjashmëri mes këtyre dy uthullave, por ka edhe dallime për të cilat do të flasim në këtë artikull.
Uthull
Uthulla ose uthulla e bardhë është lloji më i zakonshëm i uthullës që përdoret në shumë receta, në kuzhina të ndryshme në mbarë botën. Uthulla është një produkt ushqimor që prodhohet përmes procesit të fermentimit. Të gjitha uthullat përmbajnë kryesisht acid acetik, i cili formohet pasi sheqeri në ushqim thyhet nga bakteret dhe majaja dhe shndërrohet në alkool. Është sasia ose forca e acidit acetik në uthull që përcakton forcën e tij acidike. Bërja e uthullës është e thjeshtë pasi kërkon një proces fermentimi me dy hapa për të kthyer sheqerin natyral që gjendet në rrush dhe disa fruta të tjera, për t'u shndërruar në uthull. Kërkohet një mikroorganizëm për të zbërthyer sheqerin në uthull.
Uthull molle
Uthulla e mollës është bërë nga lëngu i mollës i njohur si musht molle. Fermentimi i mushtit të mollës rezulton në formimin e uthullës. E quajtur edhe ACV, kjo uthull ka një ngjyrë kafe të zbehtë. Bëhet pas shtimit të baktereve në lëngun e mollëve të grimcuara. Kjo uthull është e ashpër dhe madje mund të shkaktojë djegie të syve.
Uthull vs uthull molle
• Uthulla e mollës është një lloj uthulle.
• Të dyja uthullat përdoren si salcë sallate.
• Uthulla e mollës, e quajtur edhe ACV, përdoret për humbje peshe dhe shumë përfitime të tjera shëndetësore.
• Uthulla përdoret si dezinfektues dhe pastrues.
• Uthulla ka ngjyrë të bardhë, ndërsa ACV ka ngjyrë qelibar të lehtë.
• Uthulla e mollës besohet se shëron shumë sëmundje edhe pse nuk ka asnjë kërkim shkencor për të vërtetuar këtë pretendim.
