Kurkumin kundër qimnon
Kurkumin dhe qimnon janë dy përbërës që janë diskutuar shumë për sa i përket marrjes dietike. Arsyeja është shkalla alarmante me të cilën po rritet incidenca e kancerit në popullatë. Gjatë kaq shumë shekujve të fundit njerëzit kanë përdorur erëza për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Vetëm tani, pas analizave shkencore të përbërësve të erëzave, ne dimë për efektet e mrekullueshme të përbërësve që gjenden në shafran i Indisë dhe qimnon në kancere të ndryshme. Çfarë janë kurkumin dhe qimnon dhe si krahasohen me njëri-tjetrin?
Njerëzit shpesh ngatërrojnë një barishte dhe një erëz duke i përdorur ato në mënyrë të ndërsjellë. Por ato janë të ndryshme pasi një bar është një bimë që nuk prodhon inde drunore dhe të qëndrueshme dhe bima vdes në fund të sezonit të rritjes. Shembujt e bimëve janë koriandër, nenexhik dhe majdanoz. Një erëz nga ana tjetër është ajo pjesë e bimës që përdoret për t'i dhënë shije recetave të tilla si fara ose rrënja e bimës. Shembuj të erëzave janë xhenxhefili, shafrani i Indisë dhe qimnon.
Kimon
Kimoni është fara e një bime të vogël që gjendet në klimat e nxehta. Këto fara janë në formë varke, ngjajnë me farat e qimnokut, por kanë ngjyrë më të çelur. Ato duhet të piqen para bluarjes, dhe më pas mund t'i shtohen shumë recetave si kerri, skarë dhe zierje. Farat e qimnonit përdoren shumë shpesh në Indi, Meksikë dhe Lindjen e Mesme. Besohet se qimnoni ka shumë përfitime shëndetësore, si lehtësimi i urthit, nauzesë dhe diarresë, pasi prodhon enzima pankreatike. Sot shkencëtarët kanë vërtetuar se qimnoni ka veti kundër kancerit pasi ka aftësinë të vrasë radikalet e lira që konsiderohen përgjegjëse për formimin e kancerit. Ai gjithashtu lufton qelizat kancerogjene duke rritur enzimat e detoksifikimit të levës.
Kurkumin
Trafrani i Indisë është një erëz që përmban kurkumin, një përbërës kimik që është zbuluar se ka veti kundër kancerit. Për shekuj me radhë, shafrani i Indisë është përdorur si një antibiotik në Indi për të ofruar lehtësim në plagët dhe prerjet. Ka fuqi të madhe shëruese dhe aftësi për të thithur dhimbjen kur merret nga goja duke e përzier me qumësht. Shafrani i Indisë është gjithashtu shumë i efektshëm në ndrydhjet. Është përdorur në grumbuj që nga kohra të lashta në kuzhinën indiane dhe incidenca e ulët e kancerit të ezofagut tek indianët i atribuohet përdorimit të shafranit të Indisë që përmban kurkumin.
Kurkumina ka një formulë kimike të C21H20O6 dhe ka një pamje portokalli të verdhë të ndezur. Shumë kërkime janë bërë në vetitë kuruese të kurkuminit dhe është zbuluar se është kundër tumorit, antioksidant, anti artrit, anti-inflamator dhe anti-ishemik. Është gjithashtu antidepresiv dhe është efektiv në sëmundjen e Alzheimerit. Është një përbërës i mrekullueshëm që është treguar se shkakton apoptozë në qelizat e kancerit. Ai pengon përhapjen e qelizave tumorale dhe ka qenë efektiv në frenimin e përhapjes së kancerit të gjirit.
Përmbledhje
• Kurkumini dhe qimnon janë erëza që tradicionalisht janë përdorur për të kuruar sëmundje të ndryshme
• Kurkumina është një përbërës kimik që gjendet në shafran i Indisë ndërsa qimnoni është një farë.
• Si kurkumini ashtu edhe qimnoni është treguar se kanë veti kundër kancerit
