Biftek kundër viçit
Është e vështirë të imagjinohet një person mesatar amerikan që shikon një ndeshje NFL në stadium dhe nuk ka dozën e tij ose të saj të biftekëve të shijshëm. Mishi i viçit është i dashur nga shumë në mbarë botën, dhe bifteku është një lloj mishi, kryesisht nga viçi. Ky artikull synon të diskutojë ndryshimet midis viçit dhe biftekit duke theksuar veçoritë e tyre.
Viçi
Mishi i përftuar nga bagëtitë e mëdha, veçanërisht gjedhi, quhet viçi në të gjitha pjesët e botës. Në shumicën e botës myslimane, mishi i viçit është burimi kryesor i mishit. Megjithatë, në të gjithë vendet perëndimore dhe madje edhe aziatike si Japonia dhe Kina, mishi i viçit konsumohet në një shkallë të madhe. Disa fe e konsiderojnë lopën si një kafshë të shenjtë dhe therja e lopës është e ndaluar në këto vende (Indi). Në fakt, mishi i viçit është mishi i tretë më i konsumuar në botë, derri dhe pula janë dy të parat për sa i përket konsumit.
Biftek
Biftek është emri i prerjes së mishit që merret nga burime të ndryshme si viçi, toni, salmoni, derri etj. Megjithatë, kryesisht është një copë mishi nga viçi. Prandaj, viçi është një mish specifik nga lopa, ndërsa biftek është një prerje specifike e mishit. Jo të gjitha pjesët e viçit mund të quhen biftek, ndërsa të gjitha biftekët janë mish viçi.
Cili është ndryshimi midis biftekit dhe viçit?
• Ata që e dinë ndryshimin midis mishit të derrit dhe proshutës, mund të dallojnë lehtësisht midis viçit dhe biftekit. Ndërsa mishi i derrit është mish i tërë i marrë nga derri, proshuta është një prerje e veçantë nga mishi i derrit. Në mënyrë të ngjashme, mishi i të cilit nga lopa është viçi, ndërsa vetëm disa copa nga viçi janë etiketuar biftek dhe jo të gjitha copat.
• Mishi i viçit është emri i gjerë dhe i përgjithshëm i mishit të marrë nga lopa ndërsa copat specifike nga lopa quhen biftek.
• Kështu, kemi biftek me fileto, i cili është një prerje nga ijet e kafshës, ndërsa fileto skoceze është emri i biftekut që vjen nga brinja e kafshës.
