Kripë hudhër vs pluhur hudhër
Hudhra përdoret në të gjithë botën për t'i dhënë një aromë dhe shije unike pjatave gjatë gatimit. Thelpinjtë e hudhrës mund të përdoren si të papërpunuara ashtu edhe të gatuara në pjata. Ndërsa hudhra në formë të papërpunuar ka erë të mprehtë dhe një aromë shumë të fortë, ajo zbutet mjaft pas zierjes. Kur nuk është e mundur të shtoni hudhër në artikujt ushqimorë, pluhuri i saj i bluar imët mund të spërkatet mbi artikujt ushqimorë për erëza. Në treg ka kripë hudhre dhe pluhur hudhër për të shtuar konfuzionin. Shumë besojnë se janë të njëjta dhe mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë. Sidoqoftë, ka dallime midis pluhurit të hudhrës dhe kripës së hudhrës për të cilat do të flitet në këtë artikull.
Pluhur hudhër
Për ata që nuk mund ta durojnë erën e thelpinjve të hudhrës, por prapëseprapë u pëlqen të hanë pjata me aromën dhe shijen e hudhrës, ekziston kjo mundësi e spërkatjes së pluhurit të hudhrës mbi artikujt ushqimorë qoftë kur janë duke u gatuar ose kur janë duke u gatuar. gati per tu servirur. Thelbinjtë e hudhrës thahen dhe më pas bluhen imët për të përgatitur hudhrën pluhur. Është e mundur të përdorni pluhur hudhre në pothuajse çdo pjatë që dëshironi, megjithëse ka disa receta që kërkojnë të shtoni thelpinj hudhre të freskët.
Ka disa që mendojnë se pluhuri i hudhrës e humbet aromën e tij me kalimin e kohës dhe për këtë arsye duhet të spërkatet vetëm si erëz dhe nuk duhet humbur në vend të thelpinjve të hudhrës së freskët që janë shumë më të forta në aromë dhe shije.
Kripë hudhër
Kripa e hudhrës bëhet duke shtuar 3 pjesë kripë të zakonshme në një pjesë pluhur hudhre kur ajo është duke u bluar. Është e kujdesshme që gjatë përgatitjes së kripës së hudhrës të shtoni pak agjent antikoksik, për të parandaluar ngjitjen e grimcave të kripës në hudhër. Kripa e hudhrës përdoret si lëndë djegëse dhe mbahet në tavolinë në restorantet ku shërbehen pica dhe bukë me hudhër. Njerëzit duan ta shtojnë këtë kripë në pjata të tilla për të marrë më shumë aromë hudhre. Ka njerëz që përdorin kripën e hudhrës në vend të kripës së zakonshme në mënyrë që pjatat e tyre të kenë shijen e hudhrës.
Cili është ndryshimi midis kripës së hudhrës dhe pluhurit të hudhrës?
• Pluhuri i hudhrës është hudhra e dehidratuar pasi të jenë bluar thelpinjtë e saj
• Kripa e hudhrës është pluhur hudhre plus kripë, përveç agjentëve antikoksik
• Pluhuri i hudhrës është i shkëlqyeshëm për ata që nuk mund ta durojnë aromën e hudhrës së freskët, por duan t'i shijojnë pjatat e tyre me hudhër gjithsesi
• Kripa e hudhrës është një erëz që përdoret për të spërkatur burgerët dhe picat
• Disa njerëz përdorin kripën e hudhrës për t'i shtuar shijen e hudhrës ushqimeve të tyre gjatë gatimit
