Erëza e përzier vs allspice
Erëza e përzier dhe aromë janë terma që janë shumë konfuzë për disa njerëz për shkak të konotacioneve të tyre. Ka shumë njerëz që mendojnë për një përzierje të përbërë nga shumë erëza kur dëgjojnë fjalën allspice ndërsa erëza e përzier është një term që u kujton disa njerëzve diçka që është një përzierje erëzash. Ky artikull hedh një vështrim më të afërt në kuptimin e këtyre dy termave për të gjetur dallimet e tyre.
Allspice
Allspice nuk është diçka që përmban shumë erëza, por një erëz e vetme që rrjedh nga fruti i bimës së quajtur Pimenta dioica. Në fakt është fruti i bimës që është i papjekur dhe i gjelbër, por i tharë për t'u marrë në ngjyrë kafe. Erëzës iu dha emri allspice për faktin se përmban aromat e erëzave si karafil, arrëmyshk dhe kanellë.
Erëza të përziera
Erëza e përzier, siç nënkupton edhe emri, është një përzierje erëzash që përmbajnë kanellë, të gjitha erëzat dhe arrëmyshk, megjithëse mund të përmbajë shumë erëza të tjera.
Cili është ndryshimi midis Miks Spice dhe Allspice?
• Spice është një erëz e vetme ndërsa erëza e përzier është një përzierje erëzash.
• Spice është fruti i thatë i një bime të rritur në klimat e ngrohta, megjithëse është vendas në Meksikë dhe vende të tjera në Amerikën e Veriut dhe Amerikën Qendrore.
• Njerëzit ngatërrohen për shkak të aromave të ngjashme të specit dhe erëzave të përziera
• Piper i kuqit quhet edhe Piper Xhamajka.
• Arsyeja pse quhet kështu është për shkak të shijeve dhe aromave të kombinuara.
• Erëza e përzier përmban speca dhe është një përbërës midis disa erëzave të tjera.
• Erëza e përzier mund të përmbajë një përzierje në asnjë proporcion fiks.
• Erëza e përzier nuk mund të zëvendësohet për specin.
